Свиное сердце в мультиварке: простые и вкусные рецепты

Свиное сердце обладает высокой пищевой ценностью при невысокой калорийности, стоит относительно недорого. Однако не многие хозяйки готовят из него кушанья часто. Связано это с тем, что сердце является мышцей, и при недостаточно долгой тепловой обработке оно остается жестким. Решить проблему помогает мультиварка. Ведь в ней продукты готовятся почти без участия хозяйки, которая в это время может спокойно заняться другими делами. Свиное сердце в мультиварке можно приготовить по разным рецептам, что позволяет существенно разнообразить семейное меню.

Свиное сердце, тушенное в сметане в мультиварке

Состав:

• свиное сердце – 0,4 кг;
• сметана – 0,2 л;
• чеснок – 2 зубчика;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сердце залейте водой, оставьте на четверть часа, промойте и обсушите кухонным полотенцем.
• Нарежьте субпродукт соломкой, как на бефстроганов, одновременно удаляя сосудистые образования.
• В чашу мультиварки влейте масло. Включите прибор в режиме жарки или выпечки.
• Положите в чашу подготовленный субпродукт, обжаривайте его 5 минут.
• Посолите и приправьте свиное сердце, добавьте к нему мелко порубленные зубчики чеснока, перемешайте. Готовьте в том же режиме еще 5 минут.
• Залейте сердце сметаной. Режим приготовления поменяйте на «Тушение». Таймер установите на 45 минут.

Остается дождаться завершения программы и подать закуску к столу, дополнив гарниром из отварного или печеного картофеля.

Свиное сердце в мультиварке в томатном соусе

Состав:

• свиное сердце – 0,4 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• томатная паста – 40 мл;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• вода – 0.4 л;
• сушеный тимьян – 4 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сердце, хорошо промыв, разрежьте вдоль на 3-4 части, затем эти части нарежьте тонкими пластинами. Посолите, поперчите, перемешайте.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Нарежьте ее тонкой соломкой или натрите. Натирать морковь для данной закуски лучше на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок, но при ее отсутствии можно воспользоваться и обычной, с крупными отверстиями.
• В чашу мультиварки влейте масло. Включите прибор, активировав программу «Жарка». При отсутствии режима жарки готовить можно в режиме выпечки.
• Выложите в чашу мультиварки лук и морковь, через 5 минут добавьте к ним куски сердца. Готовьте субпродукт вместе с овощами, не меняя режима, 10 минут.
• Добавьте томатную пасту, потушите сердце с луком и морковью еще 2-3 минуты.
• Влейте в мультиварку воду. Программу «Жарка» или «Выпечка» поменяйте на программу «Тушение». Таймер установите на 40 минут.
• После завершения программы добавьте тимьян, перемешайте. Оставьте блюдо настаиваться в режиме подогрева не менее 10 минут.

В качестве гарнира к приготовленному по данному рецепту сердцу подойдут гречка. рис, картофельное пюре. Оставшийся на дне мультиварки соус можно использовать в качестве подливы.

Свиное сердце с грибами в мультиварке

Состав:

• свиное сердце – 0,4 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• сметана – 0,2 л;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• сорль, перец, петрушка – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец горошком – 4 шт.;
• вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Вымытое сердце поросенка залейте водой, добавьте листья лавра и горошины душистого перца. Влейте воду (до верхней отметки) и включите прибор в режиме тушения на 1,5 часа.
• Остудите сердце, бульон перелейте в кастрюлю, чтобы позже использовать для приготовления других блюд.
• Сердце порежьте средники кубиками.
• Шампиньоны помойте, промокните салфеткой, крупно порежьте.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• В чаше мультиварке разогрейте масло, воспользовавшись программой «Выпечка».
• Добавьте лук, через 5 минут – сердце, еще через 5 минут – грибы.
• Спустя 5 минут добавьте очищенные от кожицы и крупно нарезанные помидоры, сметану, соль, специи и рубленую петрушку.
• Продолжайте приготовление блюда в том же режиме в течение 15 минут.

Блюдо, сделанное по данному рецепту, настолько вкусно и ароматно, что его не стыдно подать даже к праздничному столу.

Ответы на часто возникающие вопросы

У начинающей хозяйки во время приготовления свиного сердца в мультиварке могут возникать вопросы, без правильного ответа на которые невозможно получить идеальный результат.

Сердце свиньи считается полезным продуктом. Из него можно сделать много вкусным и сытных блюд, которые при этом не будут слишком калорийными. Однако готовить этот субпродукт нужно долго, иначе он остается жестким. Проблема решаема, достаточно лишь прибегнуть к помощи кухонной технике. В мультиварке субпродукт готовится тоже долго, но этот процесс осуществляется без участия кулинара.