Тиамин (Витамин B1) в организме

Усталость, раздражение, нервозность и невозможность справиться с собственными эмоциями – не всегда бывают результатом перенапряжения или плохого характера, иногда причиной всех проблем становится банальный дефицит витаминов группы В. Так недостаток тиамина или витамина В 1 приводит к голоданию нервных клеток, преждевременному старению организма и к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Роль витамина В 1 в организме человека

Витамин В 1 или тиамин – это водорастворимый витамин, в малых количествах синтезируемый микрофлорой кишечника и не накапливающийся в организме человека. В начале 20 века он был открыт К. Функом – как одно из веществ, регулирующих обменные процессы, работу нервной и иммунной системы и репродуктивные функции. Спустя несколько лет была изучена роль витамина В 1 в развитии тяжелой болезни под названием «бери-бери», характерной для жителей Юго-Восточной Азии.

Сегодня доказано участие тиамина более чем в 20 важнейших процессах, происходящих в организме человека. Он:

• Участвует в передачи нервным импульсов – без участия тиамина невозможен синтез ацетилхолина – медиатра нервного возбуждения;
• Обеспечивает глюкозой клетки нервной системы – при нехватке тиамина происходит разрастание нервных клеток, которые, за счет удлинения нервных отростков, пытаются самостоятельно «добыть» глюкозу из кровеносных сосудов. В результате разрастания их потребности в глюкозе увеличиваются, а передача нервных импульсов затрудняется;
• Участвует в нормализации работы нервной системы – тиамин называют витамином «оптимизма», так как достаточное количество витамина В 1 обеспечивает нормальную работу нервной системы;
• Принимает участие в обмене веществ – тиамин принимает участие во всех видах обмена: углеводном, белковом, жировом и водно-солевом;
• Замедляет старение клеток – тиамин защищает клетки головного мозга от преждевременного старения и истощения при интенсивной умственной работе;
• Улучшает циркуляцию крови в сосудах – витамин В1 активизирует процессы синтеза клеток крови и укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• Участвует в клеточном обмене – нормальный уровень тиамина способствует быстрой регенерации тканей и улучшает процессы микроциркуляции;
• Защищает печень и другие органы от токсинов – вместе с витамином В 12 и В 9 участвует в синтезе метионина, аминокислоты, способной обезвреживать токсины. Витамин В 1 также препятствует разрушению клеток под воздействием алкоголя и никотина;
• Укрепляет иммунитет – тиамин, также как витамин С и другие витамины группы В, необходим для полноценной защиты организма от вирусов и бактерий;
• Препятствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы – кроме укрепления сосудов, тиамин снижает в крови концентрацию гомоцистеина – аминокислоты, увеличивающей риск развития инфарктов и инсультов, а также способствует снижению концентрации холестерина;
• Улучшает работу органов пищеварения – витамин В 1 способствует усвоению углеводов, нормализует кислотность желудочного сока и укрепляет мышцы желудка и кишечника;
• Способствует нормальному росту и развитию организма – особенно важно достаточное количество витамина В 1 во время беременности и в первые годы жизни ребенка, когда происходит закладка и развитие нервной, сердечно-сосудистой и других систем.

Кроме всего вышеперечисленного, тиамин необходим для нормализации уровня сахара в крови, предотвращения развития заболеваний слизистой оболочки рта. Достаточная концентрация витамина В 1 помогает справиться с морской болезнью, кожными заболеваниями, депрессией и укусами ядовитых насекомых.

