Бутерброды с консервированным тунцом: простые рецепты на праздничный стол

Бутерброды – универсальная закуска, которую делают на перекус, берут в дорогу, подают и к повседневному, и к праздничному столу. К тому же это угощения делается просто и быстро, особенно если на хлеб укладываются уже готовые продукты. Часто выбор хозяйки падает на рыбные консервы: печень трески, шпроты, икру мойвы. Вкусными и сытными получаются и бутерброды с консервированным тунцом.

Особенности приготовления

• Приобретение консервов напоминает лотерею. Трудно угадать, что вы увидите, вскрыв жестяную банку. Если вы не хотите найти в ней небольшое количество кусков рыбы, плавающих в мутной жиже, приобретайте консервы в стеклянных банках, содержимое которых можно оценить визуально, или же отдайте предпочтение продукции проверенных производителей, дорожащих своей репутацией.
• В продаже имеются консервы из цельных кусков тунца или измельченного филе этой рыбы. Консервы из измельченного филе предназначены для приготовления салатов. Для многих бутербродов они подходят. Если в рецепте есть рекомендация размять тунца вилкой, значит, для этой закуски можно спокойно приобретать консервы для салата, так как они обычно стоят дешевле.
• Для бутербродов можно использовать любой хлеб, лишь бы он не был черствым или заплесневелым. Однако лучшим выбором считается пшеничный или ржано-пшеничный тостерный хлеб, хорошо подходят и разные виды багета. Зерновой хлеб подходит меньше, он считается слишком грубым для бутербродов с тунцом. Однако если вы любите именно такой, то тоже можете его использовать.
• Подсушивать ли хлеб перед формированием бутерброда, может зависеть от конкретного рецепта. Если таких указаний нет, ориентироваться можно на свой вкус.
• Для подсушивания хлеба удобно использовать тостер, но можно обойтись и без этого прибора, поджарив ломтики на сухой сковороде.
• Консервированный тунец хорошо сочетается с яйцами, сыром, консервированными и свежими овощами, оливками и маслинами, зеленью. Эти продукты часто входят в состав бутербродов из рыбных консервов. Если в составе закуски имеются сочные овощи, готовить ее лучше незадолго до подачи к столу, иначе сок может размочить хлеб.
• Бутерброды с тунцом могут быть холодными и горячими. Горячие бутерброды подаются к столу сразу после их приготовления.

Подавая к столу бутерброды, позаботьтесь об их украшении. Декорировать их можно фигурно нарезанными овощами, измельченным на терке яичным желтком, листьями салата или веточками укропа, петрушки, другой зелени.

Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром

Состав:

• батон – 80-100 г;
• консервированный тунец – 150 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• твердый сыр – 40 г;
• зеленый лук – 10 г;
• сметана – 20 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Батон нарежьте ломтиками по 20-25 г, затем каждый из них разрежьте пополам.
• Подсушите хлеб с двух сторон на сухой сковороде.
• Разрежьте чесночные зубчики пополам, натрите ими ломтики подсушенного хлеба с одной стороны.
• Вскройте банку с тунцом, откиньте на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
• Переложите рыбу в миску. Если тунец не измельчен, разомните его вилкой.
• Яйцо сварите вкрутую и остудите под струей холодной воды. Очистите яйцо и мелко натрите.
• Измельчите на терке сыр.
• Яйцо и сыр положите к тунцу, добавьте к ним немного соли и перца, ложку сметаны.
• Перемешайте содержимое миски. Разложите получившуюся массу на хлебные ломтики.
• Мелко порубите ножом зеленый лук.

Положите бутерброды на блюдо и посыпьте их измельченным луком.

Бутерброды с тунцом, яйцом и морковью

Состав:

• тостерный хлеб – 4 ломтика;
• тунец, консервированный в собственном соку – 185 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• сливочное масло – 30 г;
• свежая зелень – для украшения.

Способ приготовления:

• Хлеб подсушите в тостере или на сковороде.
• Теплый хлеб смажьте с одной стороны сливочным маслом.
• Тунца положите в миску вместе с соком из банки, разомните вилкой.
• Яйцо залейте водой, всыпьте ложку соли, чтобы скорлупа не лопнула. Доведите жидкость до кипения, поварите яйца 10-12 минут, затем остудите, поместив под струю холодной воды.
• Чесночные зубчики очистите, пропустите через специальный пресс.
• Морковь помойте и сварите. Остудите овощ, очистите.
• Морковь и яйца измельчите на терке с маленькими отверстиями. Положите к тунцу, туда же отправьте чеснок. Хорошо перемешайте продукты.
• Распределите получившуюся смесь по поджаренным ломтикам хлеба.

