Кулинария

Сухое молоко представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного ...

Творог – это нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый сквашиванием молока с ...

Сгущенное молоко – продукт, получаемый из коровьего молока. Из него сначала частично удаляют воду, ...

Кондитерский мак – это приготовленные и обработанные специальным образом семена травянистого ...

Пищевая добавка E-223 относится к группе консервантов. Ее востребованность в производстве продуктов ...

Сгущенка, так любимая многими, за последние десятилетия сильно изменилась, и все дело в том, что ...

Ячневая крупа – вид ячменной крупы, получаемой дроблением зерна, предварительно освобожденного от ...

Горчица столовая – продукт из семян растения горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской ...

Нут (бараний) или турецкий горох (лат. Cicer arietinum) – зернобобовая культура, растение семейства ...

Итальянская кухня — одна из самых любимых и популярных во всём мире. Она представлена огромным ...

Булгур – это крупа, изготавливаемая из дробленой пшеницы молочной зрелости. Зерна, используемые для ...

Киноа – пищевой продукт, состоящий из плодов псевдозерновой культуры Chenopodium quinoa. Родиной ...

Киноа – пищевой продукт, состоящий из плодов псевдозерновой культуры Chenopodium quinoa. Родиной ...

Перловая крупа — вид ячменной крупы в форме гладких зерен белого или слегка желтоватого цвета ...

Кетчуп – это соус, основными составляющими которого являются томаты, уксус, сахар и специи. Было ...

Казалось бы, как могут быть связаны между собой апельсиновая газировка, сироп от кашля и пена для ...

Мускатный орех — удивительная пряность, которая является важным ингредиентом множества мясных, ...

Майонез – традиционный французский соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, ...

Сметана – это жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски. По ...

Корица – классическая пряность растительного происхождения, используемая в кулинарии на протяжении ...

В богатой палитре классических соусов можно встретить не только традиционные французские, ...

Холодец или заливное – традиционное русское блюдо, подаваемое к новогоднему столу. Для его ...

Томатный сок любят многие, и он заслуживает уважения. Ведь продукте, приготовленном по всем ...

Томатная паста используется для приготовления многих блюд, она нужна зимой и летом, и если летом ее ...

Зачастую качество сухарей из магазинов оставляет желать лучшего, поэтому лучше сделать панировочные ...

Тирамису и шарлотки, чизкейки и пудинги, аффогато и торты–мороженое — все эти чудесные десерты ...

Большинство видов выпечки из пресного теста готовятся с использованием разрыхлителя. Его задача ...

Восковая (клейкая) кукуруза – разновидность полевой кукурузы, получившая распространение благодаря ...

Большинство домохозяек ещё с советских времён уверено, что крахмал получают исключительно из ...

Как и другие соусы на основе оливкового масла, песто лучше всего подавать с более длинными ...

Несмотря на то, что в производстве пищевой продукции добавке E-492 отводится второстепенная роль, ...

Нужно ли солить воду для макарон? Зачем? Когда правильно добавлять соль? И каково оптимальное ...

Качо э пепе (итал. Cacio e pepe) – блюдо римской кухни из макаронных изделий. Название дословно ...

Картофельный крахмал – очень нужная в хозяйстве вещь. Без него почти невозможно сварить кисель. Его ...

Крахмал имеет в хозяйстве широкое применение. Из него варят кисель, его добавляют в соусы и джемы ...

Кажется, что нет ничего легче процесса приготовления жареной рыбы. Однако не все так просто. Даже у ...

Молочная и стеариновая кислоты – уникальные компоненты, присутствующие в клетках человека. Первая ...

Из кабачков можно приготовить множество блюд. Чаще всего их жарят. Но приготовленные таким способом ...

В любой национальной кухне есть блюда из макарон, и они пользуются большой популярностью у ...

Самая большая пицца была приготовлена итальянцами Довилио Нарди, Андреа Маннокки, Марко Нарди, ...

В грузинской кухне много блюд из овощей без добавления мяса, которые подходят для поста и ...

Цветная капуста считается зимним продуктом. В своей белой шубке она одновременно нежная и кремовая. ...

Казаречче (ударение на 3 слог) – это разновидность итальянской пасты родом из Сицилии, которая ...

Паккери (paccheri, ударение на первый слог) – это вид крупной неаполитанской пасты трубчатой формы. ...

Страчателла – сыр, производимый из молока буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в южной ...

Арабьята (или аррабиата) буквально означает «сердитый» по-итальянски, потому что соус в этом блюде ...

Арабьята (или аррабиата) – это традиционный итальянский соус для заправки пасты. Его родиной ...

Паста карбонара зародилась в Риме и традиционно готовилась с яйцами, сыром пекорино, гуанчиале ...

Обычно в быту под словом «морковь» подразумевается широко распространенный корнеплод растения ...

Между американцами и итальянцами ведутся настоящие дебаты по поводу добавления сливок в карбонару. ...

Черноплодная рябина очень полезна, но не у всех хозяек в чести. Дело в том, что ягоды эти имеют ...

Карбонара – традиционное итальянское блюдо, которое обычно готовится с беконом, яйцами и сливками. ...

Листья хрена используются не только для сохранения хрусткости огурцов при консервировании. Они сами ...

Привычные кушанья заиграют новыми красками, если листья лавра и черный перец вы дополните хотя бы ...

«Вегета» (Vegeta) – универсальная приправа к блюдам, производителем которой является хорватский ...

Бланширование – это способ быстрой тепловой обработки некоторых овощей и зелени, который позволяет ...

Неприятный вкус и кашеобразная консистенция цветной капусты, чаще всего, следствие ее неправильной ...

Орекьетте – традиционный вид макаронных изделий в форме маленьких ушек, популярный в Италии, ...

Фузилли (ударение на второй слог, итал. fusilli) – это вид итальянских макаронных изделий, ...

Биголи (итал. Bigoli, ударение на первый слог) – это длинные толстые макаронные изделия с ...