Коктейльные томаты: что это значит, лучшие сорта, основы агротехники

Сейчас практически каждый томатовод выращивает на своём участке томаты-черри с небольшими плодами массой 15-30 г. Однако не так давно селекционеры порадовали любителей мелкоплодных помидоров новой интересной разновидностью — коктейльными томатами.

Чем хороши коктейльные томаты?

Коктейльные разновидности определяются рядом свойств:

• универсальные по размеру плоды массой 40-60 г, одинаково хорошо подходящие для салатов, цельноплодного консервирования и заморозки;
• декоративность куста, украшенного длинными, неразветвлёнными и симметричными соцветиями с количеством плодов от 16 до 20 штук на каждом;
• высокую урожайность сортов, в отдельных случаях достигающую 9,7 кг/м²;
• широкий выбор форм и расцветок плодов от традиционных округлых, красных помидорок до томатов сливовидной, перцевидной и грушевидной формы оранжевого, жёлтого и даже чёрно-фиолетового цветов;
• отличные вкусовые характеристики, благодаря повышенному содержанию фруктозы во многом значительно превосходящие представителей большинства крупноплодных сортов;
• способность не повреждаться при транспортировке и долго сохранять товарный вид при хранении благодаря прочной кожице и плотной мякоти, что особенно характерно для сливовидных сортов;
• одновременное созревание плодов на кисти, что значительно упрощающее уборку урожая.

Особенности агротехники коктейльных томатов

Чаще всего коктейльные томаты представлены индетерминантными сортами и гибридами, но встречаются и детерминантные разновидности. В любом случае технология их выращивания предусматривает традиционные мероприятия, характерные также для других представителей этой культуры.

• Для получения раннего урожая рекомендуется использовать выращивание через рассаду, производя посев семян не позднее начала или середины марта.
• Для рассады томатов рекомендуется использовать влагоёмкий и пористый субстрат на основе торфа, заглубляя семена на 1 см с интервалом в 1,5–2,0 см.
• Проращивают семена в тепличных условиях (под плёнкой или стеклом) при температуре 24–26 ˚С, а после появления всходов перемещают тару в светлое место с температурой в интервале 19–22 ˚С.
• При появлении первого настоящего листочка рассаду пикируют в отдельные горшочки, а спустя неделю проводят её первую подкормку водорастворимыми комплексными удобрениями. В дальнейшем растения удобряют с интервалом в 7–10 дней.

• Место для постоянного выращивания томатов следует подготовить заранее, внеся достаточное количество органики и комплексные минеральные удобрения.
• Рассаду на постоянное место высаживают при достижении ею возраста 45 дней, располагая растения в зависимости от особенностей выбранного сорта по схеме 40х60 см или 50х60 см. Слишком вытянувшиеся растения сразу подвязывают к опоре.
• При уходе за коктейльными томатами кроме регулярных подкормок важным агротехническим мероприятием является их своевременное пасынкование, значительно повышающее урожайность растения. Индетерминантные сорта рекомендуется вести в один стебель, а полудетерминантные и детерминантные — в два или три ствола.

• Каждые две недели растения нуждаются в подкормках минеральными составами с добавлением гуматов. При этом следует помнить, что до вступления в плодообразование томатам требуется азот и фосфор, а позднее основной составляющей вносимых удобрений должен стать калий.
• За 40 дней до планируемого окончания вегетации высокорослые сорта следует прищипывать, оставляя на растении 6–9 кистей.
• Томат — растение влаголюбивое, но при этом плохо переносящее повышенную влажность воздуха. Поэтому полив посадок в теплице должен осуществляться достаточно часто, но небольшими порциями, если погода не вносит в такой режим свои коррективы. В открытом грунте при отсутствии дождей помидоры поливают дважды в неделю из расчёта 1–2 литра на куст. Во время плодоношения норма расхода воды увеличивается примерно в два раза.

Лучшие сорта и гибриды коктейльных томатов

• Солнечный зайчик F1 — раннеспелый декоративный гибрид для тепличного выращивания, формирующий высокорослые индетерминантные растения, требующие подвязки к опоре и пасынкования. Томаты массой 45-55 г собраны в простые кисти, в каждой из которых завязывается до 9 округлых плодов отличного вкуса и ярко-жёлтого цвета. Гибрид отличается хорошей урожайностью (до 8,4 кг/м²), устойчивостью к перепадам температур и недостатку влаги, имеет высокий иммунитет к основным болезням культуры, не растрескивается, может быть использован как в свежем виде, так и для консервирования.

• Спенсер — среднеспелый коктейльный сорт, подходящий для выращивания в теплице и в открытом грунте (для южных регионов). Сорт формирует высокорослые, индетерминантные растения до 2 м, требующие пасынкования и подвязки к опоре. Рекомендуется ведение куста в 1 или 2 стебля. Округлые плоды красного цвета массой 30–40 г отличаются плотной, вкусной, сладкой мякотью и красивой, гладкой кожицей. Томат выделяется устойчивостью к перезреванию и растрескиванию, устойчив к основным заболеваниям культуры, универсален в использовании.

• Баттерфляй (Чио-чио-сан) — очень урожайный сорт коктейльных томатов среднего срока созревания, подходит для выращивания в теплице и в открытом грунте, формирует высокорослые индетерминантные растения, требующие подвязки к опоре, пасынкования и ведения в 2–3 стебля. Плоды собраны в крупные, сложные кисти до 50 плодов в каждой, а потому также нуждаются в подвязке. Томаты сливовидной формы массой около 40 г в стадии полной спелости имеют отличный десертный вкус плотной мякоти и розовую кожицу. Сорт выделяется устойчивостью к основным болезням культуры, обильным плодоношением (до 6 кг с одного растения), дружным созреванием кистей, универсальным использованием урожая, подходящего для употребления в свежем виде, цельноплодного консервирования, вяления и заморозки.

