Что приготовить на ужин из творога: блюда на скорую руку

Диетологи советуют вечерний прием пищи делать не слишком калорийным, отдавая предпочтение легко усваиваемым продуктам, в составе которых преобладают белки. За основу можно взять кальмаров, яйца, шампиньоны. Если вы соблюдаете диету, то вам стоит также узнать, что можно приготовить на ужин из творога.

Особенности приготовления

• В продаже можно встретить не только натуральный творог, изготовленный из коровьего молока, то и творожный продукт с заменителями животного жира, другими добавками. Натуральный творог стоит дороже, но он полезнее, предпочтение стоит отдать ему.
• Слегка просроченный творог пригоден для употребления в пищу, если его подвергнуть термической обработке. Его можно использовать для приготовления блюд к ужину. Однако если кисломолочный продукт неприятно пахнет, приобрел горький привкус и несвойственный ему цвет, его придется выбросить, иначе существует риск отравиться.
• Для того чтобы блюда из творога вышли более нежными по консистенции и аппетитными на вид, перед соединением с другими продуктами его рекомендуется протереть через сито или хотя бы взбить блендером.
• Не стоит превышать время приготовления блюд из творога, указанное в рецепте, иначе они могут стать слишком плотными и сухими, менее приятными на вкус.

Творог можно использовать для приготовления не только сладких блюд, но и несладких закусок.

Несладкие сырники с зеленью и чесноком

Состав:

• творог – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• манка – 40 г;
• свежий укроп – 20 г;
• свежая петрушка – 20 г;
• сушеные пряные травы – 10 г;
• пшеничная мука – 50 г;
• пищевая сода – 2 г;
• чеснок – 10 г;
• соль – 2-3 г;
• сахар – 5-10 г;
• рафинированное растительное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

• Творог протрите через сито, разбейте в него яйца, всыпьте соль, сахар и соду, размешайте до однородности. Добавьте сушеные пряные травы и мелко порубленную свежую зелень, перемешайте снова.
• Загустите творожную массу, добавив манку и немного муки. Подождите 10-15 минут, чтобы дать манке набухнуть.
• Сформируйте из теста колбаску, нарежьте ее, обваляйте сырники в муке и обжарьте их на сковороде с кипящим растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые сырники выложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, затем переместите на тарелки и подайте к столу. Дополнить это кушанье можно сметаной или любым несладким соусом.

Молдавские лепешки плацинды с творогом и зеленью

Состав:

• творог – 0,5 кг;
• мука пшеничная – 0,4 кг;
• свежая зелень (лук, укроп, петрушка) – 100 г;
• вода – 0,22-0,23 л;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Просейте муку. Воду смешайте с 2 столовыми ложками масла и солью. Влейте жидкую смесь в углубление, сделанное в муке. Замесите тесто. Скатайте его в шар, оберните пленкой, оставьте на 20-30 минут.
• Творог разотрите с яйцом, солью и приправами. Добавьте мелко порезанную зелень, размешайте.
• Разделите тесто и творог на равное количество частей. Раскатайте первую порцию теста, в центр положите порцию творожной массы. Заверните края теста к центру, сформировав конверт. Обжарьте его с двух сторон по 3-4 минуты.
• Таким же образом сформируйте и пожарьте лепешки из оставшихся порций теста и творожной массы.

Сделанные по данному рецепту лепешки можно есть просто так или как дополнение к чаю. Они достаточно сытны, чтобы ими наесться.

Блинчики с творогом и изюмом

Состав:

• молоко – 0,25 л;
• мука – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• творог – 0,2 кг;
• сахар – 25 г;
• сметана – 20-40 мл;
• изюм – 30 г;
• соль – щепоть;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Молоко слегка подогрейте, чтобы оно было чуть теплее комнатного. Яйца разбейте в отдельную чашку, взболтайте венчиком. Примерно четверть яичной массы оставьте для творога, остальную перелейте в емкость с молоком. Добавьте щепоть соли и чайную ложку сахара, а также пару столовых ложек масла, взбейте.
• Раскалите сковороду, смажьте маслом, пожарьте тонкие блинчики (можно с одной стороны).
• Пока блинчики остывают, запарьте изюм, залив его на 10 минут кипятком. Творог смешайте с остатками яйца, столовой ложкой сахара, подготовленным изюмом.
• Начините творожной массой блинчики и разогрейте их на смазанной маслом сковороде.

От блинчиков с творогом не откажутся даже дети и сладкоежки. Если немного блинчиков останется, их можно будет подать к завтраку или взять с собой на работу, чтобы перекусить ими во время обеденного перерыва.

Ленивые вареники

Состав:

• творог – 0,2 кг;
• мука пшеничная – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

• Протертый через сито творог смешайте с сахаром и яйцом. Добавьте муку, замесите тесто.
• Раскатайте тесто в колбаску толщиной около 2 см, нарежьте наискосок.
• Вскипятите воду, опустите в нее творожные изделия, дождитесь, когда они всплывут. Поварите их еще минуту или две, выловите шумовкой.

Подавайте вареники, полив сметаной или растопленным сливочным маслом. Если любите сладкое, можете полить их даже сиропом.

Творожная запеканка с сухофруктами

Состав:

• творог – 0,5 кг;
• мука пшеничная – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сухофрукты – 50 г;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

• Соедините творог, яйца, 80 г муки и сахар. Перемешайте продукты.
• Сухофрукты залейте кипятком, через 15 минут воду слейте, фрукты обсушите салфеткой, порежьте и обваляйте в муке.
• Вмешайте сухофрукты в творожную массу. Переложите ее в жаропрочную форму, разровняйте.
• Отправьте форму с творожной массой в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте ее в течение 30-40 минут (пока не подрумянится).

Вместо сухофруктов в запеканку можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов.

Ужин из творога: что еще можно приготовить вкусненького

Смотрите еще на сайте: