Вареники с творогом и зеленым луком: пошаговый рецепт с фото

Вареники с творогом и зеленым лукомВареники с подсоленным творогом и луком обязательно понравятся всем поклонникам этого сытного блюда, которому рады все в любое время дня. Оно удобно тем, что легко подвергается замораживанию и позволяет быстро накормит семью, когда времени в обрез.

Альтернативой свежему молоку станет сыворотка: тесто на ее основе прочно и пластично одновременно. Репчатый лук для начинки нужно слегка обмять руками. Помимо лука, творог можно обогатить любыми специями по вкусу. Кислый творог ненадолго замачивают в молоке, а затем отбрасывают через марлю и слегка отжимают.

Горячие вареники с пряным луковым ароматом особенно хороши ненастным осенним вечерком.

Состав на тесто:

  • молоко – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • мука – 2-2,5 стакана.

Начинка:

  • творог – 300 г;
  • зелены лук – 1 пучок;
  • соль – 2 щепотки.

Приготовление:

1. К яйцам насыпьте соль и сахар. Взбейте до образования воздушной пены.

2. Налейте молоко. Аккуратно перемешайте.

3. Просейте муку прямо в миску.

4. Замесите мягкое, пластичное тесто. Муку используйте не всю, часть оставьте для раскатки и лепки вареников.

5. Приготовьте начинку. Измельчите зеленый лук. Добавьте к нему творог и соль. Аккуратно все перетрите, чтобы творог пропитался луковым запахом.




6. Подпылите мукой рабочую поверхность. Тесто раскатайте в пласт. Стакан переверните верх дном, опустите его в муку, а после вырежьте им из теста заготовки.

7. На каждый круг выложите 1 ч. л. начинки. Залепите вареники руками.

Заморозьте вареники или сразу же сварите. Опустите их в закипевшую воду. Варите после повторного закипания 8-10 минут на среднем огне.

Любимые вареники
С творогом
34.23%
С ягодами
17.45%
С картошкой
24.16%
Есть вареники и повкуснее
24.16%
Проголосовало: 149

Матрица продуктов: Лук 🥄 Творог 🥄
Дата: 08.10.2020.

Обновлено: 12.10.2020



Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!