Тефтели из говядины с рисом: пошаговый рецепт с фото

«Хочешь жить долго – выбрось сковородку». Об этой мудрой фразе стоит помнить, даже если вы не готовы полностью отказаться от жареной еды, и нужно хотя бы часть ее заменять блюдами, приготовленными на пару или отварными.

Из фарша можно приготовить обычные котлеты, а можно сделать тефтели в кастрюле, причем последние будут не только более здоровой пищей, но и сэкономят вам много времени. Тефтели вы просто складываете в кастрюлю и занимаетесь своими делами – не нужно жарить каждую партию, переворачивать, проверять готовность. Нет дыма на кухне и нет жирных сковородок. Одним словом – только плюсы. А если привыкнуть к такой пище, то и для вкуса отсутствие жареной корочки станет плюсом.

Ингредиенты:

• мясо без кости (говядина) – 300 г;
• лук – 3-5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• рис – 100 г.

Приготовление

1. Для начала подготовим продукты. Разморозим мясо, почистим овощи.

2. Разрежем мясо на небольшие кусочки, и прокрутим через мясорубку. Такую же процедуру проведем с луком и морковью.

3. Добавим в наш фарш куриное яйцо, указанное количество риса, а также соль и перец по вкусу.

4. Тщательно перемешаем фарш для будущих тефтелей.

5. Подготовим подходящую кастрюлю средних размеров. Сформируем из фарша тефтели небольших размеров, и выложим на дно кастрюли. Более двух слоев выкладывать не рекомендуется, так как тефтели могут потерять форму в процессе приготовления.

6. Нальем в кастрюлю с тефтелями около 50-100 мл. кипятка, закроем крышку и поставим на маленький огонь готовиться. В процессе готовки воду при необходимости можно доливать.

7. Через часа полтора можно проверить готовность блюда.

8. Подаем с кетчупом или соевым соусом. Как гарнир к рисовым тефтелям можно приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита!