Гамбургер со свининой: пошаговый рецепт с фото

Что может быть лучше фаст-фуда по мнению многих людей? Только фаст-фуд, приготовленный лично в домашних условиях, например, домашний гамбургер со свининой. Не стоит долго описывать дивный вкус и невероятную полезность сей закуски, как говорится – лучше один раз попробовать. Если у вас в наличии имеется булочка, соус и фарш, то приготовить такой бургер очень просто и не займет много времени. Если же готовить гамбургер с нуля, то приготовьтесь повозиться, однако, результат того стоит.

Список ингредиентов:

• 4 булки для гамбургера,
• 350 г свинины,
• 50 г сала,
• 4 листа салата,
• 1 крупный помидор,
• 1 крупная луковица для фарша,
• 1 луковица для начинки,
• 100 г твердого сыра,
• 1 ч. л. соли (без горки),
• 0,5 ч. л. специй,
• 2 ст. л. масла для жарки,
• 100 мл соуса (томатного).

Приготовление

1. Если взяли постную свинину, то не забудьте про сало – тогда котлеты для бургеров получатся сочными. Как вариант – использовать котлетную свинину. Кусок мяса обмойте, обрежьте все лишнее, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Сложите кусочки мяса в комбайн, сюда же переложите очищенную и разрезанную на несколько частей луковицу, соль и специи, можно добавить и сушеные травы.

3. Перекрутите мясо до состояния однородного фарша, минуты 2-3 на средней скорости. Переложите мясо в миску. Добавлять больше ничего не нужно. Если не брезгуете, можете попробовать фарш на соль и специи.

4. На доске разложите пищевую пленку. Мокрыми руками формируйте из фарша небольшие шарики, в диаметре около 5 см. Затем выкладывайте их на пленку и расплющивайте в аккуратную круглую котлету. Можно котлеты немного подморозить.

5. Сковороду смажьте маслом для жарки и разогрейте ее, переложите котлеты на раскаленную поверхность и жарьте по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

6. Твердый сыр нужно нарезать пластинками, помидор тонкими кружочками, а репчатый лук нужно почистить и нарезать тонкими кольцами.

7. Для бургеров подойдет любой соус, возьмите свой любимый. Можно использовать обычный кетчуп, а можно смешать майонез, сметану, чеснок и паприку, как вариант. Булочки для бургеров разрежьте вдоль и обжарьте до появления золотистой корочки. Затем нижнюю часть намажьте соусом.

8. Листья салата помойте и обязательно высушите полотенцем. Выложите листья сверху на соус.

9. Сверху на листья салата выложите котлеты, их смажьте соусом, но не так обильно, как булку.

10. Сверху на котлеты выложите по 1-2 ломтику сыра. Если котлеты еще горячие, то сыр может красиво, аппетитно поплавиться.

11. Сверху на сыр выложите по 1-2 кружочку репчатого лука. Лучше использовать красный лук, он сладкий.

12. Завершающий слой – кружочки помидоров.

13. Верхнюю часть булки тоже нужно смазать соусом и накрыть ее помидоры. Гамбургер готов. Чтобы он не распался, можно до подачи скрепить слои бургера шпажками, особенно, если нужно куда-то его перевезти.

Домашний бургер со свининой готов! Можно полакомиться дома или же взять бургеры с собой в качестве перекуса.