Бутерброды с креветками: достойная закуска на праздничный стол

Бутерброды – сытная и легкая в приготовлении закуска, идеально подходящая для фуршета или перекуса в будние дни. Разнообразие ингредиентов, которые можно использовать для этого, позволяет сделать меню по-настоящему богатым. Бутерброды с креветками станут украшением праздничного стола, хорошо подойдут в качестве закуски к шампанскому и белому столовому вину, а также к пиву. Выглядят они изысканно и аппетитно, а вкус их может быть самым разным – все зависит от того, чем кулинар решил дополнить основной продукт.

Особенности приготовления

Бутерброды с креветками хороши тем, что для их приготовления не требуется больших кулинарных навыков. При использовании минимального числа ингредиентов получается вкусная и аппетитная закуска, которая одинаково хорошо смотрится на будничном и праздничном столе. Знание некоторых секретов позволит сделать ее по авторским рецептам, взяв за основу уже имеющиеся.

• Для бутербродов с креветками чаще всего используют пшеничный хлеб. На ржаном хлебе они приобретут новый вкус. Новые оттенки его удастся получить, заменяя батон крекерами, хлебцами или используя в качестве твердой основы овощи.
• При приготовлении горячих бутербродов хлеб можно смазать тонким слоем сливочного масла, тогда закуска получится еще более сочной, обладающей приятным сливочным привкусом.
• Бутерброды будут вкуснее, если хлеб перед этим подсушить в духовке или тостере. Некоторые обжаривают его на сухой или смазанной маслом сковороде. Излишки жира удаляют, выложив поджаренный хлеб на салфетку.
• С креветками хорошо смотрятся небольшие бутерброды типа канапе. Для придания им красивой формы можно воспользоваться бокалом, рюмкой или некрупными емкостями для выпечки. С их помощью из хлеба легко выдавить красивые фигурки.
• Предназначенные для бутербродов креветки отваривают и очищают. Не стоит варить их долго, чтобы они не стали жесткими, – достаточно подержать их в кипящей воде 5 минут.
• Некоторые рецепты бутербродов требуют использования именно тигровых креветок, такие закуски делают обычно к праздничному столу. В большинстве же случаев подойдут обычные мелкие креветки, которые стоят намного дешевле.

Даже с креветками бутерброды будут выглядеть неаппетитно, если делать их неаккуратно, не уделять должного внимания их украшению. Лучше потратить лишние 5–10 минут, но сделать привлекательную на вид закуску, чем небрежно выложить ингредиенты на хлеб, соорудив неэстетичную пирамиду.

Бутерброды с креветками, творожным и твердым сыром

Состав:

• французский багет – 0,3 кг;
• креветки варено-мороженые, неочищенные – 0,5 кг;
• творожный сыр – 0,25 кг;
• твердый сыр – 30 г;
• свежая зелень – 50 г;
• оливковое масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Креветки отварите в подсоленной воде с добавлением укропа, свежего или сушеного, черного молотого перца. Остудите и очистите.
• Часть зелени отложите для украшения блюда, часть мелко порубите.
• Творожный сыр крупно порежьте, положите в чашу блендера, добавьте рубленую зелень, перемешайте с помощью агрегата.
• Хлеб нарежьте наискосок кусками эллиптической формы. Оптимальная толщина каждого куска – 7–8 мм.
• Смажьте сковороду оливковым маслом, поджарьте на ней с двух сторон куски багета.
• Когда хлеб остынет, покройте его плотным слоем творожного сыра.
• Разложите по бутербродам креветки, немного заглубляя их хвостиками в сыр.
• Порубите оставшуюся зелень.
• Твердый сыр мелко натрите.
• Посыпьте бутерброды смесью сыра и зелени. Дополнительно их можно украсить веточками укропа.

Несмотря на простоту состава, бутерброды выглядят празднично и соблазнительно, имеют приятный вкус. Они не оставят ваших гостей равнодушными.

Бутерброды с креветками, авокадо и сливочным сыром

Состав:

• креветки (средние) – 12 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• ржаной хлеб – 6 ломтиков;
• лук – 1/4 шт.;
• сливочный сыр – 100 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мякоть авокадо вместе с нарезанным луком пробейте блендером.
• Добавьте сливочный сыр, сок лимона, перец и соль. Перемешайте.
• Креветки очистите, присолите, обжарьте в масле в течение 3-4 минут. Остудите.
• Ломтики хлеба разрежьте пополам. Обжарьте в масле после креветок с двух сторон.
• На хлеб распределите авокадовую массу.
• Выложите сверху креветки.

Оригинальные праздничные бутерброды готовы. Подавайте на стол.

