Ягоды годжи для похудения

Ягоды годжи появились на отечественном рынке суперфудов относительно недавно и немедленно привлекли внимание приверженцев здорового образа жизни, а также всех желающих похудеть. Разумеется, разве можно обойти вниманием с виду непримечательные сушеные плоды, ведь маркетологи их позиционируют как «любимый продукт тибетских монахов»! В чем же загадка ягод годжи? Действительно ли они способны подарить здоровье и долголетие или являются очередной пустышкой, основная цель которой – получение прибыли с простодушного потребителя?

Описание продукта

Ягоды годжи – кораллово-красные плоды деревянистого растения рода Дереза семейства Пасленовые. Культурно этот кустарник выращивают в Китае, Японии, Монголии, на Тибете и в Гималаях. Несмотря на то что некоторые свойства чудо-ягод несколько преувеличены, польза для человеческого организма от них все-таки есть. Регулярный прием экзотических плодов способствует снижению уровня сахара в крови, общему омоложению организма, нормализации процессов обмена веществ. Помогают чудо-ягоды также при стрессах и бессоннице.

Поскольку свежие годжи малотоксичны, употреблять их в пищу можно только в сушеном виде. При покупке обращайте внимание на внешний вид и структуру плодов – они должны быть яркими (оранжевыми или красными) и упругими. Посторонние пятна и темные точки на поверхности ягод недопустимы! Приобретенные годжи нужно пересыпать в герметично закрывающуюся емкость и хранить в темном сухом месте при температуре не выше +25 °C.

Принципы диеты

Было бы наивно всецело полагаться на чудодейственную силу годжи в борьбе с лишним весом. Как и любой суперфуд растительного происхождения, китайские плоды помогают похудеть только при соблюдении основных правил:

• Перво-наперво следует отказаться от жирной высококалорийной еды: колбас, копченостей, жирных молочных продуктов, крахмалистых овощей, сладостей, сдобной выпечки и газированных напитков! Алкоголь и фастфуд под запретом!
• Составляя меню, отдавайте предпочтение полезным диетическим продуктам: крупяным безмолочным кашам, нежирной рыбе, постному мясу, легким супам и бульонам, сезонным овощам и фруктам.
• Ешьте дробно (5-6 раз в день) и понемногу.
• Поскольку ягоды годжи оказывают влияние на коагуляцию крови, в день следует выпивать не менее 1,5 л чистой воды.
• Во избежание бессонницы тонизирующие напитки из экзотических плодов желательно употреблять до обеда.
• Взрослым разрешается съедать 30–40 г ягод в день, детям (старше 3 лет) – не более 5 г. Малышам плоды дерезы противопоказаны!

Ягоды годжи не рекомендуется употреблять людям со слабым кишечником и склонностью к аллергическим реакциям.

Полезные рецепты

Главное способность годжи – их удивительная гигроскопичность, всего за несколько секунд замоченный в чуть теплой воде сморщенный плод набухает и превращается в «пухлую» аппетитную ягодку, обладающую приятным сладковатым вкусом с легкой горчинкой. В таком виде продукт можно есть между приемами пищи или заменить им вредные высококалорийные десерты.

Обратите внимание: ни в коем случае нельзя запаривать годжи в крутом кипятке, поскольку при температуре выше 90° они теряют свои целебные свойства.

По этому же принципу из ягод можно приготовить бодрящий витаминный чай.

Черный чай с ягодами годжи

Продукты:

• чай черный (сухой) – 1 ч. ложка;
• кипяток – 200 мл;
• годжи – 15 г.

Способ приготовления:

• Заварку залить кипящей водой и оставить на 7–10 минут.
• Высыпать годжи в чайник и настаивать 15 минут.

Этот напиток помогает нормализовать артериальное давление и снизить уровень сахара в крови.

С имбирем

Продукты:

• тертый корень имбиря – 1 ст. ложка;
• плоды дерезы – 50 г;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

• Измельченный имбирь добавить в кипящую воду.
• Спустя 10 минут отвар снять с огня, процедить и дать немного остыть.
• Добавить в отвар ягоды и настаивать под крышкой 15–20 минут.

Имбирный чай с годжи является отличным антидепрессантом и эффективным жиросжигающим средством.

С молоком

Продукты:

• молоко – 1 л;
• черный чай (заварка) – 2 ч. ложки;
• ягоды годжи – 50 г.