• Галапагос — среднеранний, очень декоративный сорт для выращивания в теплице или в открытом грунте (для южных регионов), формирует высокорослые индетерминантные растения, требующие пасынкования и подвязки к опоре. Плоды яйцевидной формы, массой около 35-40 г, собраны в сложные кисти по 15-20 штук, имеют гладкую, красную кожицу, в стадии полной спелости отличаются превосходным десертным вкусом. Сорт отличается устойчивостью к основным заболеваниям культуры, хорошей урожайностью (до 7 кг/м²), универсальностью использования (салаты, цельноплодное консервирование, украшение блюд), дружным созреванием плодов в одной кисти, длительным периодом плодоношения.

• Ракета — популярный среднеранний коктейльный сорт для выращивания в теплице и открытом грунте. Сорт формирует детерминантные, компактные кусты высотой до 28 см, требующие частичного пасынкования. Довольно крупные плоды–сливки с красной, глянцевой кожицей массой до 55-58 г собраны в простые кисти по 6-12 штук. Томаты отличаются приятным, выраженно сладким вкусом и дружным созреванием. Сорт устойчив к болезням культуры, прекрасно переносит транспортировку и хранение, универсален в использовании, урожаен (до 6,5 кг/м²).

• Балеринка — среднеспелый коктейльный сорт для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями, формирует индетерминантные кусты, требующие подвязки и пасынкования. Розовые плоды грушевидной формы массой 40-50 г собраны в простые соцветия из 6–8 штук, отличаются превосходным вкусом и универсальностью использования.

• Фортесса F1 — раннеспелый высокоурожайный коктейльный гибрид для открытого грунта и плёночных укрытий, формирует индетерминантные растения высотой до 2,2 м, требующие подвязки, пасынкования и ведения в 1 стебель. Округлые плоды жёлто-оранжевого цвета массой 40–50 г собраны в кисти по 10-12 штук, отличаются хорошим вкусом и дружным созреванием. Гибрид имеет салатное направление использования, высокую урожайность (до 21,7 кг/м²), отличается длительной сохранностью урожая и хорошей транспортабельностью.

• Полосатый рейс — среднеранний декоративный коктейльный сорт для тепличного выращивания и открытого грунта, формирует детерминантные кусты высотой до 1,0–1,2 м, требующие подвязки к опоре и пасынкования. Округлые плоды массой 35–45 г собраны в кисти по 30-40 штук, имеют плотную кожицу малинового оттенка, покрытую полосками тёмно-зелёного и шоколадного цвета. Мякоть томатов сочная, с мелкими семенами, отличного кисло-сладкого вкуса с фруктовыми нотами. Сорт хорошо переносит неблагоприятные погодные условия (возвратные заморозки, резкие перепады температур, недостаток влаги), не склонен к растрескиванию, урожаен (2,5–3,0 кг с куста), имеет хорошие показатели лёжкости и транспортабельности, универсален в использовании, устойчив к основным болезням культуры.

• Барбарис F1 — раннеспелый коктейльный гибрид для тепличного выращивания, формирует мощные, сильнорослые индетерминантные растения высотой до 2 м, требующие подвязки к опоре, пасынкования и ведения в 2–3 стебля. Некрупные плоды-сливки розового оттенка с гладкой, блестящей кожицей массой 30-40 г собраны в сложные кисти по 50–70 штук в каждой, что придаёт кусту невероятно декоративный вид. Томаты имеют плотную, сочную мякоть отличного десертного вкуса, подходят как для салатов, так и для консервирования. Гибрид отличается длительным периодом плодоношения и высокой урожайностью.

• Атомный виноград Брэда (Brad’s Atomic Grape) — среднеспелый высокорослый коктейльный сорт американской селекции для любителей экзотики. Он подходит как для теплиц, так и для открытого грунта, формируя индетерминантные растения высотой до 1,8 м, требующие подвязки, пасынкования и ведения в 2 стебля. Плоды — небольшие сливки массой 40–75 г, собраны в кисти, в стадии зрелости покрываются разноцветными (красно–коричневыми, жёлто–зелёными, фиолетовыми) штрихами, приобретая удивительно сладкий вкус с яркими фруктовыми нотами. Сорт устойчив к растрескиванию, не осыпается, хорошо переносит неблагоприятные погодные условия, устойчив к болезням, подходит как для консервирования, так и для употребления в свежем виде.

• Суперэкзотик — один из самых новых коктейльных сортов среднего срока созревания с необычными полосатыми плодами, формирующий индетерминантные кусты высотой до 180 см. Растения хорошо чувствуют себя как в открытом, так и в закрытом грунте. Некрупные (до 40-80 г) сливовидные помидорки собраны в кисти по 6–15 штук и выглядят на кусте очень декоративно, так как в стадии биологической спелости на бордовой поверхности шкурки отчётливо проступают зелёные полоски и штрихи. Плоды имеют отличный вкус и сочную мякоть, не растрескиваются, хороши как для салатов, так и для консервации. Сорт отличается высокой устойчивостью к основным заболеваниям.

Яковлева Наталия специально для OnWomen.ru