В каких продуктах содержится парааминобензойная кислота (витамин B10)

Парааминобензойная кислота (ПАБК, витамин B10 и H1) – это широко распространенное в окружающей среде витаминоподобное соединение, являющееся одним из звеньев цепочки, которая отвечает за обеспечение человеческого организма витаминами группы B. ПАБК известна в научных кругах с 1863 года, однако о полезных качествах этого вещества заговорили значительно позже – в начале 20 века. Было установлено, что парааминобензойная кислота выполняет в организме человека широчайший спектр биологически значимых функций.

Биологическая роль витамина B10

Важнейшей функцией парааминобензойной кислоты является создание условий для нормального протекания большинства обменных процессов в организме. Наряду с этим витамин B10:

• предотвращает образование тромбов в сосудах;
• принимает участие в выработке интерферона;
• обеспечивает благоприятные условия для функционирования щитовидной железы;
• способствует образованию молока у женщин в период лактации;
• участвует в процессах кроветворения (в выработке эритроцитов);
• является достаточно мощным антиоксидантом;
• обеспечивает нормальное протекание процессов выработки белковых соединений;
• предотвращает развитие сбоев в работе системы пищеварения;
• принимает участие в процессах выработки других витаминов (например, фолиевой кислоты) и повышает степень их усвояемости;
• приводит в норму концентрацию холестерина в крови, предупреждая развитие кардиологических заболеваний;
• оказывает благотворное воздействие на состояние кожных покровов и волос, позволяет им длительно сохранять молодой и здоровый вид, защищает их от разрушительного действия УФ-излучения, предотвращает образование морщин;
• обладает противовирусным эффектом (проявляет активность в отношении аденовирусов и вируса герпеса);
• создает условия для активного размножения полезных микроорганизмов в ЖКТ.

Помимо этого, ПАБК усиливает резистентность организма к различным ядам, токсинам и инфекциям.

Ежедневная потребность в парааминобензойной кислоте

Отдельные бактерии, присутствующие в составе микрофлоры кишечника человека, обладают способностью самостоятельно синтезировать витамин H1. Чаще всего выработанной парааминобензойной кислоты хватает для того, чтобы полностью удовлетворить потребность организма в данном веществе. Однако при возникновении сбоев в работе внутренних органов и систем, а также при появлении изменений в биоценозе кишечника может возникнуть необходимость в восполнении запасов ПАБК за счет пищевых источников.

На сегодняшний день не разработано ни одной конкретной рекомендации, касающейся суточных норм потребления витамина B10 вместе с пищей. Принято считать, что полноценное и регулярное питание позволяет своевременно восполнять запасы этого вещества в организме.

Существует и еще одна теория, касающаяся удовлетворения потребности организма в ПАБК. Некоторые диетологи склонны полагать, что при достаточной обеспеченности органов и тканей фолиевой кислотой потребность в витамине H1 сводится к нулю. По их мнению, нужда в поступлении дополнительных доз ПАБК возникает только при развитии дефицита витамина B9.

В каких продуктах содержится витамин B10?

Парааминобензойная кислота присутствует в большинстве продуктов, вне зависимости от их происхождения. Однако абсолютным рекордсменом по содержанию этого вещества являются сухие дрожжи – до 5900 мкг в 100 г. Информация о концентрации ПАБК в других продуктах представлена в виде таблицы.

Основной особенностью парааминобензойной кислоты является повышенная устойчивость к действию окружающей среды. В частности, витамин B10 легко выдерживает нагревание до очень высоких температур и изменение кислотности среды, в которой он находится. Между тем при продолжительном нагревании ПАБК начинает разрушаться. По этой причине при приготовлении блюд из продуктов с богатым содержанием витамина B10 рекомендуется минимизировать их кулинарную обработку.

Дефицит и избыточное содержание ПАБК в организме

Дефицит витамина B10 – это относительно редкое явление. Парааминобензойная кислота крайне широко распространена в окружающей среде и содержится в большинстве продуктов, поэтому при условии полноценного и правильного питания попадает в организм человека в достаточных количествах. Причинами нехватки этого вещества могут стать:

• продолжительный прием сульфаниламидов;
• лечение антибактериальными препаратами;
• кардиологические заболевания;
• злоупотребление алкоголем;
• слишком частое употребление напитков с повышенным содержанием кофеина;
• нарушения в работе системы пищеварения.

Признаками недостатка витамина B10 являются:

• задержки роста и развития в детском возрасте;
• патологическое выпадение волос и ухудшение их внешнего вида, изменение их пигментации, раннее поседение;
• повышенная чувствительность кожных покровов к действию солнечных лучей, повышение риска возникновения солнечных ожогов;
• расстройства пищеварительной системы, сопровождающиеся возникновением запоров;
• повышение риска развития воспалительных заболеваний;
• ощущение постоянной слабости, повышенная утомляемость, понижение работоспособности;
• появление симптомов анемии;
• развитие целого ряда дерматологических заболеваний (витилиго, экземы и др.);
• неврозы, перепады настроения, повышенная раздражительность;
• нарушение процесса выработки молока у женщин в периоде лактации;
• сильные и продолжительные головные боли.

Избыточное скопление парааминобензойной кислоты в организме также встречается редко: неусвоенная часть этого вещества эффективно и быстро выводится через мочевыделительный тракт. Причиной передозировки витамина B10 может стать неконтролируемый прием лекарственных препаратов, содержащих это вещество в повышенной концентрации.

Признаками переизбытка парааминобензойной кислоты в организме являются депрессивные состояния, снижение кровяного давления, тошнота и рвота. При длительном гипервитаминозе B10 могут возникать сбои в работе щитовидной железы, поэтому при появлении первых признаков данной патологии рекомендуется отказаться от потребления препаратов ПАБК и обратиться за консультацией к врачу.