Недостаток витамина В 1 в организме

В человеческом организме витамин В 1 частично способен синтезироваться в кишечнике, поэтому выраженный дефицит тиамина в развитых странах встречается редко. Чаще всего, жители мегаполисов и больших промышленных центров страдают от гиповитаминоза, вызванного:

• Недостаточным содержанием витамина В1 в пище – сегодня алиментарный дефицит витамина В1 встречается очень редко – у людей, соблюдающих строгие диеты или отказывающихся от нормального питания из-за религиозных и других соображений. В прошлом веке от авитаминоза страдали, преимущественно, жители Юго-Восточной Азии и моряки;
• Беременностью и кормлением грудью – потребности женщины, вынашивающей и кормящей ребенка в витамине В 1 увеличиваются в несколько раз;
• Обильным потением – при обильном потоотделении, вместе с жидкостью, организм теряет соли и витамины, в том числе тиамин;
• Употреблением алкоголя – алкоголь, крепкий кофе и чай и некоторые другие напитки, препятствуют всасыванию тиамина в кишечнике и ускоряют его выведение;
• Сахарным диабетом – нарушение углеводного обмена вызывает снижение концентрации тиамина в крови;
• Заболеваниями желудочно-кишечного тракта – воспалительные заболевания тонкого и толстого кишечника не только препятствуют нормальному всасыванию витаминов, но и нарушают синтез витамина микрофлорой кишечника;
• Хроническими инфекционными заболеваниями – наличие в организме постоянного очага инфекции и воспаления приводит к увеличению потребности в витамине В1 и вызывает дефицит этого вещества;
• Приемом лекарственных препаратов – длительный прием антибиотиков, антидепрессантов, антигипертензивных и некоторых других препаратов может вызвать нехватку витаминов группы В в организме.

Симптомы дефицита тиамина

Первыми заметными признаками нехватки витамина В 1 становятся изменения в психо-эмоциональном состоянии человека. Раздражительность, плаксивость, быстрая утомляемость, снижение работоспособности, снижение памяти и когнитивных функций – с такими проблемами сталкиваются все больные с дефицитом тиамина.

Если концентрация витамина В1 в организме не повышается, появляются признаки нарушения работы внутренних органов: зуд, онемение и слабость в мышцах конечностей, снижение аппетита, потеря веса, боли в обрасти желудка, тяжесть и увеличение печени, запоры или диарея. Длительный дефицит тиамина становится причиной бессонницы, депрессии, одышки, снижения артериального давления и развития заболеваний сердца и сосудов.

В самых тяжелых случаях развивается полиневрит или «бери-бери», заболевание при котором из-за нарушения углеводного обмена развивается мышечная слабость, нарушение координации движений, вплоть до паралича.

Избыток витамина В1

Избыток водорастворимого витамина В 1 быстро выводится из организма с продуктами жизнедеятельности, поэтому, в естественных условиях, передозировки тиамина в организме не бывает. Превысить безопасную концентрацию витамина В1 в организме можно только при приеме синтетических препаратов, например, при инъекциях тиамина.

Избыток тиамина вызывает бессонницу, нервное перевозбуждение, страхи, спазмы мышц и падение артериального давления. При длительном превышении безопасной концентрации может развиться жировой гепатоз печени, нарушение функций почек и патологии нервной системы.

В редких случаях возможна аллергическая реакция на витамин В 1, вплоть до развития анафилактического шока.

Содержание витамина В 1 в продуктах питания

Ежедневно взрослому, здоровому человеку требуется от 1 до 2 мг витамина В1. Потребность в витамине возрастает в периоды активного роста, беременности, кормления грудью, при усиленной умственной и физической активности, а также в условиях постоянного стресса, нервного перенапряжения или воздействии других неблагоприятных факторов окружающей среды.

Получить нужное количество витамина В1 можно из самых обычных продуктов, главное – питаться здоровой пищей и уменьшить в рационе количество легкоусвояемых углеводов, газированных напитков, алкоголя, крепкого кофе и чая.

Больше всего витамина В 1 содержится в:

• Мясных продуктах – свинине, говядине, печени, мясе птиц и субпродуктах;
• Молочных продуктах – молоке, сыре, твороге, сливочном масле;
• Морепродуктах – морской рыбе, креветках, икре;
• Крупах – большое количество тиамина содержится в неотшлифованных крупах: пшенице, гречихе, овсе и других;
• Овощах – помидорах, моркови, капусте, бобовых.

В тяжелых случаях гиповитаминоза витамин В1 назначают в виде лекарственных препаратов: тиамина бромида, тиамина хлорида в виде драже или растворов для инъекций.