Бутерброды с креветками, помидорами и маслинами

Состав:

• батон нарезной – 0,35 кг;
• очищенные креветки (лучше крупные) – 0,3 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• лайм или лимон – 1 шт.;
• маслины без косточек – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – сколько уйдет;
• зелень – для украшения.

Способ приготовления:

• Помидоры нарежьте кубиками примерно по сантиметру или полтора.
• Мелко порубите ножом чеснок.
• Смешайте помидоры с маслинами и чесноком, добавив к ним сок, выжатый из лайма.
• Отварите креветки в подсоленной воде, обсушите, затем подрумяньте с двух сторон, выложив на сковороду с кипящим оливковым маслом.
• Не слишком тонкими ломтиками нарежьте батон, обжарьте с двух сторон.
• Когда куски батона остынут, разложите по ним овощную смесь. Увенчайте конструкцию обжаренными креветками. Украсьте веточками базилика или петрушки.

Приготовленные по данному рецепту бутерброды обладают свежим, слегка пикантным вкусом, они довольно полезны. Если хочется снизить их калорийность, возьмите для основы булку с отрубями и подсушите ломтики на сухой сковороде, не используя масла. Креветки в этом случае тоже лучше не обжаривать.

Бутерброды с креветками, перцем и хреном

Состав:

• батон нарезной – 0,3–0,35 кг;
• отваренные и очищенные креветки (можно и мелкие) – 0,3 кг;
• плавленый сыр – 150 г;
• тертый хрен с лимонным соком – 10 г;
• маслины без косточек – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• соус чили – 10 мл;
• зелень – для украшения.

Способы приготовления:

• Вскипятите воду, слегка ее подсолите, киньте в нее креветки. Поварите 4–5 минут, откиньте на дуршлаг. Остывшие креветки очистите, разложите по двум тарелкам, стараясь в одну из них класть наиболее красивые и крупные.
• Те креветки, которые показались вам наименее привлекательными, мелко порежьте ножом.
• Добавьте к измельченным креветкам хрен, мелко порезанный перец, соус, хорошо перемешайте.
• Сыр подержите полчаса в морозильной камере, затем натрите и смешайте с другими измельченными продуктами.
• Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, подсушите их в духовке или тостере.
• Распределите по бутербродам массу из сыра, креветок, перца, хрена и острого соуса.
• Украсьте целыми креветками, маслинами и зеленью.

Бутерброды с морепродуктами, сделанные по приведенному рецепту, понравятся любителям острых блюд. Они хороши сами по себе или в качестве закуски к пенному напитку.

Легкие бутерброды с креветками и огурцом

Состав:

• хлебцы – 10 шт.;
• отваренные и очищенные креветки – 0,2 кг;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• сыр «Фета» или аналогичный – 100 г;
• грейпфрут – 10 долек;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Приготовьте креветки.
• Огурец помойте, обсушите салфеткой, нарежьте кружочками.
• Сыр разомните вилкой, тонким его слоем покройте хлебцы.
• Разложите дольки огурца, на них положите креветки.
• Очистите грейпфрут, разделите на дольки, освободите их от пленки и разложите по бутербродам.
• Украсьте каждый бутерброд веточкой укропа или петрушки.

Такие бутерброды с креветками понравятся тем, кто следит за фигурой.

Горячие бутерброды с креветками, сыром и помидорами

Состав:

• тостерный хлеб – 8 ломтиков;
• креветки варено-мороженые, очищенные – 150 г;
• майонез – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Разморозьте креветки, сложив в дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Если у вас не варено-мороженые морепродукты, а просто замороженные, то бросьте их в кипящую воду и поварите 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дождитесь, когда стечет вода.
• Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
• Сыр измельчите на терке с маленькими отверстиями.
• Помидоры помойте, обсушите салфеткой, нарежьте некрупными дольками.
• Смажьте хлеб майонезным соусом, разложите на нем кусочки томатов и креветки. Подсолите и посыпьте приправами.
• Засыпьте ингредиенты сыром.
• Положите бутерброды на противень.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее противень с бутербродами.
• Запекайте их, пока сыр не расплавится.

Приготовленные по данному рецепту бутерброды рекомендуется подавать горячими. Их можно сделать к завтраку или в качестве дополнения к основному приему пищи. Майонез в рецепте можно заменить сливочным маслом, чеснок исключить из состава закуски – блюдо приобретет более нежный вкус. Замена томатов маринованными огурцами, напротив, позволит добавить закуске пикантности.

Видео: бутерброды с креветками и икрой

Бутерброды с креветками – легкая и полезная закуска, которую можно делать в будние дни и к праздничному столу. Удачной идеей будет приготовить такое угощение для застолья, организованного в форме фуршета.