Украсьте бутерброды веточками укропа или петрушки, переложите на блюдо и подайте к столу.

Бутерброды с тунцом и свежим огурцом

Состав:

• тостерный хлеб – 3 ломтика;
• огурец – 75 г;
• тунец в собственном соку – 100-120 г;
• творожный сыр – 50-60 г;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подсушите хлеб и намажьте его с одной стороны творожным сыром. Посыпьте перцем.
• Огурец помойте, обсушите салфеткой, нарежьте круглыми ломтиками.
• Положите на каждый кусок хлеба по 3-4 ломтика огурца.
• В центр каждого куска хлеба положите по ложке консервированного тунца, предварительно слив с него лишнюю жидкость.

Бутерброды, сделанные по данному рецепту, выглядят ярко и без дополнительного декора, однако если вы украсите их веточкой зелени или посыплете измельченным зеленым луком, вреда не будет.

Бутерброды с тунцом, яйцом и маринованным огурцом

Состав:

• багет – 0,3 г;
• маринованные корнишоны –150 кг;
• консервированный тунец – 185 г;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• майонез – 80-100 мл.

Способ приготовления:

• Яйца сварите вкрутую и остудите в холодной воде. Очистите, натрите.
• Консервы выложите в миску, слейте с них лишнюю жидкость. Разомните тунца вилкой, переложите к нему яйца.
• Добавьте к яйцам и рыбе майонез, перемешайте.
• Намажьте хлеб, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см, получившимся паштетом.
• Огурцы выньте из банки, нарежьте полосками. Разложите полоски корнишонов на бутербродах.

Бутерброды, сделанные по данному рецепту, обладают умеренно пикантным вкусом. Их можно подать в качестве закуски к водке и другим подобным напиткам.

Горячие бутерброды с тунцом (в духовке)

Состав:

• тостерный хлеб (лучше ржаной или ржано-пшеничный) – 6 ломтиков;
• тунец в масле – 0,2 кг;
• плавленый сыр – 120 г;
• молоко – 50 мл;
• столовая горчица – 20 мл;
• майонез – 60 мл;
• мука пшеничная – 5 г;
• помидоры – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Муку поджарьте на сковороде, смешайте с молоком, дайте массе загустеть, перелейте соус в миску.
• Смешайте с подготовленным соусом майонез, добавив вместе с ним немного соли и перца.
• Помидоры нарежьте кружками, воспользовавшись специальным или очень острым ножом, чтобы не выдавливать из овощей лишний сок, разрезая плотную кожицу.
• Хлебные ломтики разрежьте пополам по диагонали, смажьте их тонким слоем горчицы.
• Лук, освободив от шелухи, как можно мельче порежьте.
• Выложите в миску ломтики тунца, разомните их.
• Добавьте к рыбе лук, перемешайте.
• Выложите рыбную массу на хлеб, сверху разложите ломтики помидоров.
• Плавленый сыр натрите, смешайте с ранее подготовленным соусом, залейте этой смесью бутерброды и положите их на застланный пергаментом противень.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, отправьте в нее противень с бутербродами.

Запекайте бутерброды до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте их горячими.

Бутерброды с авокадо и консервированным тунцом

Состав:

• авокадо – 1 шт.;
• тунец консервированный – 185 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• тостерный хлеб – 4-6 кусков.

Состав:

• Вареное яйцо остудите до комнатной температуры, очистите, крупно порежьте, положите в стакан блендера.
• Авокадо разрежьте, удалите косточку. Мякоть выберите ложкой и положите к яйцу.
• Куски тунца переложите из банки в емкость блендера к авокадо и яйцу.
• Включите прибор, измельчите и одновременно перемешайте находящиеся в его емкости продукты.
• Покройте ломтики хлеба получившейся массой.

Эта изысканная закуска наверняка понравится вам и вашим гостям. Она будет смотреться еще интересней, если перед ее нанесением положить на хлеб по кусочку салатного листа.