Картошка, жаренная с помидорами и луком: пошаговый рецепт с фото – подавайте на сковороде

Картошка, жаренная с помидорами и лукомЛюбимый миллионами жареный картофель, казалось бы, невозможно сделать вкуснее. Простота приготовления и универсальность делают его поистине народным блюдом. Между тем предлагаемый рецепт позволит внести некую изюминку, которую оценит каждый.

Особенность данного способа приготовления в том, что центральная, содержащая семена и мякоть часть томата не используется. Ведь она содержит основной запас сока, который, попадая на сковороду, вызовет пропаривание румяных картофельных ломтиков. А они должны остаться твердыми и хрустящими.

Острый лук и чеснок составляют гармоничный дуэт, создающий финальный вкусовой аккорд.

Состав:

  • картофель (крупный) – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень.

Приготовление:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок – пластинками. Измельчите зелень.

2. Сверху на томатах сделайте надрезы крест на крест. Пробланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 3-4 минут. Опустите в холодную воду. Снимите кожицу. Разрежьте пополам, удалите семена. Плотную мякоть нарежьте брусочками.

3. Очистите картофель. Нарежьте брусочками.

4. В сковороде разогрейте масло. Жарьте картофель в течение 8-10 минут на огне чуть выше среднего. Периодически помешивайте. Проследите, чтобы в сковороде было достаточно масла.

5. Добавьте лук. Жарьте 5 минут на среднем огне.

6. Добавьте помидоры. Перемешайте. Жарьте в том же режиме 5-8 минут.

7. В сковороду добавьте чеснок. Посолите, поперчите. Перемешайте. Жарьте на небольшом огне еще 5-7 минут.

8. Жареная картошка готова. Отключите огонь, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Какая жареная картошка самая вкусная?
Классическая, нарезанная соломкой
19.23%
Жаренная во фритюре
2.56%
Жаренная с грибами
35.9%
Жаренная с луком
30.77%
Есть рецепты ещё вкуснее
11.54%
Проголосовало: 78

Матрица продуктов: Картофель 🥄 Помидоры 🥄
Дата: 06.09.2020.

Обновлено: 08.12.2023

Добавить комментарий



Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!