Способ приготовления и употребление:

• Молоко нагреть на водяной бане до 90°.
• Годжи порезать и смешать с заваркой.
• Залить молоком чайно-ягодную смесь и настаивать 15–20 минут.
• Пить теплым или горячим по 150 мл за раз.

Этот чай поможет не заболеть в сезон простуд.

С цветками хризантем

Продукты:

• чай черный байховый – 1 ст. ложки;
• годжи – 10 г;
• вода – 300 мл;
• сухие цветки хризантемы – 5–7 головок.

Способ приготовления:

• Вскипятить воду и заварить чай как обычно.
• Спустя 10 минут добавить в чай хризантемы и годжи.
• Настаивать в течение 20 минут.

Этот напиток обладает антиоксидантными и тонизирующими свойствами.

Однако ягоды годжи годятся не только для заваривания чаев. Их можно успешно использовать в приготовлении первых и вторых блюд, десертов и диетических напитков.

Диетический плов

Продукты:

• пропаренный рис – 200 г;
• филе куриной грудки (без кожи) – 100 г;
• вода – 0,4 л;
• годжи – 1 ст. ложка;
• репчатый лук – 1 небольшая головка;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 2–3 г.

Способ приготовления:

• Вымытое и порезанное на кусочки филе сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
• Когда вода закипит, снять пену, добавить соль и варить на медленном огне 10 минут.
• Лук порезать полукольцами, морковь – соломкой. Добавить овощи к мясу.
• Спустя 5–8 минут всыпать в кастрюлю промытый рис.
• Еще раз довести до кипения и тушить под крышкой в течение 20 минут.
• За 1–2 минуты до готовности добавить в плов ягоды годжи.
• Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Морковный суп

Продукты:

• морковь – 300 г;
• картофель – 150 г;
• годжи – 100 г;
• тертый имбирь – 100 г;
• овощной бульон – 1 л;
• оливковое масло для жарки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Очищенные морковь и картофель нарезать кубиками. Обжарить овощи на оливковом масле в течение 10 минут.
• Выложить морковно-картофельную массу в кастрюлю, посолить, добавить имбирь и варить на среднем огне 20–25 минут.
• За 5 минут до готовности высыпать в кастрюлю ягоды годжи.
• При подаче на стол заправить суп обезжиренной сметаной или натуральным несладким йогуртом.

Полезная овсянка

Продукты:

• овсяные хлопья № 1 – 100 г;
• теплая вода – 250 мл;
• годжи – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

• Залить хлопья теплой водой и оставить на ночь для набухания.
• Ягоды промыть и за 5–7 минут до приема пищи добавить в кашу.

Творожный десерт

Продукты:

• творог минимальной жирности – 200 г;
• обезжиренный кефир – 250 мл;
• годжи – 2 ст. ложки;
• половинка зеленого яблока.

Способ приготовления:

• Все продукты поместить в блендер и взбить в воздушное «облачко».
• Готовый десерт украсить апельсиновыми дольками и ломтиками киви.

Кефирный коктейль

Продукты:

• кефир обезжиренный – 250 мл;
• ягоды годжи – 1 ст. ложка;
• киви – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 1/2 плода.

Способ приготовления и употребление:

• Соединить все компоненты и взбить блендером в однородную массу.
• Перелить коктейль в высокий стакан, украсить листьями свежей мяты и выпить в течение 10–15 минут.

Смузи

Продукты:

• овсяные хлопья экстра – 2 ст. ложки;
• обезжиренный йогурт – 250 мл;
• любимые ягоды/фрукты – 50 г;
• годжи – 1 ст. ложка.

Способ приготовления и употребление:

• Молоко нагреть до 40–50° и снять с огня.
• Высыпать в кастрюлю ягоды/фрукты, хлопья и годжи.
• Перебить все ингредиенты блендером до однородности.
• Употреблять овсяный смузи рекомендуется в первой половине дня.

Экзотические ягоды можно добавлять в мороженое, йогурты, мюсли, каши и салаты. Подходите к приготовлению пищи творчески, и ваше меню не будет скучным даже во время диеты.

Вывод

Отношение к ягодам годжи до сих пор остается неоднозначным, причем мнения экспертов и рядовых потребителей в этом вопросе часто расходятся. Первые утверждают, что по целебным свойствам плоды дерезы не превосходят наш шиповник, тогда как многие худеющие фанатично отстаивают чудодейственную силу полюбившегося суперфуда. Так или иначе, присутствие в составе годжи витаминов, антиоксидантов и ценных микроэлементов специалисты не отрицают, а значит попробовать экзотические ягоды все же стоит.