Легкий салат с курицей и пекинской капустой: готовим без майонеза

Легкий салат с курицей и пекинской капустойОсобенностью кушанья по предложенному рецепту является то, что все его ингредиенты вводятся крупными кусками. Это позволяет создать акцент на структуре каждого из них — кружевных капустных листьях, слоистых волокнах нежной курятины, пряной мякоти оливок — и сделать блюдо более аппетитным. Глянцевитые крупные маслины на контрасте будут смотреться в салате более выигрышно.

Калорийность блюда можно значительно снизить, если использовать отварное мясо, минимум растительного жира и исключить соевый соус. Вкуса это кардинально не изменит – ведь салат представляет собой идеальное сочетание мяса с гарниром.

Состав:

  • куриное филе – 150 г;
  • пекинская капуста – 5-6 листов;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • оливки – 15-20 шт.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1/5 ч. л.;
  • уксус (9 %) – 0,5 ч. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Листья пекинской капусты нарежьте или порвите руками.

2. Оливки разрежьте на 2 части, добавьте к капусте.

3. Замаринуйте лук: измельчите его, добавьте сахар и 9 % уксус. Немного подавите лук и оставьте на 15 минут.

4. Куриное филе промойте и порежьте вдоль на тонкие пласты.

5. Смажьте сковороду растительным маслом. Курицу посолите и поперчите, обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на слабом огне.

6. Яйца сварите вкрутую, нарежьте крупными кусочками. Переложите в миску.

7. Остывшее обжаренное куриное филе нарежьте на тонкие полоски, переложите в салат.

8. Добавьте в миску маринованный лук.

9. Заправьте салат соевым соусом, перемешайте.

Салат готов.


Матрица продуктов: Курица 🥄
Дата: 24.10.2020.



Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!