Кулинария

Лилия и лилейник… Созвучие названий позволяет думать о близком родстве или о внешнем сходстве двух ...

Как известно, многие открытия делаются совершенно случайно. Так произошло и с ксантановой камедью. ...

Кусты черной смородины выращивают почти в каждом саду, так как их плоды очень полезны. Их часто ...

Многие хозяйки считают, что красная смородина лучше всего подходит для приготовления различных ...

Помните старую шутку о туалетной бумаге в колбасе? Как ни странно, но доля истины в этом ...

Ну вот, опять… Сметанный крем, который должен был лечь на торт невесомым белым облаком, получился ...

Точное содержание сахара в Coca Cola известно, благодаря исследованиям USDA: в 100 г напитка ...

Приготовленные по всем правилам кондитерского искусства сливочные десерты выглядят просто ...

Полезная пищевая добавка? У противников загустителей, эмульгаторов и стабилизаторов сама мысль об ...

Агар – пищевая добавка растительного происхождения, заменитель желатина. При маркировке ...

Предсказать, насколько крепким и сладким выйдет домашнее вино, виноградное или из других плодов, ...

Опытные хозяйки знают, как загустить джем, не добавляя в него много сахара и не уваривая плодовую ...

Для приготовления варенья или желе с целью придания им соответствующей консистенции без длительной ...

Крыжовник можно использовать для приготовления компота, джема, повидла, но чаще всего из него ...

Для приготовления густого варенья, джема, мармелада и других подобных лакомств используют ...

Появление в продаже ароматной яркой клубники становится истинным праздником, приметой наступления ...

Компот из сухофруктов отличит каждый по его специфическому, слегка терпкому привкусу. Напиток ...

При приготовлении разных видов вишневого варенья сахар и ягоды берут в различных пропорциях. В ...

Из двух простых и доступных продуктов – сахара и молока – можно приготовить несколько десертов. ...

Сегодня уже никого не удивляет наличие на прилавках магазинов тростникового сахара. Разница между ...

Из абрикосов варенье можно заготовить на зиму с косточками и без них, сделать полезную ...

Яблоки – самые доступные и распространенные в большинстве регионов нашей страны фрукты. И многие ...

Малину можно заготавливать на зиму без добавления сахара, в собственном соку, но такие заготовки ...

Абрикосы нравятся многим, и на зиму многие хозяйки делают из них всевозможные сладости. Особое ...

Черешня — вкусная и полезная ягода, которую многие хозяйки стремятся заготовить впрок. Один из ...

Из вишни наши соотечественники делают самые разные заготовки на зиму: от варенья и конфитюра до ...

Из клубники можно делать десерты и напитки. Компот варят из свежих и замороженных ягод, ...

Сливы хорошо плодоносят почти во всех регионах нашей страны. Стоят эти фрукты недорого, и трудно ...

Благодаря достаточно высокому содержанию пектина из черной смородины можно сварить даже желе или ...

Ошибочно думать, что варенье из красной смородины делается на зиму по тем же рецептам, что и из ...

Жимолость вкусна и полезна. Ее можно есть просто так, делать из нее вино или компот, но чаще на ...

Среди современных пищевых добавок найдётся немало веществ, открытых сравнительно недавно, но ...

В Армении почти каждая хозяйка заготавливает на зиму маринованный портулак. Это однолетнее растение ...

Пищевая добавка E 1520 (пропиленгликоль) на протяжении нескольких десятилетий является объектом ...

Чеснок обычно выращивают для длительного хранения, и для этого дожидаются полного созревания ...

Родиной русских пельменей считается Урал. Оттуда же пришло и название блюда (от перм. «пель» - ухо ...

Не секрет, что для потребителя вкус и цвет продукта неразрывно связаны. И, если заявлено, что ...

Чёрный и душистый перцы – эти специи имеются практически на каждой кухне, да и с виду они похожи: ...

Некоторые салаты, такие как «Цезарь», требуют использования конкретного соуса. Заправка же для ...

В 1890 г. немецкий химик Л. Либерман обнаружил в составе дрожжей присутствие линейных полимеров ...

Соленые огурцы подают как самостоятельную закуску, используют для приготовления многих популярных ...

Белокочанная капуста относится к продуктам-лидерам по содержанию витамина С, не отстают от нее и ...

Роль консервантов в производстве продуктов питания понятна каждому потребителю. Входящие в эту ...

Малосольные огурчики – отличная летняя закуска. Сочные и хрустящие, с неповторимым вкусом и ...

Невероятно, но факт: без пищевых добавок сегодня никуда. Даже в таком простом (куда проще?) ...

Недоверие к пищевым добавкам среди рядовых потребителей – обычное явление, хотя под буквой «Е» ...

До чего же хороша правильно приготовленная скумбрия! Копченая, солёная, запеченная с молодой ...

Многие любят кофе не только за его неповторимый вкус, но и за бодрящие свойства. Однако в жару ...

Казалось бы, что может быть общего у сахарной глазури, яичного порошка, аптечной мази и бетонных ...

Настоящее вино достойного качества стоит недешево, поэтому все больше наших сограждан увлекается ...

Соусов, которые подходят в качестве добавки к пожаренному на мангале мясу, существует много. Одни ...

На протяжении многих столетий жители Средиземноморья культивируют удивительное растение семейства ...

Магазин здорового питания неискушенному потребителю порой кажется лабораторией средневекового ...

Всегда приятно открыть банку с ароматным фруктовым компотом, особенно зимой, когда нет солнца и ...

Задача вина – сопровождать те или иные блюда. Но иногда оно оказывается настолько вкусным, что ...

Отношение потребителей к пищевым добавкам весьма неоднозначно. Кто-то считает, что вещества, ...

Тот, кто хоть раз пробовал приготовить лимонад-шипучку из газированной минеральной воды и ...

Сорбиновая кислота – консервант, широко применяемый в пищевой промышленности. Его основная функция ...

Так сложилось, что большинство потребителей относятся к пищевым добавкам с недоверием и опаской, ...

Глицериды жирных кислот – уникальные вещества натурального происхождения, высоко востребованные в ...