Как растет авокадо, интересные факты об аллигаторовой груше

Авокадо – фрукт, растущий в регионах тропического и субтропического климата. Однако по химическому составу он больше относится к овощам: в мякоти практически нет сахара. Вкусовые особенности авокадо позволяют использовать плод во всевозможных салатах и закусках.

Как растет авокадо в природе?

В природе дерево авокадо может достигать двадцати метров в высоту. Второе название дерева — персея американская. Оно неплохо себя чувствует как на солнце, так и в тени. На открытых участках растение лучше плодоносит. Негативно сказываются на развитии авокадо сильные ветра, а урожайность может сократиться из-за пересушенного воздуха.

Относится к классу вечнозеленых растений. Ствол дерева прямой и ветвистый. Ярко-зеленые листья по форме овальные. Цветет мелкими бледными цветками (они расположены в листовых пазухах). Плоды различны: грушевидные, овальные, круглые. По мере созревания их кожица может менять цвет — от светло-зеленого до черного. В центре — крупная косточка.

Справка! У одного дерева имеются как мужские, так и женские цветки. Чтобы избежать самоопыления, они растут в разное время. Явление получило название дихогамия.

Где выращивают?

Родина авокадо — Северная Америка. В качестве еды такие фрукты использовали еще во времена процветания цивилизации инков и ацтеков. Первое время их просто сбрасывали с дикорастущих деревьев, но постепенно стали выращивать специально, подбирая для этих целей максимально крупные плоды.

Справка! На авокадо люди впервые применили метод прививки для получения новых сортов.

• Основные страны произрастания — Мексика, Латинская и Южная Америка. Примерно 80 % урожая идет на внутренний рынок, оставшиеся 20 % — на экспорт.
• Авокадо растет и в Калифорнии, однако из-за систематической засухи урожай там невысокий.
• Израиль — первая страна, где авокадо начали культивировать как сельскохозяйственную культуру.
• Сегодня выращивание авокадо набирает обороты в Чили, Перу, Доминикане, на Карибах и даже в Испании (единственная из европейских стран).
• В России авокадо растет на черноморском побережье и в Крыму. Но выращивают его только как декоративную культуру — плоды созревать не успевают. На российский рынок фрукт поступает в основном из Израиля.

Интересные факты

Информация полезна для тех, кто давно ест и любит авокадо, а также для тех, кому только предстоит познакомиться с его вкусом.

• Вегетарианцы используют авокадо для замены мяса: у плода высокая питательная ценность и большое количество жиров.
• В мире существует более четырех сотен разновидностей авокадо. Самый популярный— хасс. Название сорт получил по фамилии почтальона, обнаружившего у себя на заднем дворе странное неизвестное дерево.
• В магазине отдают предпочтение фрукту, который поддается нажатию пальцев. Если авокадо твердый, как камень, он неспелый. Процесс созревания ускорит соседство с бананами или яблоками.
• Плоды считались ацтекским символом любви и плодородия. Даже на деревьях они растут парами.
• В народе авокадо называют «аллигаторовой грушей»: у него грушевидная форма и грубая зеленая кожура.
• Из листьев дерева авокадо готовят целебный чай.

Справка! В Instagram ежедневно загружается более двух миллионов фотографий, на которых изображены тосты с авокадо. Фрукт нарезают кружочками или готовят из него намазку: мякоть растирают с солью, перцем чили и лимонным соком.

Регулярное употребление авокадо улучшает уровень холестерина и способствует избавлению от лишних килограммов. Хоть чудо-фрукт и не растет в России, купить его сегодня возможно почти в любом сетевом магазине.