Секреты хозяйки

Нужно ли солить воду для макарон? Зачем? Когда правильно добавлять соль? И каково оптимальное ...

Страчателла – сыр, производимый из молока буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в южной ...

Листья хрена используются не только для сохранения хрусткости огурцов при консервировании. Они сами ...

«Вегета» (Vegeta) – универсальная приправа к блюдам, производителем которой является хорватский ...

Бланширование – это способ быстрой тепловой обработки некоторых овощей и зелени, который позволяет ...

Обычный картофель имеет более сложное название в ботанике – Паслён клубненосный (лат. Solánum ...

Английский сыр чеддер родом из графства Девоншир является одним из самых важных сортов сыра, ...

Анчоусы – это небольшие зеленоватые рыбы с голубыми отблесками из-за серебристого цвета продольной ...

Кардамон – пряность, получаемая из плодов травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria ...

Рикотта (переводится с итальянского как «вторично приготовленный») – это итальянский сыр, ...

Куркуму заменить трудно, но если у вас нет под рукой этой специи, есть несколько вариантов, которые ...

Сушеные ломтики манго из магазина – вкусное, полезное, но не бюджетное лакомство. К тому же ...

Многими людьми пышка и пончик воспринимаются как совершенно одинаковые кондитерские изделия, ...

Куркума и карри — две популярные специи родом из Индии. В наши дни они обязательно имеются в ...

Треска и пикша — представители одного и того же семейства тресковых, а потому их достаточно сложно ...

Чабрец (или тимьян) и душица (или орегано) — универсальные пряные травы, которые издавна ...

Растительное масло занимает важное место в меню современного человека, присутствуя в огромном ...

Кулинарное творчество невозможно себе представить без всевозможных хлебобулочных изделий, в которых ...

Те, кто не особо разбирается в специях, считают, что тмин и зира — одно и то же. При этом они ...

Иногда при покупке пряностей возникает путаница с названиями некоторых из них. Например, согласно ...

Кета и горбуша — весьма популярные представители огромного семейства лососевых. Как и другие ...

Рыба — невероятно полезная еда, которая обязательно должна присутствовать в рационе каждого ...

Хек и минтай — одни из самых популярных сортов рыбы, входящие в еженедельное меню практически ...

На полках магазина можно найти дрожжи в нескольких формах: сухие и прессованные. Они отличаются не ...

Сегодня жульен (или жюльен) — это популярная горячая закуска, подаваемая в особых порционных формах ...

Трудно найти человека, который бы не любил красную рыбу. Бутерброд с малосольным филе на завтрак ...

Сыр уже много веков является одним из самых любимых и популярных продуктов питания по всему миру. И ...

Трудно найти дом, где вовсе отсутствует такое популярное лакомство как сахар. К тому же этот ...

Новая плита требует времени для привыкания и выбора оптимального режима приготовления. Для того ...

Кулинарное искусство предусматривает возможность использования для жарки множество различных масел. ...

Блины без преувеличения можно назвать самым известным блюдом русской кухни. Их готовят в каждой ...

Блины — традиционное блюдо русской кухни, входящее в меню практически каждой семьи ещё с 9-го ...

Глинтвейн — популярный алкогольный коктейль с лечебным свойством. Он ассоциируется с ...

В наши дни труд домашней хозяйки значительно облегчается благодаря нехитрым, но очень удобным ...

При слове «граппа» у большинства сразу возникают ассоциации с Италией и крепким алкоголем. Однако ...

Существуют люди, которые твёрдо уверены, что арманьяк — это армянский коньяк. Однако на самом деле ...

Джин — один из самых популярных крепких алкогольных напитков в англосаксонских странах, уступивший ...

На северо-западе Франции в плодородном регионе Нормандия изготавливают крепкий алкогольный напиток ...

Процесс составления праздничного или повседневного меню всегда предполагает подбор напитков, лучше ...

Традиция сопровождать приём пищи всевозможными напитками появилась очень давно. На протяжении веков ...

В народе бытует мнение, что полусухое вино пьют только люди, не умеющие по достоинству оценить ...

Настоящий херес (или шерри) — такая же визитная карточка Испании как коррида, фламенко или хамон. ...

Если шоколад просто растоплен, сделать из него какую-либо фигурку не получится. Такое изделие ...

Фразу «слышать запахи» употребляют часто. Но многим она кажется некорректной. В действительности ...

Плесень — грибковое поражение пищевой продукции. Патогенный грибок, оказавшись на поверхности ...

Вино появилось на нашей планете много столетий назад, а его колыбелью можно считать территорию ...

Непредвиденная и неприятная ситуация в работе кондитера — поставить вечером в холодильник красивый ...

Поваренная, или пищевая, соль — бесцветный кристаллический продукт для улучшения вкуса ...

Во многих странах есть свои оригинальные рецепты вафель — любимого всеми поколениями десерта. ...

Мармелад — лакомство, любимое всеми сладкоежками от мала до велика. Его яркие, упругие кусочки уже ...

О полезных свойствах сливочного масла знает практически каждый. Относительно недавно на прилавках ...

Для большинства людей польза и лечебные свойства кисломолочных продуктов являются неоспоримой ...

Кефир и ряженка — лидеры по популярности в ассортименте кисломолочных напитков. Часто покупатели ...

Основа вкусного борща — наваристый, в меру жирный бульон. Традиционно для его приготовления ...

Запекание — популярный вариант приготовления рыбы. И не только из-за отсутствия постоянной ...

Опытный мясник может разделить говяжью тушу почти на двадцать частей. Мясо каждой из них имеет ...

Сейчас практически не существует человека, который бы при слове «стейк» не представлял себе сочный ...

Жареная свинина — популярное и любимое многими блюдо. Для того чтобы получить по-настоящему вкусные ...

Куриный бульон — простое, знакомое каждому блюдо. Оно не только аппетитное и сытное, но и полезное. ...

Плов для начинающего кулинара — блюдо достаточно сложное. Ведь при его приготовлении используется ...