Цветная капуста под сыром в духовке

Цветная капуста под сыром в духовкеИз цветной капусты получаются прекрасные легкие вторые блюда и закуски, но особенно она радует быстротой приготовления. Эту капусту легче переварить, чем недоварить, поэтому предварительная тепловая обработка перед обжариванием в кляре или перед запеканием занимает всего минут пять.

Единственное, что нужно для цветной капусты – это вкусовой контраст, потому что сама по себе она слишком мягкая и практически нейтральная на вкус. У нас таким контрастом будет сырная корочка, которая получится в духовке из расплавленного твердого сыра.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 400 г;
  • сыр твердый – 250 г;
  • майонез – 150 г;
  • соль;
  • перец свежемолотый;
  • растительное масло.

Приготовление

cvetnaya-kapusta-pod-syrom11. Возьмем необходимые продукты для запекания. Аккуратно промываем цветную капусту. Трем сыр на терке достаточно крупно.

cvetnaya-kapusta-pod-syrom22. Подсаливаем воду, доведя ее до кипения. Разбираем капусту по частям на соцветия и кладем вариться на 6 минут, до состояния мягкости. Овощи кладем именно в кипящую воду, поскольку, таким образом в них остается больше витаминов.

cvetnaya-kapusta-pod-syrom33. Далее кладем ее в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

cvetnaya-kapusta-pod-syrom44. Подготовленную жаропрочную форму смазываем небольшим количеством растительного масла. Плотно выкладываем отваренные соцветия капусты, посыпаем твердым тертым сыром. Добавляем соль и свежий черный перец.

cvetnaya-kapusta-pod-syrom55. Сверху хорошенечко намазываем майонезом, и отправляем готовиться в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем, когда сыр полностью расплавится и приобретёт золотистую румяную корочку.

cvetnaya-kapusta-pod-syrom66. Блюдо лучше подавать небольшой порцией, украсив запеченным помидором. Также, чтобы придать ему больше ярких оттенков, можно добавить зелени.


Матрица продуктов: Сыр 🥄 Цветная капуста 🥄
Дата: 23.08.2014.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:onwomen.ru


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!