Творожная запеканка с кабачками в духовке: пошаговый рецепт с фото

У большинства людей блюда из свежего творога ассоциируются с десертами, между тем этот полезнейший продукт отлично дополняет любые овощи. Запеканка по представленному рецепту является лучшим тому доказательством – вкус сладковатой мякоти кабачка удачно подчеркивает мягкий сливочный оттенок.

Чеснок и приправы придадут блюду легкий, возбуждающий аппетит аромат. А сведя к минимуму долю специй, хозяйка приготовит замечательную закуску, достойную чайного стола. Универсальность и простота изготовления – залог того, что легкое кушанье может стать основным компонентом летнего рациона.

Состав:

• кабачок – 130 г;
• творог – 130 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• манная крупа – 2 ст. л. + для посыпки;
• соль – 1 ч. л.;
• молотый черный перец – 1-2 щепотки;
• зелень – по вкусу;
• растительное масло – для смазки.

Приготовление:

1. К творогу введите крупное яйцо. Погружным блендером пробейте до однородности.

Если блендера под рукой нет, протрите творог через мелкое сито.

2. Если используете зрелые кабачки, почистите их от кожуры и удалите семена. Натрите кабачок на крупной терке. Добавьте вместе с соком к творожной массе. Перемешайте.

3. Измельчите зелень. Пропустите через пресс чеснок. Добавьте в миску. Посолите, поперчите, приправьте по вкусу. Перемешайте.

4. Всыпьте манную крупу. Вмешайте её в тесто. Оставьте на 20-25 минут при комнатной температуре.

5. Смажьте маслом и слегка посыпьте манной крупой формы для запекания. Распределите в них кабачково-творожное тесто.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовьте запеканку 40-50 минут до румяной корочки.

Немного остудите и подавайте к столу со сметаной.