Квашеная капуста для похудения

«Ты попробуй, это вкусно, словно лист жуешь капустный», – так говорят детям, когда убеждают их съесть что-нибудь не очень вкусное с их, детской точки зрения, но полезное с точки зрения взрослых. Заметим, что взрослые при этом не так уж и лукавят, потому как капуста в принципе – это действительно вкусно (для тех, кто умеет ее правильно приготовить и подать). А если еще капуста квашеная, то это не просто вкусно, но и полезно – для организма вообще, а для организма худеющего – в особенности.

Такая полезная капуста

Капуста – овощ наш, родной, исконно русский, что делает его полезные свойства особенно существенными, в их числе значатся:

• активизация работы кишечника и предотвращение запоров;
• нормализация уровня холестерина;
• пополнение запасов в организме витаминов С и К, А и В, благодаря которым он лучше борется с простудными инфекциями и эффективнее останавливает кровотечения, регенерирует кожу и укрепляет сосуды;
• снижение уровня холестерина;
• нивелирование аллергических проявлений;
• поддержание в кишечнике благоприятной микрофлоры.

Что касается капусты квашеной, то после переработки брожением полезные свойства этого овоща проявляются еще активнее. К уже имеющимся прибавляются умения бороться с токсинами и выводить все другие вещества, которые организм загрязняют, улучшать сон, восполнять дефицит йода, укреплять иммунитет, а по некоторым данным – даже противостоять появлению раковых клеток. И самое главное – при помощи квашеной капусты можно победить некоторое количество лишних килограммов.

Как квашеная капуста помогает худеть

• Прежде всего, квашеная капуста без добавок в виде масла содержит минимальное количество калорий – всего пару десятков на 100 граммов, что гораздо меньше, чем у капусты свежей белокочанной. Но притом это очень сытный продукт – много его не съешь, но даже минимальной порцией можно надолго удовлетворить свой аппетит. Получается, что худеющий человек будет есть мало, но при этом голод исключается. Поэтому организм на такой диете не будет испытывать необходимости делать запасы впрок.
• Для того чтобы переработать квашеную капусту, организму потребуется много энергии, так как в этом виде овощ переваривается не очень быстро. Так что его можно назвать одной из лучших иллюстраций к главному диетическому правилу – чтобы похудеть, нужно есть.
• Капуста – это клетчатка, которая приводит в порядок обмен веществ, заставляет кишечник работать активнее и регулярнее, выводит шлаки.
• В этом продукте много полезных микроэлементов, которые поддержат организм во время сброса веса.
• Ее можно есть на ночь – пока вы спите, организм запустит процесс переработки, и к утру вы получите результат в виде минуса нескольких калорий и готовый к работе кишечник.
• Бактерии, которые появятся в процессе закваски, помогут в усвоении необходимого для жизнедеятельности тела белка и в растворении не самых нужных жиров.

Диетическое питание при помощи квашеной капусты

Квашеная капуста хороша для диеты потому, что можно не только есть саму капусту, но и пить ее сок, а также капустный рассол.

Традиционная длительность такой диеты – 10 дней. За это время можно попрощаться с 5–10 килограммами. Правда, нужно отметить, что существует несколько вариантов диетического меню, которые отличаются друг от друга степенью строгости.

Вариант 1-й. Монодиета

Любая монодиета подразумевает питание только одним продуктом. В данном случае в распоряжении худеющего должны быть сама квашеная капуста и ее рассол. Но несложно догадаться, что при таком питании долго не протянешь, как бы ни было велико желание уменьшиться в объемах. Да и для организма монодиета не самый лучший вариант. Похудеть вы, может, и похудеете, но при этом не исключено, что и здоровье на таком несбалансированном питании подорвете. К тому же, как известно, чем радикальнее способ похудения, чем быстрее потом возвращаются потерянные килограммы. Так что будем разумны: возьмем на вооружение вариант монодиеты, который, впрочем, все равно никак нельзя назвать легким.

Меню рассчитано на 10 дней. Каждый из трех основных приемов пищи вариативен.

Варианты завтрака:

• творог с зеленью, ржаной тост, стакан капустного рассола;
• овсянка на воде, порция нежирного йогурта без добавок, стакан рассола;
• творог с кусочками яблока или апельсина, ржаной тост, стакан рассола;
• вареное яйцо, рассол, ржаной тост.

Творог выбирайте нежирный – 1,3 %, порция творога или каши должна быть не более 200 граммов.

Варианты обеда:

• квашеная капуста с отварной рыбой, или такой же куриной грудкой, или постной говядиной;
• квашеная капуста с запеченным картофелем без масла;
• овощной суп с квашеной капустой и вареным яйцом;
• творог с квашеной капустой;
• куриный бульон, капуста, яйцо;
• отварная гречка или перловка с квашеной капустой.

Варианты ужина:

• стакан кефира, огурцы, порция квашеной капусты;
• квашеная капуста с морковью или свеклой, ржаной тост;
• квашеная капуста с двумя вареными яйцами;
• квашеная капуста с коричневым рисом;
• квашеная капуста с зелеными яблоками.

