Японская диета

Все, что производится и разрабатывается в Стране Восходящего Солнца, уже давно и безоговорочно обладает знаком высшего качества. В частности, трудно придумать технику, которая по качеству уступала бы японской. Но не компьютерами едиными жив человек, поэтому не удивительно, что и в других сферах, далеких от технологических инноваций, жители азиатских островов стараются держать марку. Пример тому – японская диета, которая сейчас считается одной из лучших методик в мире по сбрасыванию лишнего веса.

Что такое диета по-японски

Японская диета – это классический образец сочетания азиатской строгости и умеренности в питании. Нет, вам не придется менять свои пищевые привычки кардинально – есть с утра до вечера суши и запивать их саке вас никто заставлять не будет. Но японцы не были бы верны себе, если бы предложили миру схему питания без таких популярных в Азии морепродуктов, зеленого чая, риса и других традиционных для японской кухни составляющих.

Но чтобы достигнуть результата в минус 5–7 килограммов за относительно небольшой срок, одного правильного содержания диеты недостаточно, нужно еще облечь его в правильную форму. То есть секрет японской диеты скрыт в формуле «здоровая еда + строгий график приема пищи + неукоснительное следование сопутствующим диетическим принципам».

Принципы японской диеты

Японцы сдержанны во всем, в том числе и еде. Они бережно относятся к своему здоровью, поэтому их кухня кому-то может показаться скучной и даже пресной: в ней практически нет места фастфуду, животным жирам и разнообразным десертам. Но благодаря этому им удается сохранять стройную фигуру до самой старости. По статистике, наши соседи по Тихому океану в среднем потребляют на четверть меньше калорий, чем содержит обычный рацион среднестатистического россиянина. И это не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Многие правила японской кулинарии положены в основу японской диеты:

• Жизнь без мучного, соленого, сладкого. Да, будет непривычно и даже невыносимо, но дефицит вкусовых ощущений можно восполнять из более полезных продуктов, которые не отложатся в виде жира на ваших бедрах и талии.
• Чем меньше вы будете жарить и варить продукты, тем лучше. Их свежесть – один из главных секретов успеха этой системы питания. Конечно, есть в сыром виде, к примеру, рыбу не в наших правилах, но сырые овощи для нас будут вполне приемлемы.
• В меню нужно включить максимум белковой пищи, а углеводной постараться употреблять по минимуму.
• Японцы ограничивают себя в питании на протяжении всей жизни. Вернее, для них это не ограничение, а сама нормальная жизнь, но от вас такого подвига не потребуется. Длительность японской диеты может варьироваться от 7 до 14 дней. Но не больше, иначе есть риск сбить с толку свой метаболизм.
• Не забывать пить, но не алкоголь (это ни в коем случае), а обычную воду – не меньше двух литров обычной воды в день. Со стакана воды начинайте и свой день после пробуждения.
• В вашем дневном графике должно быть три перерыва на еду – утром, днем и вечером. Перекусы оставьте для тех, кто худеть не планирует. Последний раз ешьте за три часа до сна.

Прежде чем войти в японскую диету, подготовьте себя морально и физиологически. За неделю попробуйте ограничить себя в сладком и мучном, постарайтесь меньше солить еду и урежьте размер самих порций. Если окажется, что ради снижения веса вы не способны даже на минимальные жертвы, то, увы, японская диета не для вас. Придется искать другие варианты. Если же вы перенесете эти минимальные ограничения без особых усилий, то вы справитесь и с японской диетой. Значит, пришло время составлять меню.

Продукты, допустимые для японской диеты

Продукты, которые должны будут появляться на вашем столе в течение ближайших двух недель, вы без труда найдете в любом магазине. Нужно будет запастись хорошим натуральным кофе, зеленым крупнолистовым чаем, морской рыбой, постным мясом (говядиной и филе куриной грудки), куриными яйцами, различными овощами (капустой цветной и белокочанной, кабачками, баклажанами, морковью), несладкими фруктами, лимонами, оливковым маслом, томатным соком и кефиром. Впрочем, кефиром запасаться не нужно, покупайте свежий. И сок лучше делать самостоятельно из свежих томатов – в покупном слишком много сахара и соли.

