Сколько углеводов в яблоках: содержание нутриента в граммах

Яблоки – продукт с удовлетворительным содержанием углеводов и низким – белков и жиров.

Средний вес мелкого (около 5 см в диаметре) яблока – 90 г, среднего (6,5 см) – 130 г, крупного (7,5 см) – 200 г. Таким образом, содержание углеводов в 1-м яблоке:

• мелком – 8,8 г;
• среднем – 12,7 г;
• крупном – 19,6 г.

Сколько будет углеводов в яблоках после кулинарной обработки

Содержание углеводов на 100 г:

• сушеные яблоки – 59,0 г;
• яблочное варенье – 68,2 г;
• повидло – 65,0 г;
• пюре – 19,0 г;
• яблочный сок – 10,1 г;
• компот – 13,6 г;
• кисель – 23,7 г.

Среднесуточная потребность в углеводах

Расчетная физиологическая потребность в усвояемых углеводах для условного «среднего» жителя планеты по нормам СанПиН составляет 365 г, по данным национальной академии наук США – 300 г. Углеводный дефицит может являться причиной общей слабости, чрезмерной утомляемости, понижения интеллектуальной и физической активности человека.

Ориентируясь на нормы САнПиН, вычислим, что 100 г сырой яблочной мякоти дает до 3 % от нормы суточного потребления. Яблоки, потребляемые в другом виде (сушеные, варенье, компот и т. д.), дают более высокий процент.

Калькулятор содержания углеводов

Другие нутриенты

В 100 г яблок содержится:

• белков – 0,4 г;
• жиров – 0,4 г;
• воды – 86,3 г;
• насыщенные жирные кислоты – 0,1 г.

Использовались данные из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. Москва: ДеЛи принт. 2002.