Если голод будет преследовать, то заглушить его в перерывах между завтраком и обедом, а также обедом и ужином можно стаканом рассола или порцией квашеной капусты.

Вариант 2-й. Щадящий

Меню рассчитано на пять дней. Оно предусматривает более широкий выбор используемых продуктов, что для организма предпочтительнее. Его общий калораж невелик, но пять дней продержаться можно.

Варианты завтрака:

• овощной салат, где квашеная капуста – один из ингредиентов, творог, ломтик ржаного хлеба;
• овсянка с кефиром и зеленым яблоком;
• творог с семенами льна или тыквенными семечками с добавлением кислого фрукта;
• ржаной тост, пара ломтиков твердого сыра, яблоко;
• вареное яйцо, кефир, ржаной тост.

Варианты обеда:

• яблоко, квашеная капуста с отварной говядиной;
• постные щи из квашеной капусты;
• квашеная капуста, один помидор, один огурец, тост;
• квашеная капуста с приготовленной на пару рыбой;
• квашеная капуста с отварным мясом индейки или курицы (грудка предпочтительнее);
• квашеная капуста со свеклой и отварным яйцом.

Варианты ужина:

• овощной салат с квашеной капустой;
• творог с капустой;
• отварная рыба с капустой;
• два отварных яйца с квашеной капустой;
• тушеные овощи с квашеной капустой.

Из напитков можно выбрать зеленый чай, нежирный кефир, капустный рассол.

Важно: при формировании меню нужно распределять варианты приема пищи таким образом, чтобы в течение дня не дублировались мясные, овощные и молочные продукты. То есть если на обед вы выбрали рыбу или мясо, то на ужин должны быть овощи. И наоборот: если днем, к примеру, были овощи, а с утра творог, то для вечера остается только рыба или мясо.

Вариант 3-й. Быстрый

Показан самым здоровым и смелым людям, а также тем, кому нужно скорректировать объемы своей фигуры максимально срочно.

Меню рассчитано на три дня.

Утром – только капустный рассол. Через два часа можно съесть яблоко. На обед выбираем квашеную капусту с отварным мясом или рыбой. На полдник – яблоко или порцию квашеной капусты. На ужин – капусту с сырыми овощами или кефир. Как результат – минус 3–4 килограмма.

Мясная порция должна быть размером с половину ладони, капустная – занимать стакан.

Важные нюансы диеты на квашеной капусте

Какой бы вариант диеты вы ни выбрали, результат к вам не придет, если вы не обратите внимания на несколько важных моментов:

• нельзя забывать об обычной воде (2 литра в день минимум), которая необходима, чтобы капустная клетчатка делала свое доброе дело, кишечник работал по расписанию, а лишняя жидкость выводилась из организма;
• в идеале вы должны выбрать капусту, которая готовилась без применения соли;
• не поливайте квашеную капусту растительным маслом – так вы увеличите калорийность порции больше чем в два раза;
• диета несовместима с мучными, сладкими и жареными продуктами, а также с алкогольными напитками;
• в критических «голодных» ситуациях можно успокоить голод листьями зеленого салата;
• физическая нагрузка во время диеты, даже минимальная, пойдет только на пользу фигуре и ускорит процесс борьбы с жиром.

И традиционная рекомендация: прежде чем опробовать диету на основе квашеной капусты на себе, удостоверьтесь, что вы не навредите своему здоровью. Даже три дня не подходящего для вас питания могут стать роковыми, поэтому спросите совета у врача. Ведь эта диета имеет немало противопоказаний.

Позитивные и негативные моменты диеты

Несмотря на все свои достоинства, квашеная капуста для иных людей может стать не другом, а врагом. К таковым относятся:

• все, у кого есть хоть какие-то проблемы с органами пищеварительной системы;
• люди с повышенным артериальным давлением: из-за большого содержания соли в квашеной капусте диета на ее основе им противопоказана;
• люди, имеющие проблемы с почками, сердцем.

Кроме того, не исключены побочные эффекты:

• вы можете испытывать неприятные ощущения в желудке;
• будьте потенциально готовы к повышенному метеоризму, вздутию живота.

Среди позитивных моментов диеты можно отметить ее доступность: капуста продается везде независимо от сезона и стоит по сравнению с другими овощами и фруктами очень дешево.

Отзывы о диете

Самая многочисленная группа противников этой диеты – врачи-диетологи, что не должно удивлять, потому как они в принципе всегда выступают против диет на основе какого-либо одного продукта. Медики пропагандируют основы здорового и правильного питания, которое должно стать жизненной системой, а не делом нескольких дней.

Если говорить о самих худеющих, то можно подчеркнуть, что практически все они отмечают результативность диеты на основе квашеной капусты (минус несколько килограммов за несколько дней), но оговаривают немаловажный факт: чтобы этот результат зафиксировался надолго, нужно сразу же после диеты перейти на правильное питание. Иначе все усилия по похудению будут напрасны.