Миндальный кекс

Миндальный кексМиндаль с медом — вкусная парочка… На востоке, где знают толк в сладостях, этот дуэт вы найдете не в одном десерте.

И пусть в ужасе закрывают калоризаторы все старательные считатели калорий, мы все равно будем печь этот бесподобный миндальный кекс, в котором так уютно и сладко сплелись вкусы топленого масла, какао, меда и миндаля.

И вы тоже попробуйте, даже если придерживаетесь самой строгой диеты и сидите на одной морковке. В крайнем случае, можно съесть всего один маленький кусочек, а остальное разделить с друзьями, но кекс однозначно заслуживает того, чтобы хоть раз быть испеченным.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 3 штуки;
  • мед – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • какао – 3 ст. л.;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • масло топленое – 1 ст. л.;
  • миндаль – 100 г.

Время приготовления: 1 час; кол-во порций: 10.

Приготовление

mindalnyj-keks11. В миску разбить яйца, добавить к ним мед. Желательно, чтобы он не был засахаренный.

mindalnyj-keks22. Далее налить в миску кефира, положить сметаны, а также топленого масла.

mindalnyj-keks33. Все тщательно перемешать, взбить миксером на средней скорости. Затем добавить туда же сахар и хорошо взбить все венчиком.

mindalnyj-keks44. В полученную массу всыпать муку, можно постепенно, а можно и всю сразу.

mindalnyj-keks55. Сверху муки насыпать какао. Если вы хотите, чтобы кекс был не слишком темным, количество какао можно уменьшить. Продолжать взбивать все венчиком, чтобы не было комочков.

mindalnyj-keks66. В почти готовое тесто добавить цельные зерна миндаля. Чтобы было вкуснее, предварительно их можно поджарить на сковороде или в духовке.

mindalnyj-keks77. Все хорошо перемешать и выложить в огнеупорную форму, смазанную маслом.

mindalnyj-keks88. Выпекать кекс в духовке, разогретой до 180 градусов около 40 минут. Проверять на готовность зубочисткой. Готовому кексу дать немного остыть, затем аккуратно достать из формы и подать к столу.

Читать ещё  Миндальное молоко
Фото:onwomen.ru


Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!