Как отмерить соду

СодаГидрокарбонат натрия — чайная, питьевая или пищевая сода — натриевая кислая соль угольной кислоты с химической формулой NaHCO3.

Основное применение пищевой соды в пищевой промышленности и в быту — кулинария, где применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя в составе кислого и пресного теста. При добавлении питьевой соды в кислое тесто происходит реакция с молочной кислотой, продуцированной при заквашивании молочнокислыми и бифидо микроорганизмами, при этой реакции выделяется углекислый газ, вспучивающий тесто.

При добавлении в пресное тесто углекислый газ выделяется при выпечке из-за термического разложения.

При применении соды в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как она оставляет в продукте карбонат натрия, дающий определённый привкус. Порядок замешивания для теста: соду — в муку, кислые компоненты (уксус, кефир и пр.) — в жидкость.

Количество соды в одной ложке

В чайной ложке помещается:

  • без горки: 5 г соды;
  • с горкой: 7 г соды.

В столовой ложке:

  • без горки: 17 г соды;
  • с горкой: 25 г соды.

Для наглядности данные представлены в таблице:

10 грамм соды это сколько чайных ложек

Предлагаем таблицу, которая позволит отмерить 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 15, 20, 30 граммов пищевой соды без весов с помощью чайной или столовой ложки.

Читать ещё  Сода для огурцов – опрыскивание
Фото:onwomen.ru


Отзывы

  1. Аноним:

    и вес неправильный В чайной ложке с горкой содержится 12 грамм соды, а не 7

  2. Аноним:

    таблица сомнительная

Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!