Горячий шоколад из шоколада и молока: пошаговый рецепт с фото

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен еще ацтекам, а после завоевания конкистадорами старой Мексики он попал в Европу. Правда, старинный горячий шоколад имеет мало общего с тем напитком, который мы сегодня заказываем в кафе или делаем дома. Конечно, общим в нем является основа из какао, но в отличие от шоколада ацтеков современный напиток сладкий и мягкий на вкус, потому что в нем помимо какао-порошка используется молоко, сливки, сахар и все те вкусовые добавки, которые присутствуют в твердых плитках.

Более уютным вкус шоколада сделает ваниль, более пряным – корица, ну а если вы хотите острых ощущений, добавьте в горячий напиток сушеный стручок перца чили.

Ингредиенты:

• половина плитки черного шоколада (50 г);
• 150 мл молока;
• сахар по желанию.

Приготовление

1. В первую очередь подготавливаем нужные ингредиенты.

2. Шоколад ломаем на кусочки и помещаем на водяную баню.

3. Варим на среднем огне вплоть до того момента, когда шоколад полностью растает. Очень важно постоянно помешивать его.

4. Вливаем к растопленному шоколаду молоко и начинаем активно перемешивать. Сахар добавляем по желанию.

5. Когда масса станет однородной, напиток уже можно снимать с огня. Если он получится слишком густым, стоит добавить пару ложек кипяченой воды.

6. Нежный и приятный на вкус горячий шоколад пора разливать по стаканам. По вкусу можно приправить напиток ванилью или корицей и украсить лепестком мяты.