Специи для кофе

Кофе с удовольствием пьют во многих странах, и вариантов этого напитка существует огромное количество. В поиске новых вкусов кофеманы добавляют в него не только сахар и молоко, но и другие компоненты. Специи для кофе в последнее время настолько популярны, что некоторые производители приправ стали выпускать комплексные добавки для кофейных напитков. Приправлять кофе можно какой-либо одной пряностью или несколькими. Только попробовав несколько вариантов, можно определить, с какими специями этот напиток вам нравится особенно сильно, чтобы в дальнейшем использовать именно их.

Специи, подходящие для кофе

Приправить кофе можно как сладкими, так и острыми пряностями. Выбор зависит от гастрономических предпочтений кофемана и от традиций, сложившихся в той или иной стране. Можно назвать несколько приправ, которые добавляют в кофе чаще других.

  • Кардамон. Эту приправу очень любят в кофе арабы. В рецепт кофе по-бедуински она входит как один из основных компонентов. Иногда ее перемалывают вместе с кофе, иногда добавляют отдельно в молодом виде или целиком. В Йемене гордятся чайниками с узкими носиками, в которых застревает кардамон, не попадая в чашки, но отдавая кофейному напитку свой неповторимый аромат.
  • Имбирь. Эта пряность замечательно раскрывается в напитках, придавая им пикантные нотки, увеличивая согревающий эффект и одновременно защищая от простуды, активизируя обмен веществ. Кофе можно заварить вместе с порезанным мелкими кусочками имбирным корнем или использовать для этого имбирный порошок. Эта добавка к кофе популярна в Египте, а также в Греции и некоторых других средиземноморских странах. Здесь в кофе также любят добавлять мускатный орех и кориандр, но в очень маленьких дозах.
  • Лимон. Кофе, как и чай, с лимоном любят пить наши соотечественники. Сильно выжимать лимон не принято – он должен отдать свой аромат, не делая кофейный напиток слишком кислым. Если к лимону или лимонной цедре добавить кардамон и корицу, выйдет коктейль, подобный которому можно часто встретить в итальянских кофейнях.
  • Корица. Эту пряность используют для кофе чаще всего. Обладая слегка согревающим вкусом и теплым ароматом, она превращает дегустацию кофе в уютный ритуал. Эту специю для кофе используют в Италии, на Ближнем Востоке, в Америке, то есть география ее применения очень обширна.
  • Гвоздика. Еще одна из самых популярных кофейных приправ. Варить кофе с ней не стоит, лучше положить ее в уже готовый напиток и дать ему немного настояться. В Америке с гвоздикой поступают еще интереснее: ее соединяют с лимонной цедрой и корицей, заливают пряную смесь бренди, поджигают и вливают в чашку с кофе.
  • Перец. Эту специю в ассортименте используют для кофе на Востоке. Много этой острой приправы класть в напиток не следует: на кофейник хватает пары горошин. Их опускают в уже заваренный кофе и настаивают его в течение нескольких минут.
  • Какао и шоколад. Эти компоненты тоже являются популярной добавкой в кофе. Иногда напиток просто посыпают порошком какао, иногда заваривают вместе с ним. Шоколад можно залить горячим кофе или, напротив, посыпать шоколадной крошкой кофейную пену. В частности, так поступают в Бразилии.
  • Ваниль. Одна из любимых приправ для кофе в ряде восточных стран. Она придает напитку сладковатый аромат, нежный и теплый.
  • Чеснок. Одна из самых необычных и специфичных приправ к кофе. Входит в состав кофе по-еврейски. Кофейный напиток с чесноком – лакомство на любителя. Если вы любите открывать для себя новые вкусы, можете положить в кофейник при варке напитка очищенный зубчик чеснока.

Многим нравится пить кофе с сахаром. Он может быть обычным или карамелизованным. Последний вариант распространен в Африке.

Готовые наборы специй для кофе

Кофеманы могут приобрести уже готовые наборы приправ, предназначенных для кофе.

В состав специй, выпущенных фирмой «Камис», входят:

  • корица;
  • гвоздика;
  • кардамон;
  • ваниль.

Специи помещены в специальную мельницу, благодаря чему их можно добавлять в кофе при варке и в уже готовый напиток.

Набор приправ для кофе под названием «Специи от Алладина» от компании Sonnentor содержит:

  • мускатный орех;
  • корицу;
  • имбирь;
  • гвоздику;
  • перец.

Самый дешевый набор специй для кофе, под маркой «Волшебное дерево», имеет в составе:

  • имбирь;
  • кардамон;
  • гвоздику;
  • корицу;
  • бадьян.

Эта приправа подходит не только для кофе, но и для чая.

Для того чтобы попробовать кофе со специями, не обязательно приобретать специальный набор. Вполне возможно сделать такую приправу своими руками.

Универсальная приправа для кофе своими руками

Состав:

  • лимон – 1 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 12 шт.;
  • кардамон – 3 г.

Способ приготовления:

  • Помойте лимон, снимите с него цедру. Порежьте цедру небольшими кусочками и подсушите в плите или в естественных условиях.
  • Палочку корицы положите в пакет, постучите по ней кухонным молотком, чтобы она раскрошилась.
  • Распределите лимонную цедру, корицу, гвоздику и кардамон по 12-ти пакетикам для заваривания чая.
  • Сложите пакетики в банку, плотно ее закройте и уберите на хранение.

Пакетик нужно опустить в кофейник с готовым кофе и настоять в течение 2-3 минут. После этого пакетик со специями можно извлечь из напитка, затем разлить кофейный коктейль по чашкам и насладиться его неповторимым ароматом.

Приправлять можно не только блюда, но и напитки. Многим нравится кофе со специями. Если приправы к кофейному напитку подобрать правильно, они не испортят его, а сделают его органолептические качества еще более интересными и выразительными.

Читать ещё  Маска для волос с коньяком и кофе
Дата: 13.01.2020.


Добавить комментарий


Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!