Секреты хозяйки

Эклеры и профитроли – это десерты из французской кухни, которые обрели популярность во всем мире. ...

Ещё со времён СССР, шпроты являются атрибутом праздничного стола. Все знают вкус этой маленькой ...

Приготовление блюд из фасоли подразумевает длительную термическую обработку. Для того, чтобы ...

Порошок желатина в растворенном виде представляет собой прозрачную жидкость без вкуса и запаха. ...

Суши и роллы давно покинули свою родину и стали популярным видом фаст-фуда во всем мире. Ценители ...

Сырники и творожники популярны в русской и украинской кухне. С точки зрения происхождения названия, ...

Сварить бульон для холодца – настоящее искусство. Тут важно учесть сразу несколько факторов: ...

Традиционный салат «Селедка под шубой» включает в себя калорийный и не всегда полезный ...

Холодец или заливное – традиционное русское блюдо, подаваемое к новогоднему столу. Для его ...

Голубцы популярны не только в кухнях народов СНГ, но и за пределами этой территории: странах ...

Кулинарная обработка бобовых осложняется увеличенным временем их термической обработки. Так ...

Жители России находятся на втором месте в мировом рейтинге любителей маслин и оливок. Удивительно, ...

Голубцы любят многие, но не все хозяйки их готовят. Причина в том, что они не знают, как ...

Чабер и чабрец – это пряные травы из семейства яснотковых или губоцветных, который часто путают ...

Холодец и сегодня остается обязательным атрибутом на любом праздничном застолье. Готовить его ...

Лимон и лайм – это цитрусовые, которые одинаково популярны во всех странах мира. Несмотря на ...

Перепелиные яйца – это ценный и питательный продукт, который используется в качестве ингредиента ...

Котлеты – одна из самых популярных закусок, которую к домашнему обеду или ужину делают почти все ...

Курага, урюк, кайса и аштак – это разновидности сухофруктов, приготовленных из абрикоса. Различия ...

Вареная тыква – это не только к один из продуктов для детского питания, но и ингредиент ...

Борщ и щи – это два первых блюда, которые имеют много общего: для их приготовления используется ...

Процедура бланширования не является чем-то новым. Многие хозяйки таким образом подготавливают не ...

Из всего многообразия небольших десертов в гофрированных формочках для запекания сложно определить, ...

Распространенное заблуждение в области кулинарии – утверждение о том, что анис и бадьян являются ...

Когда речь заходит об овсянке, многие представляют себе хлопья. Но на самом деле, овсянка – это ...

Все упаковки куриных яиц в магазине помечены цифро-буквенными обозначениями. Одни из популярных – ...

Рыба из семейства карповых – это не только мечта каждого рыбака, но и украшение обеденного стола. ...

В современных рецептах все чаще встречается упоминание белкового крема под названием меренга. ...

Тыква широко используется для приготовления супов, гарниров, десертов, варенья. Но полезный плод ...

В современной кулинарии существует множество разновидностей блюд из мяса или другой начинки и ...

Вешенки, купленные в магазине, не нуждаются в предварительном отваривании, вне зависимости от ...

Куриное мясо – доступный и вкусный продукт, который служит основой для множества блюд. Один из ...

Благодаря использованию микроволновой печи, можно ускорить приготовление гороховой каши с 2-3 часов ...

Классический вариант термической обработки мант подразумевает обработку их на пару. Однако, за ...

Бланширование – один из этапов заготовки баклажаны впрок. Тепловая обработка устраняет горечь ...

Что такое бланширование? Это недолгая обработка продуктов при помощи кипятка или пара. Как правило, ...

Очищенные от кожицы помидоры – это один из ингредиентов вторых блюд, соусов и некоторых супов. Для ...

Мохито – один самых популярных коктейлей в мире, который обладает загадочным происхождением. По ...

Если вкус цветной капусты пришелся не по душе, то, возможно, она просто неправильно приготовлена. ...

Неприятный вкус и кашеобразная консистенция цветной капусты, чаще всего, следствие ее неправильной ...

Несмотря на то, что ценители крепкого алкоголя предпочитают употреблять виски в чистом виде, ...

Отварные баклажаны – основа многочисленных салатов, закусок и консервации. Для того, чтобы ...

Любисток – зонтичное растение, распространенное в Южной Европе и на Ближнем Востоке. Многие ...

Стерилизация – технологический процесс консервирования, в результате которого уничтожаются все ...

Ткемали – классический соус из Грузии. Его основа – слива с одноименным названием или алыча, а ...

Замороженная клюква не только не теряет свои полезные свойства, но и содержит большее количество ...

Лимонная кислота – трёхосновная карбоновая кислота. Имеет формулу C6H8O7 (или ...

Стерилизация – это гарантия сохранности вкусных заготовок на зиму. Чтобы ни одна банка ...

Фасоль – популярный продукт на наших столах. Из нее готовят салаты, закуски, первые и вторые блюда. ...

Стерилизация банок для консервации с помощью уксусной кислоты – это экономично, надежно и не ...

Плоды бобовых культур востребованы в кулинарии. Они содержат много растительного белка, поэтому ...

Облепиху часто называют «солнечной ягодой» или «оранжевой королевой». Начиная с конца августа, этот ...

Опята – вкусные ароматные грибы. После сбора их отваривают, жарят, тушат, готовят различные блюда, ...

Сушеные опята – это прекрасная заготовка для супов, жаркого, начинки для пицц и пирогов. Чтобы ...

Рядовка – это не один гриб, а несколько разновидностей из семейства пластинчатых. В отличие от ...

Заготовленные впрок капустные листья значительно ускоряют процесс приготовления голубцов и тем ...

Опята отличаются приятным грибным вкусом. Сохранить их на зиму можно не только замариновав, но и ...

Валуй – гриб из семейства сыроежковых, распространенный на всей территории России. Помимо основного ...

Только представьте себе накрытый стол и пиалу, над которой клубится ароматный горячий пар. А внутри ...

Засолка и маринование – наиболее популярные способы заготовки грибов на зиму. Считается, что ...