Салат с яблоками, морковью, капустой и кукурузой: пошаговый рецепт с фото

В сладких фруктовых салатах яблоко – обычный гость, а вот в соленых первенство почему-то по умолчанию отдается овощам. И совершенно напрасно, ведь тертое кисло-сладкое яблоко, смешанное с маслом и специями образует оригинальную заправку, которая подойдет и к овощам, и к мясу, и к морепродуктам.

Единственный недостаток этого продукта в том, что на воздухе нарезанное яблоко(а особенно тертое) быстро окисляется и приобретает темно-коричневый цвет, причем всякие кулинарные приемы по предотвращению окисления с ним почти не работают. Однако на этот недостаток легко закрыть глаза, особенно если яблоко присутствует в небольшом количестве и размешивается в салате.

Ингредиенты:

• капуста свежая белокочанная – 200 г;
• морковь – 1 маленькая шт.;
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
• кукуруза сладкая консервированная – 1/2 банки;
• оливковое масло (заправлять салат).

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут

Приготовление

1. Для приготовления легкого, полезного и аппетитного салата с яблоками, морковью, капустой и кукурузой подготовим все нужные нам продукты. Капусту вымачиваем в воде, затем тонко шинкуем острым ножом и высыпаем в глубокую салатницу.

2. Морковь хорошенько промываем проточной водой, скоблим, обрезаем попки. Затем с помощью специальной насадки для корейской моркови натираем овощ и добавляем к капусте.

3. Яблоко моем, обрезаем кожицу и плодоножки, а затем на насадке для моркови натираем его в салат.

4. Консервированную кукурузу извлекаем из банки и даем соку стечь. Затем добавляем к остальным ингредиентам. Заправляем салат оливковым маслом (немного) и аккуратно перемешиваем ингредиенты.

5. Готовый витаминный салат с овощами и яблоком подаем к столу охлажденным на порционных тарелках.