Плов с куриными сердечками: пошаговый рецепт с фото – бюджетный вариант восточного блюда

Многие хозяйки неоправданно пренебрегают субпродуктами. Однако они зачастую имеют большую пищевую ценность, чем многие сорта мяса. К куриным сердечкам это относится в полной мере. Правда, их упругая мякоть требует дополнительной термической обработки.

Следует помнить, что плов готовят в посуде с плотно прилегающей крышкой, чтобы рис не превратился в вязкую кашу, а морковь слегка обжаривают, чтобы высвободить ее жирорастворимые витамины. Изумительное восточное блюдо с острым чесночным запахом насыщает тело и радует душу: представленный рецепт позволяет приготовить его бюджетный вариант.

Состав:

• куриные сердечки – 300 г;
• рис – 150 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 3-4 щепотки;
• куркума – 2 щепотки;
• паприка – 2 щепотки;
• чеснок – 3 зубчика;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Сердечки промойте, положите в кастрюлю, залейте горячей водой (замороженный продукт размораживать не нужно). Доведите до кипения, на поверхности должна появиться пена. Слейте жидкость. Промойте сердечки и еще раз залейте горячей водой. Варите их в течение 20 минут на среднем огне.

2. Морковь и лук очистите, нарежьте кубиками.

3. Промойте рис в нескольких водах.

4. В бульон с отваренными сердечками добавьте соль, лавровые листья, куркуму, паприку, рис, нарезки лука и моркови. Выложите промытые зубчики чеснока прямо в шелухе. Сделайте огонь минимальным, накройте кастрюлю крышкой. Готовьте в течение 20 минут. В плов можно добавить помидоры или томатную пасту, это делается за 10 минут до окончания приготовления.

5. Выключите нагрев. Дайте плову еще 10 минут настояться, он должен полностью впитать в себя жидкость.

Подавайте блюдо вместе с отварными чесночными зубчиками.