Что можно приготовить из замороженных бананов: рецепты простых десертов

Бананы можно замораживать, причем после заморозки они сохраняют основные полезные макроэлементы почти в полном количестве. А вот внешний вид фрукта страдает: кожура становится темно-коричневой, а мякоть сильно размягчается – употреблять продукт, просто разморозив его, не очень-то приятно. Зато из него можно приготовить множество десертных блюд. Так как мякоть размягченная, лучше всего из нее получаются блюда, для которых фрукт нужен в виде пюре: смузи, муссы, мороженое и прочие лакомства.

Домашнее мороженое из замороженных бананов

Состав:

• 3 крупных размороженных банана;
• стакан молока;
• 2 столовые ложки сахарного сиропа (можно заменить натуральным жидким медом);
• одна столовая ложка сока лайма;
• щепотка молотой корицы.

Приготовление мороженого займет не больше часа:

• Освободите банановую мякоть от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки.
• Положите фруктовую массу в блендер. Влейте к ней молоко, сироп и сок лайма, всыпьте корицу.
• Интенсивно прокрутите смесь, пока она не станет однородной.
• Получившуюся пюрированную массу переложите в контейнер. Отправьте ее в морозильную камеру на 1–2 часа, чтобы она застыла до состояния мороженого.

Достав банановое мороженое из морозильника, нужно сразу его скушать, пока оно не растаяло. Можно разделить лакомство на порции, подать в чашечках или пиалах, полив кленовым или карамельным сиропом, либо обсыпав измельченными сухофруктами. В прикуску можно подать сухое печенье.

Молочно-банановый коктейль без мороженого

Состав:

• 1 замороженный банан, разломанный на кусочки;
• 1 стакан кубиков льда;
• 1 стакан молока;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• щепотка молотой корицы;
• взбитые сливки по желанию для подачи.

Приготовление:

• Выложите все продукты в чашу блендера. Взбивайте до получения однородной массы.
• Перелейте в бокал, при желании полейте взбитыми сливками.

Поэкспериментируйте со вкусом. Замените половину объема кубиков льда на замороженные ягоды. Или же добавьте при взбивании 2 столовые ложки какао-порошка.

Банановый смузи для полезного завтрака

Чтобы приготовить легкий и полезный завтрак, подготовьте такие ингредиенты:

• два размороженных банана;
• 200 г любых других размороженных фруктов;
• стакан любых размороженных ягод;
• стакан нежирного молока;
• 2 большие ложки натурального несладкого йогурта;
• одна большая ложка хлопьев «Геркулес»;
• одна большая ложка любых орехов.

Готовьте банановый смузи так:

• Освободите бананы от кожуры.
• Мякоть выложите в блендер, добавьте размороженные ягоды и фрукты.
• Влейте йогурт. Взболтайте массу.
• Затем всыпьте овсянку и орешки. Влейте молоко. Еще раз интенсивно взболтайте.

Если смузи получился густоватым, можно добавить еще молока.

Бананово-шоколадный сорбет

Лакомство получается нежным, с йогуртовой текстурой. Оно станет вкусным и полезным перекусом для малышей в жаркую погоду.

Состав:

• 5 бананов (не нужно их вытаскивать из морозильника до самого приготовления);
• черный шоколад по вкусу;
• сгущенное молоко по вкусу.

Приготовление:

• Достаньте фрукты из морозильной камеры, сразу положите их в блендер, пюрируйте.
• Влейте желаемое количество сгущенки. Добавьте измельченный на терке или предварительно растопленный шоколад. Еще раз прокрутите в блендере.
• Переложите банановую массу в контейнер либо сразу в чашечки для подачи. Оставьте в морозильнике примерно на час.

Для красивой подачи можно поверх обсыпать сорбет крупной шоколадной стружкой. Сгущенку и шоколад рекомендуется использовать в небольшом количестве, если не хочется, чтобы десерт оказался приторно сладким, поскольку в бананах и так достаточно сладости. Если хочется получить диетический продукт, сгущенное молоко можно вовсе не использовать.

Ароматный банановый кекс к чаю

Для приготовления этого аппетитного десерта рекомендуется использовать перезрелые замороженные бананы. После разморозки они получаются особенно темными и рыхлыми, их мякоть практически вливается в тесто, поэтому оно легко замешивается. Благодаря рыхлой мякоти, размораживаются бананы довольно быстро, достаточно достать их из морозильной камеры примерно за 2 часа до приготовления выпечки.

Состав:

• 4 размороженных банана средней величины;
• 1,5 стакана сахара-песка;
• 4 крупных куриных яйца;
• 300 г сливочного масла (50 г необходимо отделить, чтобы приготовить глазурь для выпечки);
• 3 стакана белой муки;
• половина стакана молока;
• по 2 чайные ложки эссенции ванили, пищевой соды и разрыхлителя;
• стакан мытого изюма (необязательно);
• дополнительно для глазури — 3 стакана сахарной пудры, 3 большие ложки выжатого из лимона фреша и одна большая ложка кипятка.

Готовьте кекс из замороженных бананов следующим образом:

• Возьмите 250 г масла, слегка растопите. Всыпьте сахар. Взбейте все до консистенции пышного и воздушного крема.
• Вбейте яйца. После разбивания каждого очередного яйца интенсивно взбивайте массу.
• Влейте ванильную эссенцию. Опять взболтайте.
• Добавьте размягченные размороженные бананы. Активно взбейте массу до однородности.
• Вскипятите молоко. Всыпьте в него пищевую соду, чтобы погасить ее.
• Влейте пенящееся молоко в банановое тесто. Интенсивно перемешайте.
• Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель. Пересыпьте смесь в тесто. Перемешайте, но не слишком долго и интенсивно, иначе кекс после выпекания получится плотным и тяжелым.
• При желании добавьте в тесто изюм.
• Возьмите форму для выпекания. Застелите ее дно кулинарным пергаментом. Голые боковины обмажьте растительным маслом, слегка обсыпьте мукой.
• Поместите тесто в форму, разровняйте по поверхности.
• Поставьте форму в предварительно нагретую до 170 °C духовку. Выпекайте кекс 55–60 минут. Если тесто разложено в маленькие формочки, то для выпекания достаточно 20-ти минут. Чтобы проверить, готова ли выпечка, воткните в нее кулинарную шпажку. Ее деревянная поверхность после извлечения должна остаться сухой.

Готовый кекс следует около 5 минут подержать в форме, чтобы он охладился. А затем уже извлекать.