Что можно приготовить из оставшихся вареных макарон: рецепты вкусной утилизации

Макароны — самый популярный гарнир, калорийный, дающий длительное чувство сытости. Нередко случается, что хозяйки наготавливают больше гарнира, чем требуется семье. Залеживаться макароны не должны, максимальный срок их хранения в отваренном состоянии — 3 суток. Но не спешите выбрасывать продукт, если члены семьи больше не хотят его есть. Из вчерашних макарон можно приготовить много аппетитных и сытных блюд, которые вмиг будут съедены домочадцами.

Макароны с творожно-грибным соусом

Получится аппетитное второе блюдо с ароматом грибов.

Состав:

• 0,5 кг вареных макарон;
• 4–5 шт. сухих грибов;
• 300 г творога;
• небольшую репчатую луковицу;
• один чесночный зубчик;
• пшеничную муку;
• веточку свежей петрушки;
• сливочное и растительное масло.

Рецепт приготовления:

• За 2–3 часа до готовки блюда замочите грибы, чтобы они размякли. Затем отварите их.
• На сковороде в растопленном сливочном масле подрумяньте небольшое количество муки.
• Влейте в муку отвар, оставшийся после извлечения грибов. Тушите содержимое сковороды в течение 15 минут на слабом огне при постоянном помешивании.
• Луковицу нарежьте тонкими полосками. Обжарьте ее в растительном масле на другой сковородке. Раздавите чеснок чеснокодавкой.
• Соедините лук с мучным бульоном, перемешайте, посолите, поперчите. Тушите 2–3 минуты на слабом огне.
• В освободившуюся сковородку выложите мелко нарезанные грибы. Посолите, поперчите. Обжарьте их на растительном масле с добавлением чесночной кашицы и мелко нарезанной зелени.
• В грибы выложите предварительно размятый в крошку творог. Перемешайте. При необходимости для размягчения массы влейте немного кипяченой воды.
• Выложите в творожно-грибную массу макароны. Перемешайте.

Выложите блюдо на тарелку. Полейте грибным соусом.

Мясные шарики с сыром и макаронами в духовке

Замечательное второе блюдо получается из следующих ингредиентов:

• 0,4 кг вареных макарон;
• 0,2 кг говяжье-свиного фарша;
• 30 мл молока;
• 80 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 5–10 г сливочного масла;
• половина чайной ложки молотого сухого чеснока;
• соль и молотый перец по вкусу.

Готовьте мясные шарики следующим образом:

• Обмажьте дно глубокой формы для запекания сливочным маслом.
• Положите в форму половину вчерашних макарон.
• Взболтайте яйца с молоком, чуть посолите. Добавьте мелко натертый сыр. Перемешайте.
• Половину получившейся массы выложите на макароны.
• Поверх положите вторую половину макарон.
• Фарш посолите, приправьте чесноком и перцем.
• Смочите руки водой для удобства работы. Вылепите из фарша небольшие шарики. Положите их поверх макарон.
• Залейте мясные шарики оставшейся молочно-сырной массой.
• Отправьте форму в предварительно нагретую до 220°C духовку. Запекайте блюдо полчаса.

Подавать блюдо положено горячим. Можно обсыпать его свежей мелко нарезанной петрушкой.

Вчерашние макароны по-флотски в мультиварке

Из оставшихся вареных макарон можно приготовить второе блюдо по-флотски. Это один из самых простых рецептов использования вчерашних макарон, приготовление не занимает много времени. Блюдо получается сытным, калорийным, подходит для подачи на обед.

Состав:

• 0,5 кг любого фарша;
• одну среднюю репчатую луковицу;
• кетчуп;
• приправы по вкусовым предпочтениям.

Готовьте блюдо так:

• Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Выложите в фарш. Приправьте, перемешайте.
• Положите мясную массу в мультиварку.
• Включите программу «Выпечка». Готовьте полчаса при постоянном помешивании.
• Залейте массу кипятком так, чтобы вода практически дошла до верхнего края фарша. Тушите максимум 10 минут.
• Выложите к фаршу макароны, перемешайте. Протушите еще 5 минут.

Выложив блюдо на тарелку, можно обсыпать его мелко нарезанной петрушкой.

Сытная макаронная запеканка с сосисками

Состав:

• 0,5 кг вареных макарон;
• 0,3 кг сосисок;
• 0,2 кг твердого сыра;
• по 2 большие ложки кетчупа и майонеза;
• 5 больших ложек кипяченой воды;
• 50 г сливочного масла;
• соль и молотый перец.

Рецепт приготовления:

• Сосиски нарежьте толстыми колечками. Сыр мелко натрите.
• В сковородку выложите чуть больше половины подготовленного масла.
• Разбавьте кетчуп водой. Влейте его в сковороду, туда же отправьте сосиски. Посолите, поперчите. Жарьте 2 минуты.
• Оставшейся частью масла обмажьте дно глубокой формы для запекания.
• Выложите в форму в 2–3 слоя макароны и обжаренные сосиски. Каждый слой поверх обсыпайте тертым сыром.
• Выложив все слои, смажьте их поверх тонким слоем майонеза.
• Отправьте форму в нагретую до 180°C духовку. Запекайте 20 минут.

Макаронная запеканка с овощами

Чтобы сделать сытное и полезное блюдо, подготовьте:

• 0,3 кг вареных макарон;
• 0,2 л молока;
• 100 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 300 г нежирного творога;
• 2 помидора;
• 2 чесночных зубчика;
• один небольшой кабачок;
• соль, перец.

Готовьте запеканку следующим образом:

• Овощи нарежьте тонкими полосками. Сыр крупно натрите.
• Разбейте яйца. Влейте в них молоко, выложите творог. Посолите, поперчите, добавьте раздавленный чеснок. Интенсивно размешайте до однородности.
• В форму для запекания положите макароны. Затем слой овощей.
• Залейте все это творожно-молочной массой. Поверх обсыпьте сыром.
• Поместите форму в нагретую до 200°C духовку. Запекайте 40–50 минут.

Десертная макаронная запеканка на завтрак

Если с ужина остались недоеденные вареные макароны, можно на завтрак приготовить из них аппетитную и сытную запеканку.

Состав:

• 0,2 кг вареных макарон;
• 3 куриных яйца;
• 50 г сахара (можно чуть больше по вкусу);
• 0,3 л молока;
• 50 г сливочного масла;
• щепотку ванильного сахара;
• соль по вкусовым предпочтениям.

Готовьте завтрак так:

• Макароны смешайте с растопленным при комнатной температуре маслом, выложите в глубокую форму для запекания.
• Разбейте яйца. Добавьте в них ванильный сахар, влейте молоко. Посолите, подсластите, затем интенсивно взболтайте.
• Получившейся смесью залейте макароны.
• Поставьте форму в предварительно нагретую до 200°C духовку. Запекайте 20 минут.
• Выключив огонь, оставьте запеканку доходить в закрытой духовке еще 10 минут.

Подавайте макаронную запеканку, полив ее любым вареньем.