«Тещин язык» из баклажанов с помидорами: пошаговый рецепт с фото

Когда на грядках в огороде созревают баклажаны и помидоры, наступает время для приготовления вкусной овощной закуски под немного необычным названием «Тещин язык». Для ее создания не требуется много времени и большое количество ингредиентов, тем не менее результат нравится всем без исключения. Готовы приступить к созданию? Тогда начинаем!

Ингредиенты:

• баклажаны – 3-4 шт.,
• помидоры – 1-2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• майонез – 2 ст. л.,
• растительное масло – для жарки,
• зелень (укроп или петрушка) – для украшения.

Приготовление

1. Подготавливаем все перечисленные выше ингредиенты.

2. Баклажаны моем. Режем кружочками толщиной чуть меньше сантиметра.

3. Заливаем баклажаны холодной водой. Хорошенько солим. Оставляем примерно на 20-30 минут. Благодаря вымачиванию избавляемся от характерной горечи. По истечении указанного времени откидываем баклажаны на дуршлаг, чтобы избавить их от лишней жидкости.

4. Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем баклажаны.

5. Обжариваем с двух сторон до зарумянивания.

Даем баклажанам немного остыть, сами же в это время займемся приготовлением начинки и подготовкой зелени для оформления.

6. Чеснок чистим. Пропускаем через пресс. Соединяем с майонезом.

7. Помидоры моем. Обсушиваем. Экземпляры небольшого размера нарезаем колечками, если томаты крупные, то делим пополам.

8. Зелень моем. Обсушиваем. Мелко режем.

9. Выкладываем баклажаны в один ряд на сервировочное блюдо. Смазываем чесночно-майонезной массой.

10. Кладем кружочек помидора, при желании можно немного смазать майонезом.

11. Сверху накрываем кружочком жареного баклажана.

12. Смазываем майонезом.

13. Посыпаем готовую закуску зеленью и подаем к столу.