Меню диеты

Составляется на одну или две недели или на 13 дней. За семь дней вы избавитесь от лишней жидкости, распрощаетесь с токсинами и потеряете 3–4 килограмма. Но этого времени недостаточно, чтобы результат получился продолжительным. А вот две недели – достаточный срок, чтобы организм успел не только прочувствовать неведомые доселе принципы питания, но и перестроиться на новые метаболические ритмы. Как результат – потерянные килограммы не поторопятся вернуться, а вы научитесь питаться по-новому.

Меню диеты на 7 дней

Понедельник:

• Завтрак: кофе.
• Обед: два яйца, капуста с оливковым маслом.
• Ужин: порция рыбы с капустой.

Вторник:

• Завтрак: кофе вприкуску с ржаным сухариком.
• Обед: рыбный стейк, вареный или приготовленный на пару, капуста с оливковым маслом.
• Ужин: говядина отварная со стаканом кефира.

Среда:

• Завтрак: кофе.
• Обед: яйцо, тертая морковь с маслом.
• Ужин: 2 яблока.

Четверг:

• Завтрак: кофе.
• Обед: морковь, или капуста белокочанная, или пастернак, или редька, или капуста кольраби с маслом, яблоко – одно или два.
• Ужин: говядина (150–200 г), 2 яйца, несколько капустных листьев.

Пятница:

• Завтрак: морковь.
• Обед: порция рыбы, томатный сок.
• Ужин: капуста с рыбой.

Суббота:

• Завтрак: кофе.
• Обед: мясо куриной грудки (500 г), несколько листьев капусты.
• Ужин: морковь, два яйца.

Воскресенье:

• Завтрак: чай.
• Обед: говядина (200–250 г), два яблока.
• Ужин: выбираем тот ужин, который нам больше всего понравился в течение уходящей недели.

Меню японской диеты на 14 дней

13-дневной эту диету вы можете сделать сами, отказавшись от любого дня.

Важно учесть несколько моментов:

• овощи либо трем на терке и добавляем в порцию оливковое масло или лимонный сок, либо едим целиком;
• рыбу и мясо (говядину и грудку курицы) отвариваем, причем одна порция не должна превышать 200 граммов, порция куриной грудки может колебаться в границах 400 граммов;
• чай пьем зеленый, кофе – черный заварной, главное – без молока и без сахара;
• кефир и томатный сок – не более одного стакана;
• яйца употребляем в сыром или вареном виде.

«За» и «против» диеты

Питаться «по-японски» непросто. Некоторые особенности диеты могут вам совсем не понравиться:

• у нее скудные завтраки, можно сказать, их нет как таковых, поэтому начинать новый день будет нелегко;
• меню очень ограничено углеводами, так что вы можете чувствовать недостаток энергии и слабость в течение дня;
• эта диета категорически не подходит людям с различными проблемами со здоровьем (нарушениями в работе ЖКТ, почек и других внутренних органов), с ослабленным иммунитетом, беременным и кормящим мамам;
• этот принцип питания не самый сбалансированный, поэтому до, во время и после диеты не забывайте о витаминах.

Впрочем, японскую диету любят не за недостатки, а за достоинства:

• она доступна по своему продуктовому набору и неприхотлива в плане приготовления блюд;
• 14 дней диеты могут избавить вас от 5–8 килограммов;
• результат можно сохранить надолго, если сразу же после не пускаться во все тяжкие;
• несмотря на «голодный» характер диеты, о ней очень хорошо отзываются те, кто брал этот принцип питания на вооружение.

В любом случае выбор за вами и за вашим лечащим врачом – консультация с терапевтом перед любыми экспериментами с меню обязательна.