Секреты хозяйки

Карась — полезная, доступная и низкокалорийная речная рыба. Она отличается большим количеством ...

Чеснок — не только популярная пряность, но и уникальное целебное средство с мощным бактерицидным, ...

Истинные знатоки и ценители изысканной кухни относят блюда из карпа к числу самых предпочтительных ...

Сушеные дольки киви похожи на кисло-сладкие жевательные конфеты, только они натуральные! Магазинный ...

Многие считают путассу рыбой второго сорта, годящейся лишь на корм кошкам, так как стоит она ...

Для тех, кто старается питаться правильно, любая рыба является неотъемлемой частью рациона. Однако ...

Навага — некрупная, но вкусная и полезная рыба, которая обитает в северных и дальневосточных морях. ...

Зубатка — глубоководная обитательница морей, иногда достигающая в длину 1,5 метра и массы в 30 кг. ...

Некрупная, но вкусная мойва, относящаяся к семейству корюшковых, не слишком заметна на фоне ...

Подсолнечник (Helianthus annuus) – это однолетник семейства Астровые. Вызревшие семена растения ...

Тыквенные семечки – это семена тыквы обыкновенной (Cucúrbita pépo). Семена находятся в самой ...

История макаронных изделий насчитывает уже более четырёх тысячелетий. Учёные выяснили, что первые ...

Когда мы завариваем или настаиваем чай, чаще всего имеем дело с листьями чайного куста – растением ...

Овсяные хлопья – крупа, полученная из овса, расплющенная до состояния рифленых или гладких ...

Пшеничная крупа производится из зерен твердых сортов пшеницы путем дробления и шлифовки. Различают ...

Кукурузная крупа – продукт дробления и дальнейшей шлифовки (опционально) высушенных зерен кукурузы. ...

Горох – растение семейства Бобовые, ценный пищевой продукт, содержащий большое количество ...

Фасоль бывает разная – лущильная (зерновая), стручковая, полусахарная. В кулинарии чаще всего ...

Кефир – однородный (возможно небольшое выделение углекислоты), белый кисломолочный напиток, ...

Сливки – молочный продукт с жирностью от 10 до 38 %, получаемый из цельного молока путем сепарации ...

Традиционную русскую кухню невозможно себе представить без такого сакрального блюда как каша. Это ...

Если под рукой нет кухонных весов, отмерить нужное количество того или иного продукта можно с ...

Сухое молоко представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного ...

Творог – это нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый сквашиванием молока с ...

Кондитерский мак – это приготовленные и обработанные специальным образом семена травянистого ...

Коньяк – это крепкий алкогольный напиток (разновидность бренди), производимый из определенных ...

Сгущенное молоко – продукт, получаемый из коровьего молока. Из него сначала частично удаляют воду, ...

Ячневая крупа – вид ячменной крупы, получаемой дроблением зерна, предварительно освобожденного от ...

Горчица столовая – продукт из семян растения горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской ...

Нут (бараний) или турецкий горох (лат. Cicer arietinum) – зернобобовая культура, растение семейства ...

Итальянская кухня — одна из самых любимых и популярных во всём мире. Она представлена огромным ...

Булгур – это крупа, изготавливаемая из дробленой пшеницы молочной зрелости. Зерна, используемые для ...

Киноа – пищевой продукт, состоящий из плодов псевдозерновой культуры Chenopodium quinoa. Родиной ...

Перловая крупа — вид ячменной крупы в форме гладких зерен белого или слегка желтоватого цвета ...

Кетчуп – это соус, основными составляющими которого являются томаты, уксус, сахар и специи. Было ...

Мускатный орех — удивительная пряность, которая является важным ингредиентом множества мясных, ...

Майонез – традиционный французский соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, ...

Сметана – это жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски. По ...

Чечевица – одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Выращивается как однолетнее растение из ...

Изюм – это сушеные ягоды винограда. Как продукт особенно распространен на Ближнем Востоке, в ...

Корица – кора некоторых видов растений рода коричник, используемая в кулинарии как пряность. Корица ...

Желатин (от лат. gelātus «замороженный», «застывший») – бесцветный или имеющий желтоватый оттенок ...

Томатная паста – кулинарная паста из помидоров. В процессе изготовления помидоры перетирают и ...

Сухарная крошка из пшеничного хлеба, используемая для покрытия обжариваемых кулинарных изделий из ...

Соевый соус – один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых ...

Сливочное масло – пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных ...

Подсолнечное масло – растительное масло, получаемое из семян масличных сортов подсолнечника ...

Тирамису и шарлотки, чизкейки и пудинги, аффогато и торты–мороженое — все эти чудесные десерты ...

Оливковое масло – растительное масло, получаемое из плодов оливы европейской (Olea europaea; ...

Иногда в рецептах можно встретить несколько необычную меру для твердого или полутвердого сыра – ...

Разрыхлитель – продукт хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания ...

Сахарная пудра часто используется при приготовлении десертов, ей посыпают сладкие пирожки и ...

Растворимый кофе – продукт, производимый из зерен кофейного дерева. Их обжаривают, измельчают, ...

Большинство домохозяек ещё с советских времён уверено, что крахмал получают исключительно из ...

Кофе – это напиток из жареных и перемолотых зерен кофейного дерева. К роду кофе (Coffea) относится ...

Лимонный сок чаще всего используют в кулинарии для подкисления и ароматизации основных блюд, супов, ...

Какао – кулинарный продукт, который производят из семян шоколадного дерева (лат. Theobrōma cacāo). ...

Пшено – крупа, которую производят из плодов культурных видов проса (Panicum), освобожденных от ...

Перец чёрный (лат. Píper nígrum) – многолетнее вьющееся растение, вид рода Перец (Piper) семейства ...

Крахмал (C6H10O5)n – смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является ...