По-женски » Кулинария » Продукты и вещества (Page 4)

Продукты и вещества

Новое в разделе

Оленина: польза и вред

Оленьи или оленевые – это семейство парнокопытных животных, включающее в себя более 50 современных видов. Естественным ареалом для этих млекопитающих являются болота, степи, леса, пустыни Евразии и Америки, арктическая тундра.

Лосятина: польза и вред

Лось – это парнокопытное животное, относящееся к семейству Оленевые. Естественная среда обитания представителей этого вида – лесная и лесостепная зона Северного полушария. Лоси имеют массивное тело, покрытое темно-бурой жесткой шерстью,

Кета: польза и вред

Одним из самых распространенных видов тихоокеанского лосося считается кета. В длину эта рыба может достигать метра, вес ее нередко доходит до 15 килограммов. Признанным деликатесом считается икра кеты, однако мясо

Баранина: польза и вред для организма

Баранина – это мясо молочных ягнят, а также молодых (не достигших двухлетнего возраста) овец и кастрированных баранов. Молочным ягненком называют животное в возрасте до 8 недель, которое потребляло в пищу

Морской окунь: польза и вред

Мясо морского окуня считается самым вкусным среди рыб, обитающих в морях. Вот почему существует масса рецептов на его основе. Однако морской окунь не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. Именно

Горбуша: польза и вред

Горбуша – представитель семейства лососевых. Несмотря на то, что в среднем рыбка живет 2 года, популяция «розового лосося» (а именно так нередко называют горбушу) самая большая. Вот почему ее широко

Имбирь в сахаре: полезные свойства

О пользе имбиря мы говорили достаточно много. К сожалению, многие не могут оценить всех его достоинств из-за своих вкусовых предпочтений, ведь скрывать бессмысленно, горьковатый вкус корневища, что называется, на любителя.

Растворимый кофе: польза и вред

С чего начинается ваше утро? Уверены, многие из вас ответили с чашечки кофе. Несмотря на то, что ценителей этого ароматного напитка сегодня довольно много по всему земному шару, лишь немногие

Кофе с молоком: польза или вред

Истинные кофейные гурманы полагают, что для того, чтобы ощутить аромат и вкус кофе в полной мере нельзя добавлять в него сахар, а уж тем более молоко. Однако есть довольно много

Баклажаны: польза и вред для здоровья

Баклажан, или темноплодный паслен, – растение, относящееся к семейству Пасленовые. Первое упоминание об этой культуре обнаружено в древнеиндийской литературе, датированной началом V века. Ученые полагают, что именно территории Индии, Среднего

Арахисовая паста: польза и вред

О пользе арахиса, как жаренного, так и сырого, мы с вами, дорогие читательницы нашего онлайн журнала, уже разговаривали. Однако немногие из вас знают о том, что полезные свойства этих бобовых

Жареный арахис: польза и вред

Арахис является одним из самых популярных орехов, хотя правильнее его называть все же бобовыми. Ну, скажите, кто из вас хотя бы однажды не пробовал земляные орешки? Уверены, таких нет. Любят

Крабовые палочки: польза или вред

Салат из крабовых палочек сегодня для многих является любимым лакомством. Некоторые поедают крабовые палочки как самодостаточный продукт, третьи и вовсе умудряются их фаршировать. Такая популярность этого продукта связана с тем,

Мацони: полезные свойства

Секрет кавказского долголетия тщетно пытаются раскрыть уже не один десяток лет. Кто знает, может быть, люди живут на Кавказе так долго, потому что нередко любят побаловать себя вкуснейшим кисломолочным напитком,

Зубатка: польза и вред

На земле существует масса видов рыбы. Какая-то рыбка поражает нежным вкусом и ароматом, некоторую употреблять в пищу не рекомендуется, поскольку это может быть опасно для жизни. Мы уже знакомили вас

Путассу: польза и вред

Путассу – пелагические рыбы семейства тресковых, обитающие в толще воды над глубинами Тихого и Атлантического океана. Все представители рода имеют низкое вытянутое тело с двумя анальными и тремя спинными плавниками,

Мойва: польза и вред

Мойва – рыба, которая, без сомнения, известна всем. Она не только вкусная, но и полезная. В отношении мойвы как нельзя лучше подходит пословица: мал золотник, да дорог, потому что в

Ортофосфаты натрия Е339: влияние на организм

Соли натрия ортофосфорной кислоты, известные также, как ортофосфаты натрия, давно и успешно используются в пищевой промышленности. На многих продуктах питания сегодня можно прочесть, что они содержат Е339 – стабилизатор, эмульгатор

Глицерин (Е422): влияние на организм

Каждый из нас знает, что такое глицерин. Однако мало кто может предположить, что эта бесцветная густая жидкость со сладковатым привкусом довольно широко используется в пищевой промышленности. Товары, в которых она

Бета-аланин: польза и вред

Среди огромного количества аминокислот, в которых нуждается человеческий организм особое место занимает аланин – биологически активное вещество, которое участвует во многих процессах. Существует две разновидность аланина – альфа и бета.

Диоксид титана Е171: влияние на организм

Диоксид титана, известный также как титановые белила, широко применяется не только в химической, но и в пищевой промышленности. Правда, на продуктах питания это вещество белого цвета без запаха и вкуса

Хумус — польза и вред

Закуска из нутового пюре – хумус на наших столах встречается довольно редко, в отличие от стран Средиземноморья и Ближнего Востока, поскольку там эта закуска является любимым лакомством. Однако мы уверены,

Кус-кус: польза и вред

Только представьте, привычная в современном понимании крупа кус-кус в промышленное производство поступила только в 1963 году, до этого времени ее изготавливали вручную — мелкие крупинки манной крупы сбрызгивали водой, посыпали

Нитрит натрия Е250: влияние на организм

Любая хозяйка знает о том, что если свежее мясо полежит в холодильнике хотя бы сутки, то его цвет кардинально изменится, став вместо ярко-красного серым. Это – естественная реакция продукта на

Камедь плодов рожкового дерева (E410): влияние на организм

В современной пищевой промышленности используется огромное количество различных добавок, которые призваны улучшить свойства продуктов. Среди них – эмульгатор и стабилизатор Е410, который также известен, как камедь плодов рожкового дерева. Действительно,





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!