Никотиновая кислота в организме

Чтобы кожа оставалась упругой и мягкой, а нервная система – здоровой, нужно позаботиться о достаточном количестве витаминов группы В в рационе. Одним из важнейших представителей группы В считается витамин В3 или никотиновая кислота. Она принимает участие во всех видах обмена веществ, регулирует кислотно-щелочное равновесие в организме и входит в состав более чем 300 ферментов.

Роль витамина В3 в организме

Витамин В3 или никотиновая кислота – это соединение было открыто в 1937 году немецким ученым Эвельгеймом, который смог выделить его из табачных листьев. Первоначально никотиновую кислоту использовали для лечения кожного заболевания – пеллагры. Только спустя несколько лет было выяснено, что это химическое соединение необходимо для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.

Основные функции витамина В3:

• Активирует кору больших полушарий и обеспечивает нормальную жизнедеятельность головного мозга – без никотиновой кислоты невозможно проведение окислительно-восстановительных реакций, которые необходимы для образования молекул АТФ, основного источника энергии для нервных клеток. Витамин В3, вместе с другими витаминами группы В необходим для нормального развития головного мозга плода;
• Улучшает кровообращение – никотиновая кислота расширяет мелкие сосуды и очищает их стенки от холестериновых бляшек. За счет этого сосуды становятся более эластичными, лучше переносят нагрузки, а кровообращение в органах и тканях улучшается. Никотиновая кислота нормализует работу сердечно-сосудистой системы, защищает головной мозг и другие органы от гипоксии и укрепляет стенки сосудов;
• Нормализует работу пищеварительного тракта – никотиновая кислота отвечает за состояние слизистых оболочек ротовой полости и пищеварительного тракта, при недостатке витамина В3 слизистая оболочка воспаляется и уже не может полноценно переваривать и усваивать пищу. Кроме того, никотиновая кислота увеличивает секрецию желудочного сока, желчи и стимулирует работу поджелудочной железы;
• Участвует в синтезе эритроцитов – витамин В3, также, как и другие витамины группы В, принимает участие в синтезе гемоглобина и эритроцитов;
• Участвует в синтезе гормонов – никотиновая кислота является единственным витамином, непосредственно участвующем в синтезе гормонов. Без ее участия невозможен синтез половых гормонов, гормонов щитовидной и поджелудочной железы;
• ринимает участие в синтезе ферментов – витамин В 3 входит в состав более 300 ферментов, принимающих участие в окислительно-восстановительных реакциях, энергетическом обмене, процессах синтезе и распада различных соединений;
• Участвует в обмене веществ – витамин В3 принимает участие во всех видах обмена веществ – белковом, жировом и углеводном;
• Участвует в передаче генетической информации – никотиновая кислота помогает восстанавливать поврежденные участки цепи ДНК, тем самым препятствуя образованию мутировавших клеток. Достаточно содержание витамина В3 предотвращает повреждение генетической информации в половых клетках при вирусных заболеваниях, приеме антибиотиков и других повреждающих факторов.

Недостаток никотиновой кислоты

Никотиновая кислота принимает участие во всех важнейших реакциях, происходящих в организме. Нехватка витамина В3 может стать причиной развития целого ряда заболевания – от мигрени и повышенной нервной недостаточности до пеллагры и потери памяти. По мнению некоторых ученых «витамин В3 для мозга тоже самое, что кальций для костей». Без него наша нервная система не способна нормально функционировать, поэтому очень важно знать причины и симптомы гиповитаминоза витамина В3.

Причины недостатка витамина В3

Чаще всего недостаток витамина В 3 развивается из-за следующих причин:

• пожилого возраста – у людей старшего возраста замедляются процессы метаболизма и обмена веществ и хуже усваиваются питательные вещества, которые содержатся в пище;
• воспалительных заболеваний кишечника – при колитах, энтеритах и других заболеваниях тонкого и толстого кишечника пища в нем переваривается плохо и большинство питательных веществ не усваивается;
• заболеваний желудка, поджелудочной железы и печени – уменьшение количества желудочного сока или желчи приводит к ухудшению переваривания и усваивания пищи, а, значит, в организм не попадает достаточное количество витамина В3;
• беременности и кормления грудью – при вынашивании ребенка и кормлении его грудью потребности женщины в витаминах группы В возрастают в несколько раз;
• соблюдения диет – витамин В3 входит в состав молочных и мясных продуктов, при резком ограничении этих продуктов питания в рационе возможно развитие алиментарного дефицита;
• частых стрессовых ситуаций – при нервном перенапряжении и выделении гормонов стресса увеличивается расход витамина В3, поэтому частые стрессовые ситуации вызывают дефицит этого вещества в организме;
• употребления алкоголя – при регулярном употреблении алкоголя увеличивается выведение витамина В3 и уменьшается способность кишечника переваривать и усваивать пищу.

Симптомы недостатка витамина В3

Первыми симптомами недостатка витамина В3 становятся:

• снижение работоспособности, вялость, апатия;
• раздражительность, агрессивность, плаксивость;
• ухудшение аппетита, снижение массы тела;
• бессонница;
• сухость кожных покровов;
• воспалительные заболевания слизистых оболочек;
• частые простудные заболевания.

Длительный дефицит витамина В3 вызывает целый комплекс заболеваний. Последствиями нехватки никотиновой кислоты может быть пеллагра. Это тяжелое заболевание, характеризующееся поражением кожных покровов и слизистых оболочек, нервной системы и пищеварительного тракта. Сегодня пеллагра встречается редко, гораздо опаснее другие заболевания, которые могут развиться из-за нехватки витамина В3 – нарушение обмена веществ, нервные расстройства, гормональный дисбаланс или частые инфекционные заболевания.

Избыток витамина В3 в организме

Избыток витамина В3, как и других витаминов группы В, возможен только при приеме синтетических препаратов. При увеличении в рационе продуктов, содержащих витамин В3 избыток выведется из организма с мочой. А вот при приеме поливитаминных препаратов нужно обращать внимание на такие признаки:

• высыпания и зуд кожных покровов;
• тошнота и рвота;
• головные боли;
• расстройство стула;
• нарушение зрения;
• желтушность кожных покров и слизистых оболочек.

При появлении подобных симптомов очень важно как можно быстрее обратиться за медицинской помощью, так как такие признаки возникают при длительном отравлении никотиновой кислотой, из-за чего может возникнуть печеночная недостаточность.

Содержание витамина В3 в продуктах

Ежедневно организму взрослого человека необходимо от 14 мг витамина В3, получить которые можно только с продуктами питания. Потребность в витамине В3 увеличивается при психических и физических нагрузках, беременности и кормлении грудью, частых простудах, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Чтобы избежать развития дефицита витамина В3, достаточно питаться правильно и разнообразно.

Больше всего витамина В3 в следующих продуктах питания:

• Мясные продукты – лидеры по содержанию никотиновой кислоты: печень, говядина и другие мясные продукты;
• Грибы – больше всего витамина В3 в белых грибах и шампиньонах;
• Куриные яйца;
• Молочные продукты – сливочное масло, молоко и кисломолочные продукты тоже могут похвастаться высоким содержанием витамина В3;
• Орехи – арахис, фундук, грецкие орехи, фисташки и другие помогут избежать гиповитаминоза;
• Крупы – кукурузная, ячневая, пшеничная и другие крупы содержат около 1 мг витамина В3 в 100 гр продукта;
• Овощи – много никотиновой кислоты в картофеле, помидорах, перце, зеленом горошке и зелени.

При выраженном дефиците никотиновой кислоты рекомендуется принимать никотиновую кислоту в виде лекарственных препаратов.