Что приготовить из просроченного снежка: рецепты простой выпечки и десертов

Разработанный в Советском Союзе в середине 60-х годов прошлого века кисломолочный напиток снежок не утратил популярности и в наши дни. Польза и диетические свойства продукта очевидны: он улучшает обмен веществ, стимулирует выделение желудочного сока и возбуждает аппетит. Но что делать, если вы не успели полакомиться снежком, а его срок годности истек? Не торопитесь отправлять упаковку в мусор. Из просроченного снежка можно приготовить множество замечательных блюд.

Полезные советы

Чтобы результат вас не разочаровал, примите во внимание несколько рекомендаций от опытных кулинаров:

• Для приготовления блюд рекомендуется использовать снежок, срок хранения которого истек не более 2-4 дней назад. Если продукт давно стоит, от кулинарных экспериментов с ним лучше отказаться, иначе проблем с желудком не избежать.
• Сам по себе снежок достаточно сладкий, поэтому в блюда с его участием желательно добавлять небольшое количество соли, чтобы сбалансировать вкус.
• Перед замесом теста снежок нужно заблаговременно достать из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры. Допускается даже легкий подогрев продукта в микроволновке. На теплом снежке выпечка получается пышной и очень вкусной.

Тем же хозяйкам, кто не ищет обходных путей, мы предлагаем подборку рецептов блюд из просроченного продукта.

Что испечь из снежка

Пышные оладьи

Продукты:

• снежок – 0,5 л;
• мука пшеничная – 500 г;
• сахар – 1-2 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• соль – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

• Смешать яйца с сахаром. Добавить соль и снежок.
• Всыпать в яичную массу соду и муку. Замесить однородное тесто.
• Жарить оладьи с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Приготовленные на снежке оладьи получаются нежными и воздушными. В качестве дополнения к ним можно подать джем, сметану или сгущенное молоко.

Блинчики

Продукты:

• снежок – 400 мл;
• мука пшеничная – 300 г;
• вода чистая питьевая – 200 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• ванилин, соль – по щепотке.

Способ приготовления:

• В глубокой миске взбить яйца с сахаром, солью и ванилином.
• Добавить к яичной болтушке снежок. Перемешать.
• Через сито небольшими порциями всыпать муку. Замесить однородное тесто.
• Влить в тесто воду и растительное масло. Еще раз хорошо перемешать.
• Выпекать на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

Блинчики на снежке можно подавать с различными соусами, вареньем, сметаной, медом и т. д.

Бисквитный торт

Продукты:

• снежок – 1 стакан;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука пшеничная – 250 г;
• пищевая сода, разрыхлитель – по 0,5 ч. л.;
• соль, ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

• Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену, желтки растереть с сахаром и ванилином. Смешать белковую массу с желтковой.
• Влить в яичную смесь снежок.
• Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем. Через сито понемногу всыпать в основную массу. Вымесить тесто до однородной консистенции.
• Дно жаропрочной формы застелить пергаментом, стенки смазать сливочным или растительным маслом. Вылить в форму тесто.
• Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 40 минут.

Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 коржа, смазать любым кремом. Украсить фруктами, ягодами, орехами и тертым шоколадом.

Фигурное печенье

Продукты:

• снежок – 0,5 стакана;
• сливочное масло – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – около 300 г (сколько возьмет тесто);
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Яйцо растереть с солью и сахаром, добавить снежок и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать до однородности.
• Небольшими порциями добавить в массу просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
• Замесить упругое, гладкое тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.
• Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5 см. Посыпать сахаром или сахарной пудрой.
• При помощи формочек вырезать из теста различные фигурки.
• Противень застелить пергаментом, выложить на него заготовки.
• Выпекать в течение 20 минут в разогретой до 180° духовке.

Золотистое печенье можно подавать к чаю как в холодном, так и в горячем виде.

Манник

Продукты:

• крупа манная – 2 стакана;
• снежок – 1 пачка (450 г);
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар – 3/4 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• разрыхлитель – 10 г.

Способ приготовления:

• Залить манную крупу снежком и оставить на 15-20 минут для набухания.
• Растопите сливочное масло.
• Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и солью. Белки взбить в пышную пену. Смешать обе массы и вылить в разбухшую манку.
• Также в общую массу добавить разрыхлитель. Влить масло.
• Замесить однородное тесто до консистенции густой сметаны.
• Дно формы присыпать сухой манкой, стенки смазать маслом. Вылить тесто.
• Поставить форму в разогретую до 180-200° духовку на 40-45 минут.

При желании тесто перед выпеканием можно разделить на 2 части и добавить в одну из них 2-3 ст. л. какао, после чего выложить в форму ложкой, чередуя белое тесто с шоколадным. По поверхности деревянной шпажкой провести линии от краев к центру, условно разделяя пирог на равные сегменты. Узор сохранится при выпечке, и вместо обычного манника получится манник «Зебра».

Творожно-банановый пирог

Продукты:

• снежок – 1,5 стакана;
• творог – 200 г;
• мука пшеничная – 1 стакан (с невысокой горкой);
• сахар – 0,5 стакана;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• банан – 1 крупный плод или 2 средних;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• В глубокую миску вылить снежок, добавить яйцо, сахар и соль. Взбить до растворения кристаллов.
• Через сито просеять в смесь муку. Замесить жидкое (как на оладьи) тесто.
• Бананы нарезать кружочками и добавить в тесто.
• Творог размять и выложить к общей массе. Хорошо перемешать.
• Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180° духовке. Время приготовления – 25-30 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить фруктами. Приятного аппетита!