Говядина в вине в мультиварке

Говядина в вине в мультиваркеУ хорошего кулинара на кухне должны быть бутылки не только с маслом и соусами, но и с алкоголем — традиция добавлять его в блюда проверена многими годами практики кулинаров всего мира.

В частности, вино используют для маринования мяса и рыбы, потому что в нем есть кислота, а также во время тепловой обработки продуктов. От высокой температуры спирт, содержащийся в вине, быстро испаряется, и блюдо насыщается только винным вкусом и ароматом.

Если вы не знаете, какой сорт вина подобрать к рецепту, следуйте одному из двух советов – либо берите по тому же принципу, по которому вино подают (к красному мясу – красное, к рыбе и белому — белое), либо берите то вино, которые вам больше нравится пить.

Ингредиенты:

  • вырезка говяжья — 1,4 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 1 шт;
  • белое вино – 1 стакан;
  • бульон говяжий 200 гр.;
  • смесь трав Прованса.

Время приготовления – 2.5 часа; количество порций – 4.

Приготовление

govyadina-v-vine-v-multivarke11. Для такого блюда нам нужен будет кусок качественной вырезки. Говядину необходимо сначала помыть и почистить. А потом порезать ее продолговатыми кусочками.

govyadina-v-vine-v-multivarke22. Натираем мясо приправами. Кроме привычного перца и соли необходимо добавить пряные травы – например, смесь трав Прованса. Специи сделают мясо мягче и подарят приготовленному блюду аромат.

govyadina-v-vine-v-multivarke33. Добавив специй, заливаем вином мясо, в нашем случае белым. Вино моно использовать любое белое, но правильнее будет остановиться на столовом сухом вине.

govyadina-v-vine-v-multivarke44. Луковицы моем, чистим и затем режем полуколечками. Чтобы меньше плакать, нарезая лук, периодически нужно обдавать нож ледяной водой.

govyadina-v-vine-v-multivarke55. Добавляем кольца лука к говядине в вине, и помещаем все в мультиварку. Заливаем туда говяжий бульон. Ставим режим «тушение» на 2 часа и оставляем блюдо, чтобы оно протомилось как следует.

govyadina-v-vine-v-multivarke66. Приготовив, подаем его к столу, перед этим присыпав зеленью.


Матрица продуктов: Говядина 🥄
Дата: 10.01.2015.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:onwomen.ru



Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!