Двухслойное желе с клубникой: пошаговый рецепт с фото

Приготовить двухцветное желе очень просто: главный секрет в том, чтобы дать нижнему слою хорошенько застыть перед заливкой второго слоя. Фруктовое и молочное желе создают контрастную композицию в стеклянной посуде, а свежая клубника делает десерт очень аппетитным.

Ингредиенты:

• 20 мелких клубничек;
• 90 г цветного желе в пакете со кусом клубники, малины, вишни или земляники;
• 10 г ванильного сахара;
• 15 г желатина сухого;
• 1 стакан нежирного молока.

Приготовление

1. Клубнику тщательно помойте и порежьте на половинки.

2. В небольшой кастрюле залейте цветное порошковое желе горячей водой. Согласно инструкции на упаковке, 90 г порошка нужно растворять 400 мл разогретой кипяченой воды.

3. Подождите, пока красное желе достаточно остынет, иначе слои смешаются. Разлейте его в 5 одинаковых порционных пиал в равной пропорции поставьте застывать в холодильник.

4. Пока застывает красный слой (на это уйдет 4-6 часов, в зависимости от качества порошка), залейте 2 ложками теплой воды желатин и подождите, пока он набухнет и напитается водой.

5. Молоко разогрейте, добавьте в него набухший желатин и ванильный сахар. По желанию, можно добавить ложку обычного сахара, если Вы хотите сделать второй слой желе более сладким. Очень тщательно размешайте желатин, чтобы в молочном слое не осталось неприглядных желтых комочков.

6. Разлейте остывшую молочную смесь в пиалы поверх застывшего красного желе.

7. Половинки клубники выложите в порционные пиалы разрезом вверх. Отправьте двухслойное желе застывать в холодильник.

8. Поскольку молочный слой более концентрированный по содержанию желатина, двухслойное желе с клубникой будет готово уже через 2-3 часа.