Как отмерить соду: сколько граммов в чайной или столовой ложке

Гидрокарбонат натрия – чайная, питьевая или пищевая сода – натриевая кислая соль угольной кислоты с химической формулой NaHCO₃.

Основное применение пищевой соды в пищевой промышленности и в быту – кулинария, где применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя в составе кислого и пресного теста. При добавлении питьевой соды в кислое тесто происходит реакция с молочной кислотой, продуцированной при заквашивании молочнокислыми и бифидо микроорганизмами, при этой реакции выделяется углекислый газ, вспучивающий тесто.

При добавлении в пресное тесто углекислый газ выделяется при выпечке из-за термического разложения.

При применении соды в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как она оставляет в продукте карбонат натрия, дающий определённый привкус. Порядок замешивания для теста: соду – в муку, кислые компоненты (уксус, кефир и пр.) – в жидкость.

Сколько граммов соды в чайной ложке

В классической чайной ложке (5 мл) помещается:

• без горки: 5,5 г соды;
• с горкой: 10 г соды.

Современные чайные ложки чаще всего меньше классической, их объем 3,5 мл. В такую ложку поместится 4 г соды без горки и 7 г с горкой.

Сколько граммов соды в столовой ложке

В классической столовой ложке (15 мл) помещается:

• без горки: 16 г соды;
• с горкой: 25 г соды.

Столовые ложки также различаются по объему. Есть ложка старого образца 18-миллилитровая, в такой поместится 30 г соды с горкой. Современные ложки меньше, в 12-миллилитровой столовой ложке поместится 20 г продукта.

Сколько пищевой соды в стакане

В быту чаще всего используются граненые стаканы объемом 250 мл, менее распространены 200-миллилитровые стаканы.

• В стандартном 250-миллилитровом граненом стакане, наполненном до краев, вмещается 280 г соды. Если стакан засыпать до ободка – 225 г.
• В 200-миллилитровом стакане, наполненном до краев, вмещается 225 г соды. Если стакан засыпать до ободка – 180 г.

Таблица мер и весов

Сколько граммов соды содержится в столовой, чайной ложке или в стакане указано в таблице ниже. Ложки будем насыпать с горкой, стакан будет полным – так удобнее.

Общая таблица весов: сыпучие и вязкие продукты, жидкости.

2, 5, 10 граммов соды это сколько чайных ложек

2 грамма соды – это чуть больше 1/3 чайной ложки. Соответственно 1 г – половинка от этой третиночки, около 1/5–1/6 чайной ложки.

5 г соды – чуть меньше одной чайной ложки без горки. 6 г – чуть больше. 7 граммов – 1 чайная ложка с маленьким холмиком.

3 грамма соды – чуть больше половины чайной ложки, 4 г – 2/3.

В таблице ниже формализуем наши прикидки. Также приведем числовые значения и для других измерений.

Итак, как отмерить 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 15, 20, 30 граммов пищевой соды без весов. Ложки по-прежнему будем набирать без горки.

Калькулятор