Песочный пирог с абрикосами

Песочный пирог с абрикосамиВ сезон свежих фруктов нужно использовать любую возможность, чтобы включить их в меню не только в свежем виде, но и как добавку к блюдам. Они ценны витаминами, клетчаткой, минеральными солями, большим количеством фруктозы, органическими кислотами. Некоторые фрукты и ягоды способны сохраняться месяцами и неделями, а другие, такие как абрикосы, нужно употребить за 2-3 дня. Готовьте из них компоты, кисели, пироги и вы сможете использовать каждую ягодку.

Из абрикосов получится прекрасный песочный пирог. За время выпечки пектин, который в большом количестве содержится в фруктах, превращается в желе, и из свежих ягод выходит нежная джемообразная начинка.

Ингредиенты:

  • мука – 3-4 стакана;
  • сахар – 1 неполный стакан;
  • абрикосы (крупные) – 200 г;
  • сливочное масло или спред – 180 г;
  • яйца – 3 шт;
  • разрыхлитель – 1.5 ч. л.

Приготовление

abrikosovyj-pirog11. Подготовим продукты. Масло следует вынуть из холодильника, для того, чтобы оно стало мягким.

abrikosovyj-pirog22. Подберем подходящую миску. Размешаем сливочное масло с сахаром до однородной массы.

abrikosovyj-pirog33. Введем яйца и вновь все перемешаем.

abrikosovyj-pirog44. Добавим муку. Замесим мягкое тесто. Оно не должно сильно прилипать к рукам. При необходимости можно еще добавить муки. 2/3 теста выложим на дно формы для выпекания и равномерно распределим. Лучше всего брать форму диаметром около 20 см.

abrikosovyj-pirog55. Разрежем абрикосы на две половинки, уберем косточки.

abrikosovyj-pirog66. Выложим равномерно абрикосы на тесто в один слой.

abrikosovyj-pirog77. Оставшееся тесто раскатаем, разрежем на полоски, и украсим наш пирог по своему вкусу.

abrikosovyj-pirog88. Отправляем пирог в духовку минут на 30-40 при 180 градусах.

abrikosovyj-pirog99. Теперь он должен немного остыть.

abrikosovyj-pirog1010. Готовый абрикосовый пирог можно посыпать какао или сахарной пудрой.

Читать ещё  Пирог с брусникой
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!