Как отмерить молотый перец: сколько граммов в чайной или столовой ложке

Перец чёрный (лат. Píper nígrum) – многолетнее вьющееся растение, вид рода Перец (Piper) семейства Перечные (Piperaceae). Плоды растения (в виде горошин) в зависимости от степени зрелости и обработки попадают на прилавки магазинов в виде пряностей имеющих названия: черный, белый, зеленый, красный перец.

Стоит различать пряности красный стручковый перец и красный перец горошком – это совершенно разные приправы. Черный и душистый перец также являются плодами разных растений.

Чёрный перец – одна из самых продаваемых пряностей в мире. Его используют в кулинарии в целом и молотом виде, как самостоятельную пряность, так и в смесях с другими пряностями. Для измельчения горошкового перца используют специальные мельнички.

Насыпная плотность продукта:

• молотый черный перец: 460 кг/м³ или 0,46 г/мл;
• молотый душистый перец: 480 кг/м³ или 0,48 г/мл;
• молотый красный жгучий (стручковый) перец: 360 кг/м³ или 0,36 г/мл.

Имейте ввиду, что плотность и вес продукта будет зависеть от степени помола и влажности окружающей среды. Поэтому имеет смысл говорить лишь об усредненных значениях, которые и приведем ниже.

Сколько молотого перца в чайной ложке

В 1-й чайной ложке содержится молотого черного перца:

• без горки: 2,3 г;
• с горкой: 3,5 г.

В 1-й чайной ложке содержится молотого душистого перца:

• без горки: 2,4 г;
• с горкой: 3,7 г.

В 1-й чайной ложке содержится молотого красного стручкового жгучего перца:

• без горки: 1,8 г;
• с горкой: 2,7 г.

Сколько молотого перца в столовой ложке

В 1-й столовой ложке содержится молотого черного перца:

• без горки: 7,0 г;
• с горкой: 10,0 г.

В 1-й столовой ложке содержится молотого душистого перца:

• без горки: 7,2 г;
• с горкой: 10,5 г.

В 1-й столовой ложке содержится молотого красного стручкового жгучего перца:

• без горки: 5,5 г;
• с горкой: 7,0 г.

Таблица мер и весов

Сколько граммов молотого перца содержится в стакане, чайной или столовой ложке, указано в таблице ниже.

Расширенная таблица мер и весов: как отмерить другие продукты.

1, 2, 5 граммов молотого перца это сколько

Молотый перец используется в малых количествах, чаще всего даже чайной ложки на блюдо уже много. Не сильно заморачивайтесь, точно измерить треть или половину ложки все равно не получится. Ориентируйтесь на свой вкус, если любите поострее, третиночку можно сделать больше, если же нет – поменьше.

• 1 грамм молотого черного перца = около 1/3 чайной ложки;
• 1 грамм молотого душистого перца = около 1/3 чайной ложки;
• 1 грамм молотого красного жгучего перца = около 1/2 чайной ложки.

А теперь представим вам таблицу, которая позволит отмерить 1, 2, 5, 10, 25 граммов молотого перца без весов. Ориентируйтесь на ложки с горкой.

Калькулятор

Дополнительное взвешивание

Если в рецепте предусмотрено использование свежего острого стручкового перца, его можно заменить молотым. Считается, что 1 стручок свежего перца эквивалентен 1 чайной ложке молотого.