Пирог с шелковицей и вишней на кефире: пошаговый рецепт с фото

Пирог на кефире можно испечь с разными ягодами или фруктами. К тому же список ингредиентов короткий и продукты простые. Процесс приготовления пирога на кефире с шелковицей и вишней займет у вас около часа.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.,
• сахарный песок – 0,5 стакана,
• кефир – 200 мл,
• шелковица (крупная) – 20-30 шт.,
• вишня – 15-20 шт.,
• пшеничная мука – 1,5 стакана,
• разрыхлитель (сода) – 1/2 ч. ложки,
• растительное масло – смазать форму.

Приготовление

1. Основное правило приготовления воздушного пирога – правильное выполнение всех рекомендаций. Первое, что нужно сделать, это заняться яйцами. Вбейте их в миску, с высокими бортиками и добавьте сахар.

2. Теперь миксером начинайте взбивать. Сначала включите маленькую мощность, затем постепенно увеличивайте. Добейтесь, чтобы яйца с сахаром превратились в воздушную и светлую массу.

3. Кефир соедините с половиной шелковицы и взбейте блендером до однородности. Залейте массу аккуратно в миску с взбитыми яйцами.

4. Хорошо перемешайте. Сначала тесто будет светлым, но через 5 минут потемнеет за счет шелковицы. Засыпьте муку и разрыхлитесь. Лучше ее просеять перед использованием. Это сделает пирог еще более воздушным.

5. Помешайте тесто. Только не делайте это миксером. Тесто должно оставаться нежным.

6. Шелковицу помойте, удалите хвостики и добавьте в миску с тестом.

7. Вишню помойте, удалите косточки и тоже выложите в миску к остальным ингредиентам.

8. В последний раз аккуратно помешайте ягоды с тестом. Форму смажьте растительным маслом и переложите в нее тесто.

9. Поставьте форму в духовку, которую лучше предварительно разогреть до 180 градусов. Затем выпекайте пирог с шелковицей и вишнями при температуре 170 градусов около 30-40 минут, пока он не пропечется. Это легко проверить. Верх должен немного подрумяниться, а внутри хорошо пропечься. Если проткнете в центре шпажкой, она должна остаться сухой. В этом случае пирог можно достать из духовки.

10. Когда пирог остынет, разрежьте его на кусочки и подавайте к столу.