Куриные голени, маринованные в киви, в духовке: пошаговый рецепт с фото

Для тех, кто никогда не использовал киви в подобных кулинарных целях, первый маринад с ним должен стать настоящим откровением. Все дело в том, что мякоть плода содержит вещество, быстро и эффективно расщепляющее белок, и несколько штучек киви способны за ночь превратить несколько килограмм мяса в мясной паштет.

Из-за такой «агрессивности» маринад из киви чаще используется для жесткого мяса – говядины, баранины или же для свинины из старого животного (но даже в этих случаях долго мариновать мясо не стоит).

Фабричная курочка, конечно, сама по себе мягкая, однако куриные голени – самый доступный и простой объект для проверки действия маринада. Но не забывайте – длительно времяпрепровождение с киви убийственно для мяса, поэтому максимальное время маринования – 1 час (лучше – меньше).

Ингредиенты:

• голени куриные – 800 г;
• киви – 1 средняя шт.;
• майонез обезжиренный – 2 ст. л.;
• соль, сушенные травы, приправа для курицы, перец черный по вкусу;
• масло подсолнечное

Приготовление

1. Для приготовления аппетитных куриных ножек, маринованных в киви, размораживаем мясо и хорошенько промываем под проточной водой. Затем каждую голень просушиваем бумажной салфеткой.

2. Киви аккуратно и тщательно очищаем от кожицы, затем нарезаем маленькими кубиками мякоть.

3. Куриные ножки выкладываем в глубокую емкость, добавляем к ним кусочки киви и майонез, тщательно распределяя массу.

4. Добавляем сверху голеней специи, соль и перец и снова тщательно все перемешиваем.

5. Оставляем курицу мариноваться на час.

6. Разогреваем духовку до 180 ° С. Голени выкладываем в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом, и отправляем в духовку на 30-35 минут. Выпекаем ножки до золотистой хрустящей корочки.

7. Готовые куриные ножки, маринованные в киви и майонезе подаем на стол горячими, украсив листьями салата. Сочетаются с любым гарниром и годятся к праздничному застолью.