Правила варки

Жареная, отварная, тушёная курятина с давних времён была излюбленной пищей представителей всех ...

Фунчоза — тонкая полупрозрачная лапша, распространенная в азиатской кулинарии. Она хороша своим ...

Кижуч относится к семейству лососевых, но встречается в продаже далеко не так часто, как сёмга или ...

Палтус — хищная донная рыба, проводящая большую часть жизни на большой глубине. Его мясо уникально, ...

Перепелиные тушки нечасто можно увидеть на прилавках магазинов. Однако если вам посчастливилось ...

Морской гребешок — это двустворчатый моллюск, который относится к числу самых популярных ...

На прилавках магазинов среди упаковок с привычной лапшой или макаронами можно встретить и ...

Ещё пару десятилетий назад сложно было представить, что рыбные прилавки наших магазинов будут ...

Индейка появилась в Европе относительно недавно, только в 17-ом столетии. Завезли эту птицу в ...

Утиная печёнка давным-давно считается гастрономическим деликатесом. Ради её получения птицу ...

Баранья печёнка — нежный и полезный субпродукт, отлично подходящий для диетического питания. Его ...

Кета относится к семейству лососёвых рыб, а потому представляет собой источник деликатесного мяса, ...

Мясо кролика — это не только вкусный, но также питательный и одновременно диетический продукт, ...

Терпуг (или морской ленок) — ценная промысловая рыба, обитающая исключительно в северной части ...

Морской окунь — невероятно вкусная и популярная морская рыба. Любое блюдо из окуня станет настоящим ...

Карась — полезная, доступная и низкокалорийная речная рыба. Она отличается большим количеством ...

Истинные знатоки и ценители изысканной кухни относят блюда из карпа к числу самых предпочтительных ...

Многие считают путассу рыбой второго сорта, годящейся лишь на корм кошкам, так как стоит она ...

Для тех, кто старается питаться правильно, любая рыба является неотъемлемой частью рациона. Однако ...

Навага — некрупная, но вкусная и полезная рыба, которая обитает в северных и дальневосточных морях. ...

Зубатка — глубоководная обитательница морей, иногда достигающая в длину 1,5 метра и массы в 30 кг. ...

Некрупная, но вкусная мойва, относящаяся к семейству корюшковых, не слишком заметна на фоне ...

Бланширование – это способ быстрой тепловой обработки некоторых овощей и зелени, который позволяет ...

Куриный бульон — простое, знакомое каждому блюдо. Оно не только аппетитное и сытное, но и полезное. ...

Сварить макароны к ужину… Казалась бы, что может быть проще? Однако у одной хозяйки они получаются ...

Для приготовления супов часто используется куриный бульон, да и сама отварная курятина служит ...

Мясо диких животных сегодня доступно не только охотникам. Многие уже распробовали лосятину, которую ...

Невозможно представить русскую кухню без картошки. Блюда из неё хозяйки с удовольствием подают и в ...

Лосятина вкусна и полезна. Ее можно запечь в духовке к празднику, потушить в мультиварке для ...

Пикша – относительно недорогая, но полезная рыба. Ее можно вкусно пожарить или запечь. Однако ...

Многие хозяйки с удовольствием запекают бедра кур, жарят их в сметане на сковороде. Но и в отварном ...

На Востоке из мяса жеребенка делают колбасу (казылык), котлеты и многие другие кушанья. Местные ...

Отварная щука – диетическое блюдо, которое можно подать отдельно под соусом или с гарниром. ...

Винегрет пришел к нам из французской кухни, но наши соотечественники часто готовят его по-своему, ...

К празднику утку обычно запекают, однако вкусной и сытной эта птица получается и в отварном виде. ...

Приготовление блюд из фасоли подразумевает длительную термическую обработку. Для того, чтобы ...

Кулинарная обработка бобовых осложняется увеличенным временем их термической обработки. Так ...

Холодец и сегодня остается обязательным атрибутом на любом праздничном застолье. Готовить его ...

Перепелиные яйца – это ценный и питательный продукт, который используется в качестве ингредиента ...

Вареная тыква – это не только к один из продуктов для детского питания, но и ингредиент ...

Процедура бланширования не является чем-то новым. Многие хозяйки таким образом подготавливают не ...

Вешенки, купленные в магазине, не нуждаются в предварительном отваривании, вне зависимости от ...

Куриное мясо – доступный и вкусный продукт, который служит основой для множества блюд. Один из ...

Благодаря использованию микроволновой печи, можно ускорить приготовление гороховой каши с 2-3 часов ...

Классический вариант термической обработки мант подразумевает обработку их на пару. Однако, за ...

Бланширование – один из этапов заготовки баклажаны впрок. Тепловая обработка устраняет горечь ...

Что такое бланширование? Это недолгая обработка продуктов при помощи кипятка или пара. Как правило, ...

Очищенные от кожицы помидоры – это один из ингредиентов вторых блюд, соусов и некоторых супов. Для ...

Если вкус цветной капусты пришелся не по душе, то, возможно, она просто неправильно приготовлена. ...

Неприятный вкус и кашеобразная консистенция цветной капусты, чаще всего, следствие ее неправильной ...

Отварные баклажаны – основа многочисленных салатов, закусок и консервации. Для того, чтобы ...

Плоды бобовых культур востребованы в кулинарии. Они содержат много растительного белка, поэтому ...

Опята – вкусные ароматные грибы. После сбора их отваривают, жарят, тушат, готовят различные блюда, ...

Рядовка – это не один гриб, а несколько разновидностей из семейства пластинчатых. В отличие от ...

Только представьте себе накрытый стол и пиалу, над которой клубится ароматный горячий пар. А внутри ...

Моховики – уникальные грибы, обладающие специфическим фруктовым запахом. Для того чтобы вкусно их ...

Перед любителями «тихой охоты» с приходом тепла обязательно возникает вопрос о том, каким образом ...

Подосиновики также любимы и востребованы грибниками, как белые грибы. Все их виды относятся к ...

Рыжики – вкусные грибы оранжевого цвета, которые хороши в любом виде: вареном, жареном, в супе, в ...

Перед употреблением в пищу, маслята должны обязательно пройти термическую обработку. Технология ...