«Тещин язык» из баклажанов с помидорами: пошаговый рецепт с фото

Тещин язык из баклажанов с помидорамиКогда на грядках в огороде созревают баклажаны и помидоры, наступает время для приготовления вкусной овощной закуски под немного необычным названием «Тещин язык». Для ее создания не требуется много времени и большое количество ингредиентов, тем не менее результат нравится всем без исключения. Готовы приступить к созданию? Тогда начинаем!

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3-4 шт.,
  • помидоры – 1-2 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • майонез – 2 ст. л.,
  • растительное масло – для жарки,
  • зелень (укроп или петрушка) – для украшения.
Вымачиваете ли вы баклажаны перед приготовлением?
Да
62.94%
Нет
37.06%
Проголосовало: 1503

Приготовление

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami11. Подготавливаем все перечисленные выше ингредиенты.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami22. Баклажаны моем. Режем кружочками толщиной чуть меньше сантиметра.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami33. Заливаем баклажаны холодной водой. Хорошенько солим. Оставляем примерно на 20-30 минут. Благодаря вымачиванию избавляемся от характерной горечи. По истечении указанного времени откидываем баклажаны на дуршлаг, чтобы избавить их от лишней жидкости.




teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami44. Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем баклажаны.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami55. Обжариваем с двух сторон до зарумянивания.

Даем баклажанам немного остыть, сами же в это время займемся приготовлением начинки и подготовкой зелени для оформления.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami66. Чеснок чистим. Пропускаем через пресс. Соединяем с майонезом.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami77. Помидоры моем. Обсушиваем. Экземпляры небольшого размера нарезаем колечками, если томаты крупные, то делим пополам.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami88. Зелень моем. Обсушиваем. Мелко режем.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami99. Выкладываем баклажаны в один ряд на сервировочное блюдо. Смазываем чесночно-майонезной массой.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami1010. Кладем кружочек помидора, при желании можно немного смазать майонезом.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami1111. Сверху накрываем кружочком жареного баклажана.




teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami1212. Смазываем майонезом.

teshhin-yazyk-iz-baklazhanov-s-pomidorami1313. Посыпаем готовую закуску зеленью и подаем к столу.


Матрица продуктов: Баклажаны 🥄 Помидоры 🥄
Дата: 10.07.2015.

Обновлено: 07.08.2020

Фото:onwomen.ru


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!