Салат Лесная поляна

Салат Лесная поляна с шампиньонамиЭтот замечательный салатик называют «Лесная поляна» или «Грибная поляна», потому что сверху его украшают шляпками шампиньонов, выложенных на слой зелени. Эти два ингредиента являются обязательными, а вот все, что под ними, может меняться, хотя наиболее популярный состав «Лесной поляны» — картофель, яйца, морковь и курица либо ветчина.

Наш салат будет несколько нестандартным, потому что вместо отварной морковки мы возьмем корейскую и добавим к салату маринованный лук. Вместе с копченой курицей это даст более яркий, пряный и острый вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • 50 г корейской морковки;
  • 60 г маринованных шампиньонов;
  • 100 г копчёной курицы;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 г картофеля;
  • 3 веточки зелёного лука;
  • 3 веточки свежего укропа;
  • 1 репчатый лук;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Маринад для лука:

  • 1 ст.л. сока лимона;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 2 щепотки соли.

Украшение:

  • морковь;
  • лук зелёный;
  • укроп.

salat-lesnaya-polyana1

Рецепт приготовления с фото пошагово

1. Для начала подготовьте все нужные продукты. Картофель промойте, отварите в подсоленной воде до готовности. Кожуру не удаляйте. Готовность проверьте острым предметом. Когда картофель отварился, остудите до комнатной температуры. Очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. В подсоленной воде отварите куриные яйца, около 10 минут, с момента закипания. Остудите в проточной холодной воде. Очистите от скорлупы, нарежьте мелко. Очистите репчатый лук, мелко нарежьте. Замаринуйте в смеси лимонного сока, сахара и соли на 15-20 минут. Копчёное филе курицы нарежьте маленькими кусочками.salat-lesnaya-polyana2

2. Для формирования салата понадобится формировочное кольцо. Или сделайте кольцо из большой пластиковой бутылки. На салатное плоское блюдо уложите кольцо. На дно добавьте нарезанный картофель. Утрамбуйте ложкой. Посолите, поперчите и сдобрите майонезом. Майонез распределите по всей картофельной массе.salat-lesnaya-polyana3

3. Выложите копчёную курицу. Её не нужно приправлять специями. Добавьте майонез.salat-lesnaya-polyana4

4. Добавьте корейскую морковь.salat-lesnaya-polyana5

5. Насыпьте куриные яйцо. Посолите, поперчите, сдобрите майонезной сеточкой.salat-lesnaya-polyana6

6. Слейте маринад с лука и уложите на яичный слой. Украсьте майонезом.salat-lesnaya-polyana7

7. Мелко нарежьте луковые перья. Добавьте сверху. Аккуратно удалите формировочное кольцо.salat-lesnaya-polyana8

8. Сверху красиво выложите маринованные шляпки шампиньонов. Украсьте веточками свежего укропа, цветочками варёной моркови. Салат «Лесная поляна» готов. Угощайте родных за праздничным столом.salat-lesnaya-polyana9

Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий




Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!