Свиной ошеек, запеченный в луке: пошаговый рецепт с фото

Каких только нет способов запекания мяса, с овощами, с фруктами, в самых разнообразных маринадах и с использованием самых мыслимых и немыслимых компонентов. Вот, например, свиной ошеек, запеченный в луке, очень удачный вариант – получается очень мягкое и ароматное мясо. Но его лучше есть горячим или теплым – так как ошеек достаточно жирный. Если же вы любите охлажденное мясо, то можно нарезать его на тонкие стейки и делать вкусные бутерброды для быстрого перекуса.

Список ингредиентов:

• 2 крупных луковицы,
• 700 г свиного ошейка,
• 1,5 ч. л. соли,
• 1 ч. л. специй,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна.

Приготовление

1. Для начала возьмите две крупные луковицы, снимите шелуху и мелко нарежьте овощи. Можно даже натереть лук на крупную терку, чтобы получилась кашица.

2. Добавьте в миску к луку соль, специи, сушеный тимьян, растительное масло. Можно использовать черный, красный молотый перец, кориандр, паприку либо использовать уже готовые наборы специй. Все хорошенько перемешайте, обязательно подавите лук, чтобы он дал побольше сока.

3. На фольгу выложите 1/3 часть лука, сверху положите кусочек мяса. Его заранее нужно помыть и обсушить полотенцем, обрезать лишние жилки, кусочки жира.

4. Сверху накройте ошеек оставшимся луком, параллельно подворачивайте фольгу, чтобы лук равномерно покрыл все мясо. После того, как закончите процедуру, заверните плотно края фольги и оставьте мясо в таком виде на час или больше.

5. Спустя час-два отправьте мясо в фольге в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать нужно не менее часа, спустя 40 минут можете аккуратно развернуть фольгу, чтобы ошеек подрумянился. Готовому ошейку дайте немного остыть, после чего нарезайте его на стейки и подавайте к гарниру, овощному салату вместе с соусом и специями.