Легкий салат с вяленой курицей, кукурузой, помидором, огурцом: пошаговый рецепт с фото

Такой легкий и вкусный салат можно приготовить как на праздник, так и для обычной трапезы в кругу семьи. Список ингредиентов достаточно прост, а заправить салат вы можете по своему желанию: сметаной, майонезом, йогуртом, лимонным соком, оливковым маслом или соевым соусом. Заправлять салат лучше непосредственно перед самой подачей, тогда овощи не успеют «стечь».

Список ингредиентов:

• 1 репчатая луковица,
• 2 помидора,
• 1 огурец,
• 250 г вяленой курицы,
• 2 куриных яйца,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 0,5 ч. л. специй для салата,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 0,5 ч. л. сахара,
• 1 ч. л. столового уксуса,
• 200 г консервированной кукурузы.

Приготовление

1. В салатах обычно присутствует лук, заранее маринованный в уксусе или в кипятке. Маринование овоща позволяет убрать горечь, поэтому не будем рисковать и, нарезав луковицу тонкими полукольцами, добавим к ней сахар и столовый уксус. Теперь все хорошенько перемешайте, лучше руками, придавливайте лук, чтобы он пустил сок и быстрее замариновался. Это экспресс-способ и уже через 10 минут маринованный лук будет готов.

2. Нарежьте свежие овощи, предварительно тщательно их вымыв. Лучше не резать их слишком мелко, дольками или четвертинками вполне подойдет.

3. Вяленое куриное филе помойте и обсушите полотенцем. Если сверху на филе есть кусочки специй или пряностей (зерна кориандра, лавровый лист), то их лучше убрать. Нарежьте филе кусочками или соломкой.

4. Куриные яйца сварите вкрутую и нарежьте крупными кусочками, как помидоры и огурцы.

5. Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Откройте банку кукурузы и слейте жидкость, переложите указанное в рецепте количество к остальным продуктам. Добавьте специи по вкусу.

6. Заправьте салат смесью соевого соуса и лимонного сока. Соус лучше использовать с классическим вкусом. Перемешайте легкий салат с вяленой курицей и разложите по тарелкам, сразу же подавайте к столу. Перед подачей можно украсить блюдо с салатом веточкой свежей зелени.